Bloggang.com : mambymam : Food For Fun : Hot Wok Return #1 Potluck Party "ต้มจืดไข่ม้วน เมนูซดน้ำคล่องๆคอ"

Food For Fun : Hot Wok Return #1 Potluck Party "ต้มจืดไข่ม้วน เมนูซดน้ำคล่องๆคอ"

"กิจกรรม Food For Fun : Hot Wok Mission
ปฏิบัติการกระทะร้อนไร้พรมแดน"

Potluck Party ต้มจืดไข่ม้วน เมนูซดน้ำคล่องๆคอ

พอได้ข่าวจากพี่โอ เนินน้ำว่ากิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Mission ปฏิบัติการกระทะร้อน
ไร้พรมแดน" กลับมาสร้างสีสันอีก เลยนึกสนุกขอร่วมแจมด้วย .. โดยวันนี้มีเมนูง่ายๆที่ทำมา
ร่วมงานสังสรรค์ครั้งนี้คือเมนู "ต้มจืดไข่ม้วน" ด้วยเห็นว่าช่วงนี้ฝนตกทุกวันอากาศค่อนข้างเย็น
เลยคิดว่าทำเมนูน้ำร้อนๆซดคล่องๆคอและทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยน่าจะดี

"ต้มจืดไข่ม้วน" เป็นการเอาสองเมนูมารวมกันคือเมนู "ต้มจืดผักกาดขาว+ไข่น้ำ" ซึ่งการทำค่อนข้าง
ประดิษฐ์ประดอยนิสสสนึง ในส่วนของไข่แทนที่จะเจียวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆแบบไข่น้ำ ก็เอาไปม้วนโรล
แล้วผูกด้วยต้นหอมเกร๋ๆ คือบางครั้งการทำอาหารก็ต้องมีการดัดแปลงหรือพิถีพิถันบ้างเล็กน้อย
เพื่อที่จะได้เมนูแปลกใหม่ต่างไปจากเดิมบ้าง คนกินจะได้ไม่เบื่อว่างั้น ทำอาหารซ้ำๆจำเจบ่อยๆ
นอกจากทำให้ไม่เจริญอาหารแล้วคนกินก็พาลเบื่อ ร่ำๆแต่อยากจะไปกินอาหารนอกบ้าน ทำให้สิ้น
เปลืองโดยใช้เหตุ ยิ่งยุคนี้ยิ่งข้าวของแพงต่างรัดเข็มขัดกันสุดฤทธิ์ บางคนรัดขึ้นไปถึงหน้าอก
โน่นเลย ยังไม่อยากจะพอใช้ แงๆ เพราะงั้นอะไรที่เซฟได้ควรจะทำอย่างยิ่ง เนอะๆ

มาค่ะเข้าครัวลงมือบรรเลงกันเล้ยยยย

ส่วนผสม+วิธีทำ

สันในไก่สับ เหยาะซีอิ๊วขาว+พริกไทยนิดหน่อยขยำให้เข้ากัน
ผักกาดขาว หั่นเป็นท่อน
แครอท หั่นชิ้นกำลังดี
เต้าหู้ไข่
ไข่ไก่
ต้นหอม (ใช้แต่ใบ ลวกในน้ำร้อน เอาไว้มัดไข่เจียว )
รากผักชี +กระเทียม+พริกไทยดำ โขลกหยาบๆ
เกลือ
ซีอิ๊วขาว (เพื่อให้ได้กลิ่นหอม และเพิ่มสีสันของน้ำซุปให้ดูสวยขึ้น)

ทำไข่ม้วน -- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันจนเนียนดี - นำน้ำมันพืชทาให้ทั่วกระทะ
หรือถ้าใช้กระทะแบบ Non Stick ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยก็ได้ (เพื่อผลดีต่อสุขภาพและเวลาทานแล้วไม่เลี่ยนด้วย)
พอกระทะร้อนละเลงไข่ให้ทั่วบางๆ พอสุกแล้วเอามาม้วนโรลแล้วมัดด้วยใบต้นหอม
แล้วตัดเป็นท่อนๆ พักไว้ก่อน

น้ำซุป

เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลาง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยบุบ พอเดือดปั้นไก่สับเป็นก้อนกลมๆใส่ลงไป ต้มไป
ซักพักจะมีฟองก็ช้อนทิ้งซะหน่อยน้ำซุปจะได้ใสสวย เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ใส่พอมีกลิ่นหอม
ถ้าอยากจะใส่ผงปรุงรสเพิ่มอีกหน่อยก็ตามสะดวกนะคะ เราไม่ใส่เพราะไม่ค่อยชอบค่ะ

พอเดือดใส่แครอท ปล่อยให้เดือดซักพักนึง ใส่ผักกาดขาว ตามด้วยเต้าหู้ไข่ ..

