Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
19 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
**"Super Chocolate Lover Cake"

สวัสดีคร้าบบบบบบบบบบบ

วันนี้ขอเอาเค้กมาโพสหน่อยนะครับ วันนี้ตั้งชื่อเค้กเว่อร์ได้อีก ฮ่าๆ "Super Chocolate Lover Cake" ตอนแรกไม่ได้กะจะทำเค้กนี้เลย จะทำเค้ก red velvet สูตรพี่บัว แต่.....ลืมใส่น้ำตาล ฮ่าๆงงตัวเองจริงๆ อุส่าตีครีมชีสไว้แล้ว ไม่อยากเสียของเลย ทำเค้กมั่วอีกแล้ว ฮ่าๆ ก็ออกมาเป็น "Super Chocolate Lover Cake" เนี่ยแหละคร้าบบบบ



เนื่องจากเค้กนี้ไม่ได้ตั้งใจทำเลยนะครับ ฟลุคมากๆ รูปเลยไม่ครบทุกขั้นตอนนะครับ

เริ่มแรกทำเค้กก่อนครับ

เนื้อเค้กเป็นสูตรช็อคหน้านิ่ม ที่ดังๆ เพราะมันอร่อยนะครับ

เค้กนี้ 2 ปอนด์ ดูสูตรครับ

(1)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม

(2)
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
มะนาว 1 ช้อนชา(ไม่ได้ใส่)
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนชา

(3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ครีมออฟ ทาร์ ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

ก็เอา (1) ร่อนรวมกัน ใส่ชามไว้ครับ



ต่อมาเอา(2) เทใส่ลงไปใน(1) แล้วใช้ตระกร้อมือคนๆเร็วๆ แต่ไม่ต้องนานครับ



จากนั้นเอา ไข่ขาวใน (3) ไปตีด้วยความเร็วกลาง จฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีกลางต่อไปเรื่อยๆจนตั้งยอดอ่อนครับ

แบ่งไข่ขาวลงไปในส่วนของไข่แดงซัก 3 รอบ ตะล่อมเบาๆให้เข้ากันดี



ครั้ง 1 ครั้ง 2 ไม่ต้องตะล่อมจนเข้ากันมากก็ได้นะ ไปเน้นครั้งที่ 3 เอา เด๋วตะล่อมเยอะฟองหายเค้กไม่ฟูอีกน้าาาา



เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ รองกระดาษไข เอาเข้าอบที่ 175 องศาเวลาผมจำได้ไม่อะครับน่าจะ 35-40 นาที ลองเอาไม้ลูกชิ้นเชคดูนะครับ

อบสุกรอเย็น เอามาสไลด์ 2 ชั้น เอากานาชราดตรงกลางครับ

กานาชก็มี

วิปครีม 50 กรัม
ดาร์กชอค 100
มิลค์ชอค 50 กรัม

วิธีทำก็

เอาวิปครีมเข้าไมโครเวฟจนร้อน ซั้ก 40 วิ เอาช็อคลงไปคนๆจนละลายเข้ากันดีครับ

ทิ้งไว้จนหายแล้ว แล้วเอาไปราดบนเค้กครับ



เอาไปแช่เย็นแปปนึงก็ได้นะครับ ให้ชอคเซทตัวหน่อย แล้วเอาเค้กอีกชั้นโป๊ะลงไป จากนั้นแช่เย็นรอครับ



จากนั้นทำครีม

วันนี้ทำเป็น White Chocolate Cream Cheese

สูตรเอามาจากหนังสือต่างประเทศอะครับ จำชื่อไม่ได้อะครับ ผมมีอยู่เล่มเดียวแหละ พูดเหมือนมีเยอะ ฮ่าๆๆ

สำหรับเค้ก 2-3 ปอนด์ ใช้ 2 สูตรครับ ที่ให้นี้แค่ 1 สูตรนะ

ไวท์ชอค 85 กรัม
ครีมชีส 113
เนยจืด 28 กรัม
โยเกิร์ต 7 กรัม (1 สูตรผมใส่ 1 ช้อนโต๊ะ)
กลิ่นอัลมอนด์ 1/8 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่ครับ)

วิธีทำ

ก็ละลายไวท์ช็อค แล้วพักไว้จนเย็น
ตีครีมชีส ที่หายเย็นแล้ว เนย โยเกิร์ต จนกลายเป็นครีมเนียนๆ
ใส่ไวท์ชอคที่เย็นแล้วลงไป ตีต่อจนเข้ากันครับ

