เต้าหู้ไข่ ทำกินเองก็ได้ง่ายนิดเดียว ในบรรดาเต้าหู้ทั้งหลายเราชอบกินเต้าหู้ไข่มากที่สุด แต่ก็ไม่เคยนึกจะทำกินเองซักทีแล้วก็ ไม่เคยคิดด้วยว่าเค้าทำกันยังไง เพราะเหตุว่าซื้อเค้ากินก็สะดวกดี จนกระทั่งเห็นเพื่อนที่เฟส โพสต์วิธีการทำ ดูแล้วมันง่ายอย่างนึกไม่ถึง เลยนึกอยากลองทำขึ้นมาบ้าง พอทำออกมา แล้วติดใจในความอร่อย ชิมแล้วต้องบอกว่านี่มันเต้าหู้ไข่ที่เค้าขายนี่นา รสชาติเหมือนกัน เปี๊ยบ นิ่มๆแล้วก็เค็มปะแล่มๆ เหมือนที่วางขายตามท้องตลาดทั่วไป เลยคิดว่าต่อไปนี้ไม่ ต้องซื้อกินแล้ว ถ้าพอมีเวลาทำกินเองดีกว่าสะอาดปลอดภัยดีด้วย ตอนนี้เราเลยทำทีละเยอะๆ แล้วตัดเป็นชิ้นๆใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ ต้องการใช้เมื่อไหร่ ก็จัดการ ได้เลย แต่ทั้งนี้ก็มีน้ำเต้าหู้เตรียมไว้ด้วยเพราะว่าเป็นส่วนสำคัญทีเดียว เครื่องปรุง+วิธีทำ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเต้าหู้ 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบเหลวกว่านี้ให้เพิ่มน้ำเต้าหู้เป็น 1 ถ้วยตวงก็ได้) เกลือป่นนิดหน่อยถ้าต้องการรสชาติ สูตรนี้ทำได้ 1 ชาม เอาไปแกงจืดได้ 1 หม้อพอดี ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีให้ไข่แดงไข่ขาวเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำเต้าหู้ใส่ลงไป เหยาะเกลือนิดหน่อยให้มีรสชาติ ตีไข่ให้เข้ากันดีกับน้ำเต้าหู้ ถ้ามีฟอง ก็ช้อนฟองออกทิ้งให้หมด เพื่อเนื้อเต้าหู้จะได้เนียนสวย เสร็จแล้วเอาน้ำใส่หม้อนึ่งไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่ชามเต้าหู้ผสมไข่ลงไปนึ่งพร้อมทั้ง หรี่ไฟให้อ่อนลง นึ่งไปจนสุกก็ปิดไฟได้ ภาพนี้นึ่งสุกแล้ว เน้นว่านึ่งไฟอ่อนนะคะ เต้าหู้ถึงจะเรียบสวย นึ่งไฟแรงแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ เปิดฝาออกมาเห็นสภาพแล้ว เฮ้ย! เนื้อเต้าหู้ยุบแฟ่บหมดเลย ขี้ เหร่ฝุดๆ 55 ฮือๆ ไม่รู้จะหัวเราะหรือร้องไห้ดี ... นี่เป็นการทำครั้งแรก พอทำครั้งที่สองเลยเปลี่ยนเป็นนึ่งไฟอ่อน ก็ได้เต้าหู้ไข่ที่เนียนเรียบสวย นึ่งเสร็จก็ตัด เป็นชิ้นๆ นำไปใส่ในแกงจืด ไม่มีกลิ่นคาวไข่แม้แต่น้อย รับประทานกันเพลินเชียวค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ .. ไว้พบกันใหม่ค่ะ No V..V..Vote งับบบบ   Create Date : 22 มิถุนายน 2558 20 comments Last Update : 22 มิถุนายน 2558 14:44:38 น. Counter : 20042 Pageviews. Share Tweet

โดย: mambymam 22 มิถุนายน 2558 7:49:26 น.

ซู้ดยอดเลยค่ะซ้อ จดๆๆก่อนน.. เต้าหู้ไข่สูตรของซ้อเนี่ยน่าทำมั่กๆค่ะ ทำกินเองสดๆ ร้อนๆ ไม่ง้อร้านค้ากันเลย ไม่นึกว่าวิธีทำจะง่ายปานนี้นะคะซ้อ นึ่งไฟอ่อนๆเนอะ เนื้อเนียบดีจังค่ะ ดีที่ซ้อบอกเคล็ดลับไว้ด้วยนะเนี่ย ไว้นิคลองทำมั่งค่ะ ขอบคุณสูตรนะก๊ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 22 มิถุนายน 2558 15:57:54 น.

ปกติซื้อเอาอย่างเดียวเลยครับ 555 ซื้อเป็นหลอดๆ มาใช้^^   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 มิถุนายน 2558 22:51:58 น.