มีวุ้นเส้นแช่น้ำอยู่หน่อยเลยโยนใส่ลงไปด้วย

พอผักเริ่มสุกใส่ไข่ม้วน เดือดอีกที ปิดไฟเตา

ตักใส่ชามยกเสริฟร้อนๆ .. ถ้ามีตั้งฉ่ายโรยลงไปหน่อยจะยิ่งเพิ่มรสชาติและความหอม
ยิ่งขึ้น

อากาศเย็นชื้นฉ่ำฝนแบบนี้ซดน้ำซุปอุ่นๆแล้วทำให้สบายตัวดีจริงๆซดกันโฮกฮากเพลินเลย ทีนี้
เกรงว่าเสริฟ์ถ้วยเดียวจะมิพอ เลยยกมาทั้งหม้อเลยดีกว่า เชิญจ้วงด้วยกันเลยนะคะ อิ๊อิ๊

Create Date : 02 กรกฎาคม 2559

Last Update : 3 พฤศจิกายน 2559 15:00:04 น.

34 comments

Counter : 1635 Pageviews.

สวัสดีค่ะ...

น่าทานตรงไข่ที่ม้วนนะคะ..อิอิ

ต้มจืด ซดคล่องคอดีจัง...

ยังไม่กล้าร่วมสนุก ค่ะ

เพราะทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น..อิออ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:7:56:53 น.

เจิมก่อนค่าาาาาา
เกร๋มากค่ะ แล้วก็เห็นด้วยว่า
อาหารทำเองอร่อย สะอาดและประหยัดค่ะ
เมนูนี้เหมาะกับวันฝนพรำเช้านี้เลย
ขอยกไปหนึ่งชามนะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:7:57:51 น.

โอ้ เป็นไข่น้ำที่เครื่องตูมเต็มชามมากค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:8:10:59 น.

โหวต Food Blog ครับ

อากาศเย็นๆฝนๆแบบนี้
ซดน้ำซุปร้อนๆ
ช่วยได้เยอะเลยนะครับ

ปล. หมิงหมิงเพิ่งมาให้ความร่วมมือในการถ่ายรูปตอน 8 ขวบนี่ล่ะครับ
เมื่อก่อนกว่าจะเรียกมาถ่ายรูปได้
ยกาเหลือเกินครับ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:8:19:51 น.

สวัสดีครับ
มาชิมต้มจืดไข่ม้วนยกหม้อ
เป็นเมนูน่ากินมากเลย
เอ้.. ถ้าเพิ่มวุ้นเส้นอีกอย่าง
มันจะตีจะต่อยกันมั้ยครับอิอิ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
pantawan Health Blog ดู Blog
VELEZ Photo Blog ดู Blog
Maeboon Food Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: moresaw

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:8:25:22 น.

คงไม่ใส่วุ้นเส้นดีกว่า
เดียวมันจะไปดึงไข่ม้วนแตกเนาะ
เมล็ดอัญชันดอกซ้อนสนใจอยู่
อยากเอามมาปลูกลงกระถาง
อย่างที่เคยแนะนำไว้นะครับ

โดย: moresaw

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:9:27:02 น.

ขอซักชาม ข้าวไม่ต้องเลยค่ะคุณแหม่ม อากาศแบบนี้ อุ่นท้อง คล่องคอดีค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:10:35:21 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
haiku Art Blog ดู Blog
อาคุงกล่อง Book Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
VELEZ Photo Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
zungzaa Travel Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

น่ากินค่ะคุณแหม่ม...โหวต

โดย: อุ้มสี

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:11:19:29 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตเช่นกันนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:11:35:10 น.

