Bloggang.com : mambymam : "Dried Fruit Cake" ฟรุ๊ตเค้กนุ่มๆหอมๆ แสนอร่อย

"Dried Fruit Cake" ฟรุ๊ตเค้กนุ่มๆหอมๆ แสนอร่อย

ส่งการบ้าน"Dried Fruit Cake"
พี่โอ เนินน้ำ

ได้เวลาวุ่นวายสนุกสนานกับเตาอบอีกรอบละค่ะ พักนี้เตาอบที่บ้านทำงานหนัก
นีสนึง ค่าไฟก็พลอยหนักไปด้วย หึหึ เรื่องของเรื่องก็คือความอยากกินอยาก
ลองทำด้วย

อย่างฟรุ๊ตเค้กวันนี้ ก็เป็นเค้กอีกชนิดที่ชอบกินมากกกก แต่ทำแล้วไม่ประสบ
ความสำเร็จ ทำหลายครั้งจนอ่อนใจ
คือเมื่อหลายปีมาแล้วเราเคยลองทำตามตำราในหนังสือ ปรากฎว่าผลไม้จมนอน
ก้นหมดเลย ผิดหวังอย่างแรง หลังจากนั้นมาเลยสยองกับการทำฟรุตเค้กเป็น
อย่างมาก ไม่ว่าจะอยากทำแค่ไหนก็ไม่กล้า กลัวจะเหมือนเดิมอีกง่ะ

จนกระทั่งเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาเห็นพี่โอทำ"Dried Fruit Cake" ดูแล้วน่ากินจัง
วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากมาก เลยนึกว่าอยากจะลองดูอีกซักตั้ง มั่นใจใน
สูตรของพี่โออยู่แล้ว เลยตัดสินใจทำค่ะ สรุปว่าออกมาดีเกินคาด ผลไม้ไม่
นอนก้น กระจายทั่วเนื้อเค้กสวยงามแล้วยังอร่อยม๊ากกกก

ตามไปชม Dried Fruit Cake ของพี่โอได้ที่นี่ค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำลอกพี่โอมาเช่นเคย ดังนี้จ้า

เนยสดจืดอุณหภูมิห้อง 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 3 อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง
วานิลา ตามชอบ
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 2/3 ช้อนชา
ลูกเกด 80 กรัม
ผิวส้มเชื่อม 65 กรัม
เชอรี่อบแห้ง 30 กรัม
เหล้ารัม 25 ml.
แยมแอปริคอตสำหรับตกแต่ง ตามชอบ
เราเพิ่มชินนามอนลงไปเล็กน้อยด้วยค่ะ เพิ่มเติมจากสูตร
(ผลไม้แห้งเราไม่ได้ใช้ตามสูตร แต่ทำตามที่มีค่ะ)

** สำหรับ 1 พิมพ์ขนาด 17x8x6 ซม.** (พิมพ์ขนาดที่เราใช้สำหรับสอง
สูตรค่ะ)

มาลงมือกันเลยค่ะ

1. ผสมผลไม้อบแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน เติมเหล้ารัม แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย
1 ชั่วโมง

เราแช่ในน้ำส้มคั้นแบบกล่อง (เรื่องของเรื่องคือขี้เกียจซื้อเหล้า กลัวกินหมด
ก่อน 555) พี่โอแนะนำว่าใช้ได้เหมือนกัน เราแช่ไว้ 1 คืน

2. ร่อนแป้ง ผงฟู และชินนามอนรวมกันพักไว้ (เราไม่ได้ใส่ชินนามอน แต่
แอบใส่เกลือไปหน่อย อิอิ ให้ออกเค็มนิดๆ ชอบ)

3. ใส่เนยลงในอ่างผสมตีให้เนื้อเนียน เติมน้ำตาลทรายป่นครึ่งส่วน ตีให้เข้า
กันจนขึ้นฟูขาว ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีต่อจนขึ้นฟู ตามด้วยวานิลา

4. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ลงผสมทีละน้อยจนหมดและเข้า
กันดี

5. ใส่แป้งผสมพอเข้ากัน บีบผลไม้แช่เหล้ารัมพอหมาดใส่ลงในส่วนผสมเค้ก
เคล้าให้เข้ากัน

6. ปูกระดาษรองอบและทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ ใส่เค้กลงในพิมพ์ที่เตรียม
ไว้ เคาะเบา ๆ บนโต๊ะ เพื่อให้ส่วนผสมลงเต็มก้นพิมพ์

