Chouquettes วันนี้ฝนตกทั้งวัน เป็นอย่างงี้มาได้หลายวันแล้ว แม่เจ้า ฝรั่งเศสจงเจริญ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อันนี้คือคำบ่นของออยตั้งแต่เช้ามืด แฟนมองแบบแปลกมาทางนี้แล้ว คงคิดในใจ เอ่อแน๊ะ เมียตูท่าจะบ้า ว่าแล้วก็เดินไปเปิดตู้เย็นดู ( แง่ว แง่ว ไม่มีไรในตู้เย็น อ่ะแอบหงุดหงิดเล็กน้อย ) เออแน๊ะ วันนี้วันจันทร์นี่หว่า เหลือขนมปังอยู่สามแผ่น ต้องเก็บไว้ให้เชฟน้อยกินอีก สรุปแม่เชฟน้อยก็อดกินตามเคยฮ่าๆๆๆๆๆ ( ถ้าใครจะมีลูกคิดดีๆก่อนนะค่ะ ฮ่าๆๆๆๆ ) พอเชฟน้อยตื่นขึ้นมาก็ร้องลั่นบ้าน ไม่ใช่อะไรค่ะ เชฟน้อยคิดพิศดาร ถอดแพมเพิสออกเอง กะจะโชว์ออฟใหเแม่เห็น ว่านี่ไงจะนั่งกระโถนแล้วนะ ฮ่าๆๆๆๆๆ พอไปถึง ลมแทบจับก็เพราะเห็น อึ ก้อนโตที่กองอยู่บนเตียงของเชฟน้อยนี่แหละค่ะ เชฟน้อยแอบมีน้ำตาซึมๆ มองหน้าแม่ด้วยความกลัว ( คงคิดว่างวดนี้แม่ตูจะปรี๊ดแตกไหมหว่า ) ออยถอนหายใจอยู่หนึ่งครั้งใหญ่ๆ เอาว่ะตู วันนี้เจอแต่เช้าเลย ทำใจล่วงหน้าก่อน ก้มหน้าตาเก็บ อึ ลูกต่อไป ฮ่าๆๆๆๆ ( แฟนแซว โห คิดว่าจะเจ๋ง ) พอสายๆก็ส่งลูกไปโรงเรียนสอนลิง เอ้ย สอนเด็กเล็ก พอถึงก็ยืนรอให้เจ้าหน้าที่เปิดประตูรับเชฟน้อย แต่ช่วงเวลาที่รอนี่สิ เชฟน้อยแอบเห็นเพื่อนห้องเดียวกันยืนกินขนม Chouquettes อยู่ แอบมึนเดินไปหยิบเฉยเลย อ้าวเวรกรรมลูก ทำอะไรอย่างงั้น หน้าเสียเลยเรา ทำเหมือนตายอดตายอยากมาจากไหนล่ะลูก พอยิ่งห้ามก็ยิ่งร้องไห้ สรุปโรงเรียนวันนี้เป็นอันยกเลิก ไม่ต้องไปมันล่ะ กลับบ้านมาทำขนมกินดีกว่า ฮ่าๆๆๆๆๆ ( อย่าเอาแบบอย่างนะค่ะ ไม่ดี๊ ไม่ดี ) สุดท้ายเปลี่ยนจากโรงเรียนไปเดินห้างแทน ได้ของมาทำ Chouquettes ครบล่ะ ก็มาทำกันเลยจ้า ( โม้ซ่ะเมื่อยแล้วจ้า ) Chouquettes เป็นขนมลักษณะข้างในเป็นโพรงนะค่ะ ข้างนอกจะออกหนึบหนับเล็กน้อย หวานจากน้ำตาลมุกที่โรยนะค่ะ มาดูอุปกรณ์กันดีกว่าค่ะ เนย 100 กรัม แป้งสาลี 150 กรัม ยีสสด 3 