เครื่องแกงจืดมีความแน่นมากกกกกกกก ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ ชอบนะคราบ ไม่ใช่ไม่ชอบ ตักข้าวโดยเร็วเลยคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:11:49:28 น.

โอ๊ะโอ...
ช่างคิดประดิษฐ์ประดอยจังพี่
น่ากินจัง
เคยกินแกงจืดเต้าหู้
ไข่น้ำก็เคยกิน
แต่2 เมนูมิกซ์กันยังไม่เคยกินค่ะ
โหวตให้ค่ะ
mambymam Food Blog

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:18:05:29 น.

หน้าตาชวนทานจริง ๆ ค่ะพี่แหม่ม ชอบซุปแบบนี้มาก ๆ ... ถ้าเห็นที่งาน potluck คงขอตักเมนูนี้ก่อนเลย ... มีเต้าหู้แบบนี้นอนอยู่ในตู้เย็น อาจลองทำบ้างค่ะพี่ ซดร้อน ๆ อร่อยนักนะคะ

ขอบคุณพี่แหม่มมากค่ะสำหรับโหวต .... ช่วงนี้เขียนบล็อกอืด ๆ หน่อย ๆ ค่ะพี่ ... สุขสันต์วันหยุดนะคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
haiku Art Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: Tristy

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:19:26:34 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
ต้มจืดไข่ม้วน เป็นเมนูธรรมดาๆที่วรรณเองก็ทำบ่อยนะคะ
แต่ตรงไข่ม้วนนี่ซิ ไม่ธรรมดาเลย
ทำให้หน้าตาดูดีขึ้น ชวนให้อยากกินมากขึ้นเลยค่ะ
แต่ส่วนตัวแล้ว ทำเองกินเอง เลยไม่ค่อยอะไรนัก
(ขี้เกียจอ่ะคะ 555)

mambymam Food Blog

โดย: ดาวริมทะเล

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:20:05:40 น.

เมนูนี้น่ากินแถมทำง่ายด้วย
มียากตรงไข่ม้วนอย่างเดียว
เอาใจช่วยให้คุณแหม่มได้รางวัลนะคะ
กดไลค์กับโหวตให้ค่ะ

โดย: haiku

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:12:21 น.

ฝนตกอย่างงี้ ได้ซักชามนึงมันคล่องคอดีแท้ค่ะ
ซ.้อทำน่ากินจังเลย ประดิษฐ์ประดอยซะเกร๋เลยค่ะ
นี่นอคชอบกิน ทั้งไข่ม้วนสวยๆ ทั้งเต้าหู้อ่อน
ยังจะผักกาดขาวอีกนะ
ถูกใจมากมายค่ะ
ซดเกลี้ยงชาม ขอบคุณค่ะ

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:38:23 น.

กรี๊ดดดดดดดด เกลียดโครงการนี้แล้วสิ

ทำให้เราหิวววววววววว ทุกบล็อกที่ไปเลยค่ะ น่ากินเวอร์วังมากกกกกกก

พี่แหม่มเก่งจังค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
FreakGirL Travel Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Literature Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Home & Garden Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:55:50 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ก้นกะลาหิวข้าวเลยละจ้า..

โดย: ก้นกะลา

วันที่: 2 กรกฎาคม 2559 เวลา:23:57:25 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
haiku Art Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

มากินของอร่อย ๆ บ้านพี่แหม่มค่า

โดย: Close To Heaven

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:4:46:19 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแหม่ม

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:6:33:31 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตค่ะพี่แหม่ม

ตอนเห็นภาพนี้รุ้งก็ฮาค่ะ
เลยเก็บไว้คนเดียวไม่ได้แล้ว
ต้องนำออกโชว์55555

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:9:50:49 น.

นาทานมากค่ะคุณ mam ยิ่งทานตอนร้อนๆ ต้องรู้สึกดีขึ้นอีกเท่าตัวเลย

ไว้ปอมจะลองไปทำทานบ้างนะคะ

mambymam Food Blog

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:13:36:03 น.

ทานต้มจืดไข่ม้วนแล้ว
อยากจะทานต้มเค็มม้วนไข่บ้าง..๕๕

(mambymam Food Blog)

โดย: ควายเฒ่า

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:14:26:40 น.