พิมพ์เราเล็กกว่าของพี่โอ แป้งส่วนที่เหลือเลยเอาใส่พิมพ์ถ้วย อบได้อีก 2 ถ้วย

6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาซี ประมาณ 20 นาที เมื่อผิวหน้าเค้กเริ่ม
สุกและเปลี่ยนเป็นสีอ่อนแล้ว
นำออกจากเตา จุ่มมีดในน้ำร้อนแล้วใช้ผ้าเช็ดให้แห้งแล้วกรีดตรงกลางเนื้อ
เค้กตามแนวยาวให้ลึกประมาณ 1.5 ซม. นำเข้าอบต่ออีก 25 นาที หรือจน
สุก

7. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว (ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงในเนื้อเค้ก หากดึง
ขึ้นมาแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดแสดงว่าเค้กสุกดีแล้ว) นำเค้กออกจากเตาแล้วค่อยๆ
ดึงกระดาษรองอบพร้อมเค้กออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง
ตะแคงเค้กวางพักไว้ประมาณ 5 นาทีจนคายความร้อนแล้ว จับเค้กตั้งขึ้นวางพัก
ต่อให้เย็นสนิทแล้วแกะกระดาษรองอบออก

ขอโชว์ด้านหลังก่อนค่ะ อิอิ เนียนสวยถูกใจมากกกกก

ใช้แปรงทาแยมแอปริคอตลงบนหน้าเค้ก หรือจะแต่งหน้าด้วยผลไม้แห้ง
เพื่อความสวยงามก็ได้ตามชอบ

มาดูด้านหน้า ไม่จ๋วยเลยง่ะะ งือๆ

พอแยมแห้งสนิท ตัดเป็นชิ้นๆ ว้าววว ผลไม้กระจายอยู่ตามเนื้อเค้ก ไม่จม
ก้นเหมือนครั้งแรกที่ทำ สำเร็จแว้ววว ตื่นเต้นดีใจสุดๆง่ะ อยากกรี๊ดจริงๆ

สูตรนี้อร่อยมากจริงค่ะ ตัวเค้กนุ่มเนียนลิ้นหวานอ่อนๆ หอมเนย หอมผลไม้
กินเพลินมากๆ กินไม่หมดก็ตัดเป็นชิ้นๆใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ ยิ่งแช่เย็นยิ่ง
อร่อย กินจนลืมบวมเลยงานนี้ แฮ่ๆฮี่ๆ

ท้ายนี้ขอขอบคุณพี่โอ เนินน้ำมากนะคะที่แบ่งปันสูตรดีๆมาให้ลองทำ
และทำให้หนูประสบความสำเร็จในการทำฟรุ๊ตเค้กเป็นครั้งแรก ต่อไปนี้
ไม่ต้องซื้อกินแล้ว ดีใจฝุดๆอ่ะค่ะะะ

วันนี้ลาไปแค่นี้ค่ะ นึกคำพูดไม่ออกอีกแล้ว มันหนาวจนหดง่ะ บรื๊อออส์
พบกันใหม่เมื่อหิวเช่นเคยนะคะ ขอให้เอ็นจอยอีทติ้งทุกคน
บายๆค่า

Create Date : 27 ธันวาคม 2556

Last Update : 28 พฤศจิกายน 2557 11:48:50 น.

22 comments

Counter : 38463 Pageviews.

เปิดครัว รอคุณครูมาตรวจการบ้านค่ะ งิงิ

โดย: mambymam

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:9:32:31 น.

มาชิมเค้ก ทำเองใหม่สดน่าทาน
ซื้อเค้าก็บางทีอร่อย
บางทีเจอเก่าหื้นอับไม่อร่อยครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: moresaw

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:9:37:45 น.

2....จริงค่ะ ซื้อเค้ากินไม่ไหว
ใส่ผลไม้น้อย ไม่อร่อยเนอะ
ทำเองใส่ตู้มไปเลย

โดย: mambymam วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:9:40:10 น.

กินด้วยๆ นิคเอาชาอุ่นๆมากินกะเค้กหอมๆนะคะ
น่ากินค่ะซ้อ ผลไม้ตรึมเลย
ชิ้นเดียวไม่พอนะเนี่ย สูตรของพี่โออร่อยอยู่แล้วค่ะ

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:10:22:26 น.

แปะเป็นกำลังใจให้ความขยันค่ะ
ไว้ทำอีกเนอะ
ทำเค้กแก้หนาวก็ดีเหมือนกัน
นิคชอบกินแก้หนาว 555

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:10:26:36 น.