กรัม น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลมุก เอาไว้โรยหน้าขนมค่ะ วิธีทำค่ะ 1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 210 C° จากนั้นนำเนยและน้ำเปล่า ใส่หม้อนำไปตั้งไฟให้เนยละลายจนหมด แล้วปล่อยให้เดือดหนึ่งครั้ง แล้วยกออกจากเตา 2. ใส่แป้งและเกลือ ยีสสด ลงไป คนให้ส่วนผสมล่อนไม่ติดขอบหม้อนะค่ะ แล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วคนต่อค่ะ 3. ตอกไข่ใส่ชามเล็กๆก่อนค่ะ ทีล่ะฟอง อันนี้กันไข่เสียแล้วจะได้ไม่ต้องเทส่วนผสมทิ้งหมดน่ะค่ะ ขั้นตอนนี้ ให้ใส่ไข่ทีล่ะฟอง แล้วคนแป้งให้เข้ากับไข่ก่อนนะค่ะ แล้วค่อยใส่ไข่ใบต่อไปค่ะ 4. พอส่วนผสมดีเข้ากันดีแล้ว จะออกเป็นเงาๆนะค่ะ ส่วนผสมจะเนียน ไม่มีเม็ดแป้งจับเป็นก้อนๆนะค่ะ ดูจากรูปเลยได้เลยค่ะ 5.ทาเนยที่ถาด แล้วจัดการหยดส่วนผสม เลยค่ะ กะระยะให้ขนมฟองด้วยนะค่ะ อย่าติดกันมาก ถ้าใครไม่มีหัวบีบ ก็ใช้ช้อนชาตักหยดก็ได้นะค่ะ แต่อย่าหยดก้อนใหญ่มากนะค่ะ เดี๋ยวมันจะสุกไม่เท่ากัน หรือไม่ก็แฉะข้างในค่ะ วันนี้เชฟน้อยมายืนกำกับเองเลยค่ะ ฮ่าๆๆๆๆ นั่งจดจ่อ น้ำลายไหลหลายรอบ 6. พอหยดเสร็จแล้วก็ เอาน้ำตาลมุกโรยหน้าขนมเลยค่ะ แล้วจัดการเอาเข้าเตาอบนาน 15 นาที หรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลหน้ากินน่ะค่ะ ( เตาแต่ล่ะบ้านไม่เหมือนกันค่ะ ต้องสังเกตุดูดีๆอย่าให้ไหม้ค่ะ) แล้วเอาขนมออกจากเตาแล้วแซะออกจากถาดไปผึ่งไว้บนตะแกรงโปร่งๆได้เลยค่ะ พออบเสร็จออยก็พยายามถ่ายรูปขนม ไอ้เชฟน้อยมันก็นั่งจ้องแล้วจ้องอีก กว่าเชฟน้อยจะได้กิน ฮ่าๆๆๆๆๆๆ เกือบร้องไห้เลย วันนี้ขอจบแค่นี้ก่อนนะค่ะ คราวหน้าจะมาทำขนมอร่อยๆให้กินกันใหม่นะค่ะ อ่ะฝากไว้อีกรูปค่ะ อันนี้มือเชฟน้อย แอบหยิบกินอย่างไว ฮ่าๆๆ กลัวไม่ได้กิน   Create Date : 08 ธันวาคม 2552 17 comments Last Update : 8 ธันวาคม 2552 4:16:41 น. Counter : 3067 Pageviews. Share Tweet