ขอบคุณสูตรทำเต้าหู้ไข่ค่ะคุณแหม่ม เดี๋ยวต้องลองทำใหม่อีกครั้ง มั่นใจว่าครั้งนี้ต้องสำเร็จแน่นอน   โดย: ALDI 23 มิถุนายน 2558 3:20:36 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม ทำเต้าหู้เอง เหมือนง่าย แต่ไม่ง่ายแน่นอนครับ 555 ส่วนใหญ่ผมก็ซื้อทาน เพราะชอบทุกเมนูที่ทำจากเต้าหู้ไข่เลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 มิถุนายน 2558 8:39:33 น.

โนโหวตเหรอคะ แต่ทำง่ายแบบไม่น่าเชื่อจริงๆ นะคะ เราก็ชอบกินเต้าหู้ไข่ค่ะ แต่ซื้อเองมากกว่ามาทำง่ะ แต่เอาไว้จะลองให้แม่ทำดีกว่าค่ะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 มิถุนายน 2558 9:16:01 น.

สวัสดียามบ่ายครับ   โดย: ก้อนเงิน 23 มิถุนายน 2558 13:34:13 น.

เอาเก็บใส่ตู้ไว้ให้ซ้อนะคะ ไม่เห็นนิคทำอาหารลงบล็อก ก็ไม่ค่อยได้ทำอ่ะจิ แหะๆ บอกอย่างอายๆ ไปดีก่า ฟิ่บบบบ..   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 23 มิถุนายน 2558 16:43:46 น.

น่าทานจังเลย แม่ชอบเต้าหู้คงได้ทำแน่ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: sawkitty 23 มิถุนายน 2558 17:36:32 น.

สวัสดียามค่ำครับ   โดย: ก้อนเงิน 23 มิถุนายน 2558 20:14:03 น.

ชอบเต้าหู้ไข่ที่สุดเหมือนกันครับ ใส่แกงจืดก็ได้ ทำเต้าหู้ทรงเครื่องก็ดี ทำเต้าหู้นมสดยิ่งดีงาม แต่ใส่พะโล้ไม่ได้นะจ๊ะ แต่ไม่เคยคิดจะทำเองเลยจ้า ก่อนอื่นเลย ที่บ้านไม่มีซึงนึ่งครับ นึ่งไฟแรงไปก็ออกมาน่าสยดสยองอีก ดูแล้วทำไม่ง่ายเลยนะครับ   โดย: ชีริว 23 มิถุนายน 2558 20:54:39 น.

ต้องลองให้มาดามมาดูบล้อกนี้แล้วล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 มิถุนายน 2558 21:02:13 น.

พี่แหม่มเก่งมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ ก ไก่เยอะเลย บุ๊งไม่เคยลองทำเต้าหู้เลยค่ะ น่าลองมาก ๆ   โดย: Close To Heaven 23 มิถุนายน 2558 21:24:39 น.

ไม่ชอบเต้าหู้ไข่ เพราะคาวไข่ค่ะ เผื่อจะลองทำบ้างค่ะคุณแหม่ม เหมือนจะง่าย แต่ไม่รู้จะยากตอนนึ่งหรือเปล่าค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 23 มิถุนายน 2558 21:52:06 น.

คิดไม่ถึงเหมือนกันว่าเต้าหู้ไข่จะทำง่ายแบบนี้ ต้องขอบคุณนะคะที่บอกวิธีและถ่ายภาพให้เห็นแบบจะจะ โหวตให้เลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ที่แวะไปโหวตให้นะคะ เพิ่งอัพหนังสือคุณก๋าลงบล็อกเลยแวะมาชวนไปอ่านค่ะ   โดย: haiku 23 มิถุนายน 2558 23:10:53 น.

เต้าหู้ไข่เนื้อเนียนสวย น่าทานมากค่ะคุณแหม่ม ทำเองแบบนี้ ทั้งสะอาด อร่อย และภูมิใจนะคะ เห็นภาพแกงจืดแล้วอยากชิมตอนนี้เลยค่ะ นอนหลับฝันดีค่ะคุณแหม่ม   โดย: Sweet_pills 23 มิถุนายน 2558 23:57:31 น.

น่ากินสุดๆเลยครับ   โดย: ทนายอ้วน 24 มิถุนายน 2558 9:51:16 น.

สวัสดีค่า พี่แหม่ม ^^ เต้าหู้ไข่ของโปรดเลย นุ่นชอบใส่ในมาม่าอร่อยมากเลยค่ะ วิธีทำไม่ยาก อยากทำบ้าง เอาไว้จะหัดทำดูค่ะ ชอบๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่า   โดย: lovereason 26 มิถุนายน 2558 21:24:41 น.

วิธีให้ไม่มีฟอง ให้กรองด้วยที่กรองตาถี่ๆ หรือผ้าขาวบาง ก่อนนำไปนึ่งคะ   โดย: ืนิด IP: 171.97.175.176 1 กรกฎาคม 2558 3:24:29 น.

เนื้อเนียนมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 16 สิงหาคม 2562 12:10:53 น.