Photobucket

ไขมันชนิดทรานส์ในปาท่องโก๋




ไขมันชนิดทรานส์ในปาท่องโก๋

ซึ่งเป็นของที่อร่อยลงตัวกับกาแฟตอนเช้าๆของหลายคนร่วมทั้งเจ้าของบล็อกด้วยเลยนำมาฝากให้อ่านกันไว้พิจารณาค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากจากหนังสือพิมพ์(ไทยรัฐ)

ไขมันชนิดทรานส์ในปาท่องโก๋ ถ้าถามกันเล่น ๆ ว่า อาหารเช้ายอดนิยมของคนไทยในปัจจุบันนี้มีอะไรบ้าง เชื่อว่าหนึ่งในนั้นย่อมมี "น้ำเต้าหู้" กับ "ปาท่องโก๋" อยู่ด้วยแน่ ๆ ทว่าเบื้องลึกเบื้องหลังความกรอบอร่อยของเจ้าปาท่องโก๋นั้น อาจมีภัยเงียบจากพวกไขมันที่อิ่มตัวซ่อนเร้นอยู่ไม่น้อยทีเดียว โดยเฉพาะไขมันชนิดทรานส์ ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภคได้อย่างคาดไม่ถึง

ไขมันชนิดทรานส์ หรือ Trans Fat จะว่าไปก็คือไขมันอิ่มตัวดี ๆ นี่แหละ แต่เมื่อผ่านกระบวนการผลิตที่มีการเติมไฮโดรเจนเพิ่มลงไป เพื่อให้มีคุณสมบัติที่ไม่เป็นไข และไม่เหม็นหืนจากออกซิเจนในอากาศได้โดยง่าย รวมทั้งเหมาะแก่การนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร โดยเฉพาะพวกขนมอบ เบเกอรี่ หรืออาหารจำพวกแป้งที่ต้องผ่านการทอดด้วยน้ำมัน จะพบไขมันชนิดทรานส์นี้ได้มากเป็นพิเศษ

อันตรายที่น่ากลัวของไขมันชนิดทรานส์ ไม่เพียงแต่ทำลายไขมันชนิดดี หรือเอชดีแอล (HDL) ที่มีประโยชน์ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังไปเพิ่มไขมันชนิดร้าย (LDL) ให้มากขึ้น ซึ่งไขมันร้ายที่ว่านี้ มีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคมะเร็ง และโรคระบบภูมิต้านทานให้ทำงานผิดปกติอีกด้วย

ทางที่ดีควรเลือกกินอาหารให้หลากหลาย และครบห้าหมู่ตามที่ร่างกายต้องการจะดีที่สุด การกินแต่อาหารชนิดเดิม ๆ ซ้ำ ๆ กันทุกวัน นอกจากจะได้สารอาหารที่ไม่ครบถ้วนแล้ว ยังเป็นการสะสมสารพิษชนิดต่าง ๆ เข้าไปในร่างกายอีกด้วย




 

Create Date : 18 ธันวาคม 2552
11 comments
Last Update : 18 ธันวาคม 2552 20:52:16 น.
Counter : 380 Pageviews.

 

ขออนุญาตเพิ่มเติมนิดหน่อยครับพี่ จะได้ชัดเจนขึ้น...

ที่ว่า "อาหารจำพวกแป้งที่ต้องผ่านการทอดด้วยน้ำมัน จะพบไขมันชนิดทรานส์นี้ได้มากเป็นพิเศษ"

ปรกติถ้าทอดในน้ำมันที่ไม่ใช้ซ้ำมากมาก ก็จะไม่มีครับ
มันอยู่ตรงที่ัตัวน้ำมัน ถ้าโดนความร้่อนนานนาน จะมี ไฮโดรเจน จากอากาศเข้าไปแทรก แล้วมันจะกลายเป็นที่เราเรียกว่า ไขมันทรานส์

ต่างกับพวกไขมันจากเนยที่กระบวนการผลิตตั้งใจเติมไฮโดรเจนเข้าไปเพื่อคงรูปมันไว้

พวกนี้เป็นไขมันครับ แต่ว่าพอมีไฮโดรเจนเข้าไปแทรกด้วย พอเข้าไปตัวเราแล้วเกิดปัญหาครับ
นอกจากอันตรายอย่่างที่พี่บอกไว้แล้วก็คือว่า ร่างกายเราไม่รู้จัก (มันไม่ใช่ไขมันธรรมชาติ) การกำจัดออกทำได้ยากมากมากเมื่อเทียบกับไขมันทั่วไป

....
ปาโก๋เี่นี่ย ตัวอ้วนเลยนะครับ
ตีคร่าวคร่าวคู่ขนาดปรกติทั่วไป 100 ก.แคลลอรี่ ซัดไป 4-5 คู่ก็สูสีกะข้าวมันไก่จานนึงเชียว
จะเอาออกถ้าวิ่งก็ราวซัก 40-50 นาทีอะครับ
....
สมัยอ้วนอ้วน ผมกินกะกาแฟตอนเช้าวันละ 10 คู่

 

โดย: Mining 74 18 ธันวาคม 2552 13:38:46 น.  