น่ารักจังเลยค่ะ เชฟน้อย   โดย: nat_nene 8 ธันวาคม 2552 12:32:08 น.

ขนมน่ากินจังค่ะ... เชฟน้อยน่ารักมากด้วย... ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันที่บล็อกของศานะคะ... วันนี้เลยเอา"เต้าหู้ไข่ทอดราดถั่วงอกผัดเนย"มาฝากค่ะ...^ ^ แล้วจะแวะมาเยี่ยมใหม่จ้า...   โดย: Koamania 8 ธันวาคม 2552 16:36:32 น.

น่าทานจังค่ะ... Chouquette...นี่ของโปรดเลยค่ะ... เห็นเป็นไม่ได้...เป็นต้องเสียตังค์ทุกทีเลย... เคยซื้อที่ร้าน PAUL...จำได้ว่าแพงเชียว... มีสูตรเก็บไว้อยู่หลายสูตรเหมือนค่ะ...ไว้จะลองทำมั้ง... แต่ตอนนี้ขอแบ่ง เชฟน้อย หม่ำก่อนแล้วกันนะค่ะ...   โดย: LadyGonkrua 8 ธันวาคม 2552 16:50:41 น.

น่าหม่ำจังค่ะ เล็กน่ารัก   โดย: มิคุริ 8 ธันวาคม 2552 17:14:17 น.

ขอรูปสาวน้อยเยอะๆค่ะน่ารักน่าหอม   โดย: โปแป้ง (popang ) 8 ธันวาคม 2552 17:43:44 น.

น้องอาเซีย ตัดผมม้าเต่อ น่ารักมากๆ ขนมนี้คล้ายๆเปลือกชูครีมใช่มั้ยคะ ชอบกินเปลือกชูค่ะ อร่อย กินเพลินดี เคยเซฟสูตรไว้สูตรนึง ยังไม่ได้ลองเลย   โดย: Febie 8 ธันวาคม 2552 19:57:25 น.

น่ากิน น่าทำตาม ขอทำตามมั่งนะจ๊ะ ขอบคุณล่วงหน่า จุ๊บๆ   โดย: ชลบุรีมามี่คลับ 8 ธันวาคม 2552 22:40:33 น.

เชฟน้อยชอบ financier ด้วยมั้ยคะ แอบถามเปิดทางเพราะคนถามชอบมากค่ะ เหนียวๆหวานๆมันๆ เผื่อทำให้เชฟน้อยวันไหน คุณป้าจะได้มาจดสูตรค่ะ   โดย: ChezChabah 9 ธันวาคม 2552 6:30:41 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปอวยพรวันคล้ายวันเกิด ก็ขอให้คุณ marabout และครอบครัว ประสบพบพานแต่ความสุข สดใส สดชื่น มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจจ้า   โดย: หนูซุยกะ 9 ธันวาคม 2552 10:07:14 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ แบบนี้ไส้ไส้ได้จุใจแน่ๆชอบๆๆๆๆค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 9 ธันวาคม 2552 10:14:29 น.

ขนมน่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยเห็นแบบนี้ จากที่บรรยายลักษณะขนม น่าหม่ำมากๆเลย ลูกสาวน่ารักจังค่ะ แอบขำน้องมองขนม คงอยากทานมากนะคะ ขอบคุณที่แวะไปบล๊อกนะคะ มีโดนัทมาฝากค่ะ   โดย: vanilla_ole 9 ธันวาคม 2552 10:42:26 น.

โดย: คุณยายจ้า (คุณยายจ้า ) 9 ธันวาคม 2552 15:59:05 น.

เหมือนเอแคร์เลยค่ะ มีเกล็ดน้ำตาลโรยหน้า น่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 9 ธันวาคม 2552 18:43:40 น.

เชฟน้อยน่ารักค่ะ อิอิ เขาก็พยายามนี่นะ ส่วนขนมน่าทานมากค่ะ ชอบน้ำตาลที่โรยค่ะ ดูน่ารักจริงๆ   โดย: dailydelicious 10 ธันวาคม 2552 15:16:52 น.

เชฟน้อยน่ารักจังเลย...ขนมน่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 10 ธันวาคม 2552 16:17:11 น.

อุ๊ย เชพน้อยน่ารักน่าเอ็นดูมากค่ะ..หน้าม้าเต่อ..เก๋ดี..เด็กน้อย...มาให้น้า (หรือป้าเนี่ย) จุ๊บทีลูก..จุ๊บ จุ๊บ   โดย: บราซิลนัท 11 ธันวาคม 2552 11:01:46 น.

หวัดดีค่ะสุขสันต์วันหยุดนะคะ ขนมน่าอร่อยจังค่ะ แถมเชฟน้อยก็น่ารักมากกกกกค่ะ   โดย: mrs.kimwon 12 ธันวาคม 2552 12:00:20 น.