Group Blog |
... เค้กชิฟฟ่อนใบเตย ... สวัสดีค่ะ ... ... วันนี้นำสูตรชิฟฟ่อนใบเตยมาฝากกัน ... ในภาพประกอบนี้เป็นการทำครั้งที่ 2 แล้วค่ะ .. ปกติเป็นคนไม่ชอบเค้กใบเตยเท่าไร ... เพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นของใบเตย ... แต่ด้วยเหตุผลของหัวใจ และเพื่อนๆเรียกร้อง จึงต้องลงมือทำดูสักครั้ง .. ทำครั้งแรกก็นำไปประเดิมในงานเลี้ยง ขอบคุณ คุณทิน โชคกมลกิจ .. สำหรับการเป็นพิธีกรเมื่อคราวงานมีทแอนด์กรี๊ดของออรัลบี ... วันนั้นทำเค้กไป 2 อย่าง .. คือเค้กช็อคหน้านิ่มของถนัดมือ ..แล้วก็ชิฟฟ่อนใบเตย .. ปรากฏว่า หมดภายในพริบตา .. เพื่อนๆพี่ๆ ที่ได้ชิม เอ่ยชมกันถ้วนหน้าว่าอร่อย .. ทำเอาคนทำโล่งใจ ... เพราะเป็นการทำชิฟฟ่อนครั้งแรกด้วยกลัวจะกินไม่ได้จริงๆ .. ครั้งแรกผ่านไปมีเสียงร้องเรียกครั้งที่สอง ขอให้ทำอีก ... แต่ครั้งนี้ทำไป เพื่อฉลองวันเกิดให้ คนของหัวใจ .. ที่ชอบเค้กใบเตย .. แต่ครั้งนี้ ... เกิดข้อผิดพลาดนิดหน่อย ..ใส่ใบเตยเข้มไปนิด .. แต่รสชาดยังอร่อยเหมือนเดิม .. คนทำโล่งใจอีกแร๊ะ .. เมาท์เยอะแล้ว ..มาดูสูตรกันดีกว่า ... สูตรนี้ได้มาจากไหนจำไม่ได้แล้ว ...เก็บมานานมากแล้ว เรานำสูตรมาดัดแปลงเล็กน้อย  ส่วนผสมส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 300 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา นมข้นจืด 1/2 ถ้วย ไข่แดง 10 ฟอง น้ำมันพืช 150 กรัม น้ำใบเตยคั้น 1/3 ถ้วย ส่วนผสมที่ 2 ไข่ขาว 10 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม ส่วนผสมที่ 1 - ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ผสมผงฟูร่อนรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายผสมพักไว้ - คนไข่แดงกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย เกลือ นมข้นจืด เทส่วนผสมของแป้ง - ลงคนให้เข้ากัน ให้เนื้อเนียน ส่วนผสมที่ 2 - ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง - นำส่วนผสมของส่วนผสมที่ 1 คือ ไข่แดง แป้ง น้ำตาล น้ำใบเตย น้ำมัน เกลือ นม - เทลงในไข่ขาวตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน - ถาดอบขนาด 11 1/2 x 15 1/2 นิ้ว สูง 2 นิ้ว 2 ใบ รองด้วยกระดาษไขทาไขมันให้ทั่ว เทส่วนผสมให้เท่าๆกัน - เข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 20-30 นาที จนขนมเหลือง - นำออกจากเตาคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็น - นำเค้กที่เย็นแล้วหนึ่งชิ้น ปาดด้วยใบเตยบัตเตอร์ไอซิ่งให้ทั่วชิ้น แล้วนำอีกชิ้นมาประกบ *** ตามสูตรจะใช้บัตเตอร์ไอซิ่งในการแต่งหน้า แต่เราไม่ใช้ แต่เปลี่ยนเป็นวิปปิ่งครีมแทน ซึ่งจะมีรสชาดนุ่มเบาหอมนมมากว่าใช้บัตเตอร์ ...
เย็นนี้ต้องทำชิมให้ได้ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ เพลงเพราะจัง
 โดย: ตุ๊กตา IP: 202.28.181.9 วันที่: 3 เมษายน 2549 เวลา:14:29:29 น.
เพลงเพราะ รูป(jerry)น่ารัก
 โดย: habibe IP: 195.93.21.72 วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:4:14:32 น.
อยากกินมั่งง่ะ..
 ต้นปอพูดเล่นน๊าไม่ได้จุดชานวนซักกาหนุ่ยพี่แมมโม่..  โดย: ต้นปอ IP: 203.114.117.60 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:12:07:54 น.
ขอบคุณทุกๆคนนะค่ะ ...ที่แวะมาชิม ...อิอิ
ต้นปอจ๋า... อยากชิมต้องไปงานมีทติ้ง JBC นะจ๊ะ รับรองได้กินแน่ๆ...คริคริ โดย: mammo
 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:13:09:15 น.ปกติจะไม่ทานเค้ก,กาแฟ แต่เห็นภาพแล้วน่ากิน..เพิ่งรู้ว่า
jerry ชอบทานเค้กใบเตย..แปลกจังไม่รู้มาก่อน..เดี๋ยวให้ที่บ้านลองทำดู..แต่อาจไม่อร่อยเท่านี้..อิๆๆๆ  โดย: onlyyoujerry IP: 125.24.70.45 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:23:46:05 น.
ไปงานมีทแล้วจะได้ชิม จริงอ๊ะเปล่าฮับ อิ ๆ ล้อเล่นนะฮ้บ
ชอบทานร้านตรงเทเวศอ่ะฮับ   โดย: Xiaoling
วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:23:28:39 น.  เราทำเป็นอิอิ โดย: บีบี้ IP: 125.26.74.68 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:49:04 น.
|
mammo
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] |
||||||||||||