โหยยยยย พี่แหม่ม

ขนาดทำขำๆ นะคะ

หนูนี่ต่อให้ทุ่มเททำจริงจัง จะได้ครึ่งของพี่มะเนี่ย

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:14:59:58 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะ ช่างคิดช่างทำ
ถ้าอยู่ในงานปาร์ตี้ก็ต้องจัดมา
เรียกน้ำย่อยเป็นถ้วยแรกเลยนะคะ

โดย: ALDI

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:18:20:34 น.

เอาข้าวสวยจานโตๆมาราดแกงจืดเป็นอาหารเย็นคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:19:18:57 น.

ไม่ได้กินนานแล้วครับเมนูนี้ คิดถึง ^^
แต่ตอนไปหมู่บ้านไทยจีนยูนนานที่แม่ฮ่องสอนมีสุกี้ยูนนาน ก็คล้ายๆแบบนี้เหมือนกัน เอาไข่เจียวทรงเครื่องใส่ลงไปในสุกี้ อันนั้นไม่อร่อยเลยจ้าาาาา แพงด้วย ชุดเล็กแปดร้อย -*-
อยากกินแกงจืดไข่ม้วนแบบไทยๆอย่างนี้มากกว่า ไข่ม้วนมัดด้วยใบต้นหอม น่ารักที่สุด XD
น้ำซุปบ้านนี้ไม่ใช้คนอร์ แต่ใช้ไก่สับปรุงรสนี่เองเคล็ดลับก้นครัว ขอจิ๊กไปใช้เป็นบางโอกาสนะครับ

ถ้าจำไม่ผิดบล็อกนี้บล็อกอาหารไม่ต้องโหวตใช่ป่ะครับ? แต่ฝีมืออาหารคุณพี่แหม่มก็ใช่ย่อยเลยน้า ♥

โดย: ชีริว

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:13:19 น.

ไข่ม้วนใส่แกงจืดน่าทานมากค่ะน้องแหม่ม

mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: พรไม้หอม

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:31:04 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม

ผมอยู่เชียงใหม่มานานมากกกกกก
แต่ไม่เคยเดินไปที่น้ำตกมณฑาธารเลยครับ 55555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:23:01:53 น.

หิวต้มจืดไข่ม้วนครับ
ซดร้อนๆ อร่อยครับ
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 4 กรกฎาคม 2559 เวลา:0:21:00 น.

ขอข้าวสวยร้อนๆจานนึงนะคะ
น่าอร่อยมากๆ

โดย: Iaun_Tor

วันที่: 4 กรกฎาคม 2559 เวลา:10:19:18 น.

อ๋อยๆ หิวเลยค่ะ
ไข่ม้วนน่าฟัดมากๆ

โดย: together_ws

วันที่: 5 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:00:24 น.

นับถือคุณแหม่มเลยค่ะ ทำอาหารประดิษฐ์ประดอยแบบนี้ ไม่ใช่แนวป้าอิ๋วเลยค่ะ ให้มานั่งม้วนไข่ เสร็จแล้วก็เอาทำแกงจืดต่อ ขี้เกียจน่ะค่ะ

แกงจืดบ้านคุณแหม่ม ชอบทานกันแน่ๆ เลยนะคะ ทำบ่อยเหมือนกัน แอบเห็นบางวันมีแครอทหัวใจด้วย อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
aitai อ่านว่า อะอิไต้ Food Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 6 กรกฎาคม 2559 เวลา:13:44:29 น.

เห็นแล้วน่าทานจังค่ะ เป็นเมนูง่ายๆแต่เวลาทำขึ้นมาจริงๆก็ต้องประณีตเหมือนกันนะคะดูจากการนำใบต้นหอมมาพันไข่ม้วนน่ะค่ะ

โดย: zungzaa

วันที่: 7 กรกฎาคม 2559 เวลา:15:13:45 น.

เป็นเมนูที่เห็นแล้วอยากซดมากๆค่ะ ประดิษฐ์ประดอยตั้งใจทำขนาดนี้อร่อยแน่นอนค่า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 16 กรกฎาคม 2559 เวลา:1:13:20 น.