Bloggang.com : mambymam : "เต้าหู้ไข่ผัดน้ำพริกเผา 2 รส" อร่อย เข้มข้น เข้ากั๊น เข้ากัน

"เต้าหู้ไข่ผัดน้ำพริกเผา 2 รส" อร่อย เข้มข้น เข้ากั๊น เข้ากัน

เมนูเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรชอบหมดค่ะ ชอบกินเต้าหู้ โดยเฉพาะเต้าหู้
หลอดนี่ชอบมากกก ไม่ว่าจะใส่ในต้มจืดต่างๆหรือผัดกับกุ๊ยช่ายขาว วุ๊ยยยย
อาหย่อย ไปร้านข้าวต้มทีไรเป็นต้องสั่งเบิ้ลทุกที ไม่มีพลาด

เต้าหู้หลอดหรือเต้าหู้อ่อนที่บ้านมีติดตู้ประจำค่ะหลอด 2 หลอดแล้วแต่ เผื่อ
นึกอยากโซ้ยขึ้นมากระทันหัน วันไหนไม่มีกับข้าวก็ควักออกมาใส่มาม่าหรือ
ใส่ในไข่น้ำ อร่อยๆๆ

แต่วันนี้นึกอยากเปลี่ยนมั่ง อยากลองเอามาผัดแบบรสจัดจ้านบ้าง ที่เล็งไว้
ก็ผัดกับน้ำพริกเผานี่ล่ะ พอดีกับเมื่อวานตำไว้เยอะด้วย มีทั้งปรุงแล้วและยัง
ไม่ได้ปรุง เราทำเก็บใส่โหลไว้ประจำค่ะไม่มีขาด

ที่ทำวันนี้ใช้น้ำพริกเผาทั้งสองชนิดผสมกัน คือน้ำพริกเผาที่ปรุงรสแล้วกับ
น้ำพริกเผาที่ยังไม่ได้ปรุง ก็น้ำพริกเผาที่ใส่ต้มยำนั่นล่ะค่ะ ที่ใส่ทั้งสองอย่าง
ก็เพื่อความเข้มข้นของรสชาติ คือได้ความกลมกล่อมจากน้ำพริกเผาที่ปรุง
แล้วและได้ความเผ็ดหอมจากน้ำพริกเผาที่ยังไม่ได้ปรุง เพิ่มความอร่อยล้ำ

มาค่ะ มาลงมือกันเลย

เตรียมเครื่องปรุง

เต้าหู้ไข่ 2 หลอด ทอดพอเหลือง พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หอมใหญ่หั่นหยาบ
1/4 หัว พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำพริกเผาปรุงแล้ว 2 ช.ต น้ำพริกเผาใส่ต้มยำ
2 ชต. น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เอาไว้ปรุงรสเพิ่ม เมนูนี้ต้องรสจัดหน่อยถึงจะ
อร่อยค่ะ

นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน เอาน้ำพริกเผาทั้ง 2 ชนิดลงผัด ตาม
ด้วยพริกหวาน ผัดจนกะว่าพริกเริ่มสุก

ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ถ้าไม่หวาน เติมน้ำตาล
ทราย ชิมดูให้ออกหวานนำ

สุดท้ายใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงผัดเบาๆให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ ถ้ามีต้นหอม
ตัดเป็นท่อนๆใส่ไปด้วยก็ดีค่ะ เพิ่มสีสันด้วย อร่อยด้วย

เสร็จเรียบร้อยค่ะ กลิ่นหอมฟุ้งเยย

สีอลังน่าดู อิอิ

เต้าหู้ไข่จืดๆผัดกับน้ำพริกเผารสเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวเป๊ะๆๆ คลุก
ข้าวกินอร่อยมากค่ะ กินเพลินลืมบวมกันเลยทีเดียว 555

และวันนี้ขอลาไปแต่เพียงเท่านี้ พบกันใหม่เมื่อหิวเช่นเคย
ขอบคุณที่เข้ามาชม ขอให้เอ็นจอยอีทติ้งทุกคนค่ะ

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2556

Last Update : 8 ธันวาคม 2556 9:01:59 น.

33 comments

Counter : 8647 Pageviews.