 

เหอ เหอ
รู้อย่างนี้แล้ว จะลดการกินปาท่องโก๋อะเปล่า?
ให้ดีลดกาแฟด้วยดิ น้ำเปล่าแทนดีฝ่า


มื้อเช้ากินข้าวนิดหน่อยก็พอแล้วพี่
เน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนะ
ไม่อ้วนอีกตะหาก


 

โดย: คนชายแดนจ้า IP: 202.183.249.116 18 ธันวาคม 2552 13:59:13 น.  

 

*คุณ Mining 74 ก็จะไม่น่ากลัวอย่างไรเวลาไปซื้อแม่ค้าจะบ่นให้ฟังว่าไม่รู้เป็นอย่างไรเวลาใช้น้ำมัมใหม่ๆทอดปลาจะไม่เหลือสวยต้องใช่น้ำมัมเก่าๆทอดออกมาจะได้ปลาสีเหลืองสวย

*คนชายแดนจ้า ให้เลิกกาแฟนี้ เลิกกับแฟนเลยดีมั้ย(พูดเล่นนะจ๊ะ)ใครจะไปเลิกลงทั้งสองอย่าง

 

โดย: สวนสวยดอกไม้งาม 18 ธันวาคม 2552 15:05:17 น.  

 

Merry X'mas & Happy New Year!

 

โดย: Elbereth 18 ธันวาคม 2552 15:56:28 น.  

 

มันก้คงจริงแต่ถ้าคนทำปลากท๋องโกขายเปลื่อนนําบ่อยก็ดีนะจะใด้ดีต่อคนซื้อและสุภาพด้วยค่ะ

 

โดย: คนต่างบ้าน 18 ธันวาคม 2552 16:11:42 น.  

 

แต่มันอร่อยหง่ะ
กรอบนอกนุ่มใน กาแฟร้อนๆ


กินกลางคืนก็ปาท่องโก๋ร้อนๆ จิ้มสังขยาใบเตยราดนมสด ให้เนื้อสังขยาเหลวๆ หน่อย สุดยอดจริงๆๆๆ ค่ะ

 

โดย: ChaleenaP 18 ธันวาคม 2552 17:17:28 น.  

 

ทนไม่ได้ค่ะเช้านี้เลยซื้อมากินซะเลย
อ่านแล้วแทนที่จะกลัว ดั๊นอยากกินขึ้นมาซะงั้น

 

โดย: ChaleenaP 19 ธันวาคม 2552 7:06:34 น.  

 

เมื่อก่อนชอบมากเลยคะ
แต่ตอนนี้เปลี่ยนมาทานขนมปังโฮลวีตแทนแล้วคะ

 

โดย: Violeta Lady 19 ธันวาคม 2552 12:24:40 น.  

 

ชอบปาท่องโก๋ กับกาแฟม้ากมากแต่พยายามตัดใจค่ะ

 

โดย: ชวนชมนะ 19 ธันวาคม 2552 13:09:39 น.  

 

คุณเจ๊ขา
เล่นสีตัวหนังสือตัดกับพื้นหลังได้แสบจิ๊ดจริง ๆ
คนสายตาใกล้จะยาว แสบตาค่ะ

 

โดย: แมกไม้ชายแดน 19 ธันวาคม 2552 18:04:24 น.  

 

วันจันทร์นี้จะสั่งโกปี้กะปาท่องโก๋มากินที่ทำงานอีกป่ะนะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดี ๆ

 

โดย: puipom 19 ธันวาคม 2552 21:06:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


สวนสวยดอกไม้งาม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




@@การเดินทางของชีวิต@@
ปล่องวางกับอดีต เรียนรู้หาความสุขกับปัจจุบัน วางแผนการเดินทางสู่อนาคต


@@จังหวะการเดินทางของชีวิต@@
เมื่อสดุดอย่าหยุดเดิน ต้องตั้งสติใช้ปัญญาก้าวเดินต่อไป และรับรู้ เรียนรู้ ยอมรับ กับผลที่เกิด เพื่อใจที่สงบ และเกิดสุข


@@เวลาการเดินทางของชีวิต@@
ถ้าต้องแบกมัมไว้ทั้งหมด ดูมัมจะหนักเกินไป ต้องสลัดให้หลุด และปล่อยวางลงบ้าง การเดินทางจะได้ไม่หนักเกินไป


@@มุมมองด้านศาสนา@@
รู้จักตนเอง ปฏิบัติดี ปฏิบัติชอบ ทั้งกายและใจ ต่อตนเอง ไม่สร้างความเดือนร้อนทั้งทางกายและทางใจ ต่อผู้อื่น และปล่อยวางซึ่งกันและกัน



Free Clock
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
18 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add สวนสวยดอกไม้งาม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.