เครื่องเยอะ น่าทานสุดๆคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:10:28:57 น.

เดี๋ยวเย็นนี้กินเลี้ยงก่อนค่ะออฟฟิซจัด
ได้ตังค์แล้วค่อยหาเรื่องช๊อป

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:10:48:34 น.

มาแล้วจ้า.... สวยและน่าทานมั่ก ๆ สีสันสวยงามน่ากินกว่าของเราอีกง่ะ
ขอสองชิ้นนะค๊า ^__^
อย่างนี้ต้องโดนค่ะ จัดปายยยยยย

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:11:13:39 น.

ว๊าววววววเก่งอ่ะตัวเอง ทำเค้กกินเองก็ได้ด้วย
นึกว่าเปิดเพลงกับทำสวนเก่งเท่านั้นน่ะ 555

ใช้ได้เลยล่ะ สุดยอดง่ะ เราไม่เป็นเลย อายจัง

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:11:32:47 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
ความพยายามอยู่ที่ไหนความอร่อยอยู่ที่นั่นค่ะ
ฝีมือมากๆค่ะ ก้นเค้กยังสวยเลย
น่าทานมากค่ะ (ลืมเรื่องอ้วนก่อนค่ะช่วงเดือนนี้)

โดย: blueberryblossom

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:12:50:10 น.

ขอ 1 ชิ้น พร้อมชาร้อน เลยค่ะ คิคิ

โดย: FreakGirL

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:13:42:25 น.

น่าทานมากๆ คะ่ เห็นแล้วอยากทานโกโก้เย็น

โดย: sawkitty

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:15:23:02 น.

น่าทานครับคุณแหม่ม
เมื่อวานมาดามก็ทำคุี๊กกี้ฟรุ๊ตครับ
แต่ผมมไม่ได้ชิมเลย เพราะไม่ชอบของหวานครับ 555

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับ

วันนี้ไม่ได้มาทักเลย
เพราะคอมที่ร้านเสียครับ
ทำจนถึงเย็นก็ไม่เสร็จครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:18:16:33 น.

Dried Fruit Cake เครื่องจัดเต็ม
คุณแหม่มอบได้สีสวยมาก
เห็นผลงานจากเตาแล้วน่าภูมิใจมากเลยนะคะ

ขอบคุณมากค่ะที่ฝากให้ต๋า

โหวต และ like #4 ค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

ที่เห็นและเป็นมา Health Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
................
ยกหนมมาตอบแทนค่ะ

นอนหลับฝัีนดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:21:02:28 น.

Insignia_Museum Diarist ดู Blog
moresaw Health Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

น่าทานจ้า

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:21:20:23 น.

อะโห แจ่มเป็ดเลยซ้อ
สีมือเก่งกล้าสวดยอดค่า

โดย: schnuggy

วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:23:52:28 น.

สวยงามมากค่ะ ผลไม้ตู้ม ๆ น่ากินมาก

โดย: ALDI

วันที่: 28 ธันวาคม 2556 เวลา:0:38:53 น.

สวยงามน่ากินมากๆเลยค่ะ แถมเพลงก็เพราะจัง ร้องตามไปหลายรอบเลย

โดย: พิม (lennon forever

) วันที่: 29 ธันวาคม 2556 เวลา:8:40:48 น.

โห คุณแหม่มคะ

สีสรรจี๊ด จริงๆ เลยค่ะ

ช่วงนี้ หลายบล๊อกรีวิวขนมของขวัญกันใหญ่เลยค่ะ ป้าอิ๋วเลยได้ไอเดียไปด้วย

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 30 ธันวาคม 2556 เวลา:0:17:17 น.

เห็นสีสันฟรุตเค้ก สดใสมากค่ะคุณแหม่ม
เหมาะกับเทศกาลโทนเขียวๆแดงๆนี้เลยเนาะ
อบเค้กออกมาแล้วสีทองสวย น่าทานมิใช่น้อยค่ะ

Happy New Year 2014 นะคะ มีความสุข สดชื่น สมหวังค่ะ (^_^)

โดย: แอ๋น anigia IP: 97.116.185.107 วันที่: 30 ธันวาคม 2556 เวลา:22:44:01 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ

โดย: tanjira

วันที่: 2 มกราคม 2557 เวลา:18:04:57 น.

สั่งfriut cakeได้ใหมคะ

โดย: วนิดา ชูกลิ่น IP: 223.207.251.124 วันที่: 12 ธันวาคม 2561 เวลา:16:34:25 น.