มาเปิดครัว ทันหรือเปล่าไม่รู้
ครัวนี้แซบมาก

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า

) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:57:06 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
สีสันบอกว่าอร่อยมากถึงมากที่สุดเลยค่ะ
คุณแหม่มขยันจังทำน้ำพริกเผาเองด้วย
แบบนี้ยังงัยก้ออร่อยได้ใจเรานะคะ
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ

โดย: blueberryblossom

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:57:33 น.

เห็นจานที่ยกไปแล้ว ต้องยกพัดลม
มาชิมในครัวด้วย เอาไว้พัดจ่อปาก
555++
แซ่บเว่อร์เหลือหลาย

ขายดิบขายดีสีกสี่ห้าพันเด้อ กรั่กๆๆ

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า

) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:02:00 น.

ผมชอบเต้าหู้ไข่มากครับคุณแหม่ม
ทำอะไรก็อร่อยนะครับ

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:13:21 น.

มาชิมเมนูรสจัดจ้าน
สีสรรจัดจ้าน ท่าทางจะเผ็ด
ยกข้าวกับไข่เค็มมากินกันเผ็ด
กินแล้วตาสว่างหูไสวเลยครับ

โดย: moresaw

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:15:14 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: moresaw

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:16:35 น.

น้ำพริกเผาที่ยังไม่ได้ปรุง
หมายถึงน้ำพรกที่ตำแล้ว
แต่ยังไม่ได้เอามาผัดรวมปรุงรส
หรือยังไงไม่เข้าใจไก่่งงงครับ

โดย: moresaw

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:20:18 น.

7..เข้าใจถูกแว้ววววค่า งิงิ

โดย: mambymam

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:29:11 น.

อูๆๆๆๆน่ากินมากๆๆๆ

โหวตเลยยยยยยย

mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: ป้าคาล่า

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:31:13 น.

ขอบคุณครับ
น้ำพริกเผาทำได้สาระพัด
หลากหลายเมนูจริงๆ เลยครับ

โดย: moresaw

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:15:56 น.

คลุกข้าวอร่อยปะล้ำปะเหลือค่ะ อิอิ

.
.

หันตวยเลยครับ 5555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:36:13 น.

ตามกลิ่นหอมๆของเต้าหู้ไข่ผัดน้ำพริกเผามาแล้วค่ะคุณแหม่ม

เป็นสาวกเต้าหู้เช่นกันค่ะ
คุณแหม่มสร้างสรรค์ใหม่อีกครั้ง
น่าทานมากค่ะ

like #9 นะคะ
ขอบคุณที่นำไปฝากต๋าค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:40:25 น.

เห็นสีแล้วท่าทงจะเผ็ดนะครับนี่ แต่ถ้าเอาข้าวสวยจานใหญ่ๆมากินด้วยนี่เท่าไหร่เท่ากันเลยคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:15:56 น.

มีคำตอบแอบอยู่ที่บ้านอ่ะกั๊บ มะก้ายกมา
เกรงใจน้องนุ่งจิหัวร่อกันบร้าตาย
เดินไปผ่อโหน่ยน้าาา คงจ๋วย

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า

) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:30:02 น.

จานนี้นิคว่าขอดน้ำแกงคลุกข้าวเรียบแน่ๆเลยซ้อ
ก็น้ำพริกเผาตั้งสองอย่าง หอมแซ่บน่ากินเนอะ
เต้าหู้เนี่ยนิคชอบกินอยู่แล้วค่ะ
กินข้าวลืมบวม 555 ถูกจาย

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:55:05 น.

ไลท์จ้า
สีสันจัดจ้านมากๆ น่าทานดีจัง

ตะเองทำได้ไง เต้าหู้ไข่เป็นอะไรที่แตกง่ายมาก ถึงมากที่สุด

ถ้าไม่ชุบแป้งเรากลัวมันแตกอ่ะ

เต้าหู้เนี่ยสุดยอดอาหารโปรดของลูกสาวเลย แต่เราทำเป็นอย่างเดียวคือ ต้มจืด 555 บอกแล้วไม่เคยพลิก อิอิ

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:57:47 น.

น้องแหม่มคะเต้าหู้ไข่ผัดน้ำพริกเผา2รสหน้าตาน่าทานมากค่ะ
ไล้ค์และโหวตค่ะ

mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: พรไม้หอม

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:02:01 น.

ขอบคุณนะจ๊ะที่มาเปิดบ้านให้

น้ำพริกเผาแบบยังไม่ปรุง ท่าทางเผ็ดเอาเรื่องนะเนี่ย

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:24:29 น.

มาทีหลังเขาเลย หมดยังคะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:12:41 น.

ติมกะทิมะพร้าวอ่อนต้องอัมพวาจิคะซ้อ
เดี๋ยวชวนเฮียกัน

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:44:40 น.

เห็นแล้วหิวเลยครับ

เมนูเด็ด สุดยอดเลย ผมชอบเต้าหู้อยู่แล้ว
น่าทานมาก เห็นรูปแล้วอยากตักข้าวทานเลยครับ

แล้ววันนี้ผมจะกินข้าวกล่อง(7)อะไรดีหนอ
หุๆๆ ขาดแม่ครัวอ่ะครับ

โดย: bayesian

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:19:53 น.

ผมชอบกินเต้าหู้ครับ เมื่อมาเห็นเมนูอย่างนี้แล้ว ดูน่ากินมากๆครับ
mambymam Food Blog

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:01:19 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดด
สีสันจัดจ้านน่ากินมากมายค่ะพี่แหม่ม
เต้าหู้ไข่ กับ น้ำพริกเผา
เอามาผัดด้วยกัน น่ากินที่สุดดดด

โดย: Close To Heaven

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:23:43:01 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog

ชอบทานเต้าหู้เหมือนกันเลย
ค่ะน้องแหม่ม ที่บ้านก็จะมีติด
ตู้เย็นไว้เป็นประจำ เอามาทำ
เป็นเมนูนี้ก็ดูน่าทานดีค่ะ คงจะ
เปลี่ยนรสชาติของเต้าหู้ไปเลย
นะคะเนี่ย

โดย: AppleWi

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:12:44 น.

สีจัดจ้านมากเลยค่ะ คุณแหม่ม

เมนูผัดน้ำพริกเผาเนี่ย อยู่นี่ไม่ค่อยได้ทำค่ะ น้ำพริกเผาหวานเจี๊ยบเลยค่ะ เอาไปใส่ต้มยำนิดหน่อยพอได้ค่ะ

ชอบเต้าหู้ไข่ที่เอามาทอดแบบนี้จังค่ะ อร่อยเนอะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:5:59:25 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแหม่ม

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:41:48 น.

พอเน็ทใช้การได้ รีบมาชมเต้าหู้กะน้ำพริกเผา แต่มาป่านนี้คงหมดแล้วล่ะม๊าง...

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:26:03 น.

กลับมาแล้วค่าซ้อ

กรี๊ดดด เห็นแล้วน้ำลายยืดเลย
กำลังอยากกินไรแซ่บๆ อาหารฝรั่งแถมเป็นที่รพ.ด้วย ไม่ไหวๆๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: schnuggy

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:43:22 น.

เต้าฮู้ไข่ผัดกับน้ำพริกเผายังไม่เคยเห็นเลยค่ะ น่าทานมาก

โดย: beezuss

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:59:00 น.

ไลค์ 48 แล้วก็ต้องไลค์ค่ะ

เต้าหู้ของโปรดเหมือนกันค่ะคุณแหม่ม สีจัดจ้านมาก มีดับเบิ้ลน้ำพริกเผาอีก กินค่ะ คลุกข้าวให้ลืมบวมกันไปเลย ยอม

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:00:03 น.

น่ากินที่สุดเลยค่ะ ชอบกินเต้าหู้หลอดเหมือนกัน
แต่แถวนี้มีแต่เต้าหู้ญี่ปู่นเป็นกล่อง ๆ

โดย: ALDI

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2556 เวลา:23:29:54 น.

น่าทานๆๆๆ เมนูนี้ขอลอกการบ้านเรยค่ะ

โดย: auau_py

วันที่: 1 ธันวาคม 2556 เวลา:14:38:46 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
น่าทานมากค่ะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Literature Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

newyorknurse

โดย: newyorknurse

วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:13:40:52 น.