ได้ออกมาหน้าตาอย่างนี้



จากนั้นเอาครีมมาปาด ซึ่งพยายามแล้ว ได้เรียบเท่านี้เองก๊าบบบ



จากนั้นก้เข้าสู่การแต่ง วุ่นทีเดียวไม่ได้ถ่ายรูปมา

ก็มีทำชอคแต่งหน้าอะครับ พยายามทำแบบหินอ่อน ไม่ค่อยเหมือยเท่าไหร่

แล้วก็เอาครีมมาบีบขอบ

มีเอาผงโกโก้โรยครับ จบแล้ว ฮ่าๆ มีแต่รูปตอนเสร็จแล้วอะคร้าบบ



ดูรูปไปเรื่อยๆนะครับ







รูปสุดท้ายแล้วคร้าบบบบบบบ

ขอบคุณที่หลงทางแวะเข้ามา

มีความสุขกับการทำขนมที่สุดในโลกนะครับ ฮ่าๆ

บะบายยย




Create Date : 19 สิงหาคม 2553
Last Update : 19 สิงหาคม 2553 20:18:54 น. 22 comments
Counter : 1235 Pageviews.

 
อย่างน้อยก็มีขนมไปแจกใช่ป่าวววว เก่งมาก ฮ่าๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:20:55:21 น.  

 
ไม่ว่างไม่ต้องกังวลครับ
พี่ก๋าว่างครับ
เดี่ยวมาทักน้องแสตมป์เอง 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:21:40:06 น.  

 
น้องแตม..

แวะมาหม่ำอีกรอบค่ะ ยืนยัน นอนยัน นั่งยันด้วย ว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ

วันเกิดพี่ ขอหวาน ๆ อร่อย ๆ เลยนะ 5555



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:23:13:39 น.  

 


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:0:29:50 น.  

 
เค้กน่าทานค่ะขนาดทำมั่วนะเนี่ยะยังออกมาสวยขนาดนี้
เราตั้งใจทำหน้ายุบปาจำ เซ็งเลย เหอๆๆ
ขอชิมชิ้นโตๆนะค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:1:36:44 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:7:38:07 น.  

 
เล่มสองกำลังจะวางแผงแล้วด้วยนะครับ อิอิอิ
ถ้าเจอก็ช่วยกระตุ้นยอดขายหน่อยนะครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:11:02:48 น.  

 
ลืมใส่น้ำตาลเป็นเรื่องธรรมดานะ พี่อ่ะ ลืมใส่ไข่ไก่ ลืมใส่น้ำตาล ประจำอ่ะ


โดย: bake-aholic วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:12:10:37 น.  

 



โดย: siriket วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:16:54:08 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:7:49:31 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:9:13:59 น.  

 
น้องแตมป์ สูตร white Chocolate cream cheese น่าสนใจจริงๆ เป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนไม่ชอบกินบัตเตอร์ครีมนะ

รสชาติเป็นไงง่ะ ไม่มีใส่น้ำตาลเลย หรือว่า หวานจาก white chocolate ก็พอแล้ว แบบว่าพี่ไม่ชอบหวานมาก

ถ้าพี่มีโอกาสได้ทำสูตรนี้ จะเอามาส่งการบ้านนะค่ะ

ปล. อิอิ ได้มีโอกาสเห็นรูปน้องแตมส์ ในบล๊อค คุณยู้ฮู ด้วยค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:19:11:40 น.  

 
นานๆมา พร้อมกับเค็กอร่อยๆ ทุกครั้ง ดีจังค่ะ
เห็นคุณแอร์บอกจากเม้นข้างบนว่ามีรูปน้องแตมป์ เดี๋ยวป้าอิ๋วจะตามไปชมที่บล้อกคุณยู้ฮู อิอิ
ขยันทำขนมเกินชายหนุ่มสามัญแบบนี้ ใครได้ไปเป็นพ่อบ้าน คงโชคดีน่าดูชม


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:23:15:01 น.  

 
มาขอตัดเค้กด้วยคนค่าาาา.....


โดย: นู๋มาริ วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:18:15:35 น.  

 
สวัสดีครับน้องแสตมป์

กว่าำพี่ก๋าจะได้จับคอมก็บ่ายคล้อยเลย อิอิอิ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:14:12:47 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:8:03:47 น.  

 
เก่งมากเลยจ้า น้องแตม
ทำออกมาน่าหม่ำนะ มีเหลือแบ่งบ้างมั้ยจ๊ะ


โดย: ซามอ วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:12:16:54 น.  

 
ชอบจังน้องไจแอ้นท์แต่งหน้าเค้กเท่ดีชอบ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:10:59:01 น.  

 
หวัดดีตอนดึกๆครับน้องแสตมป์
พี่ก๋ายังไม่หลับนา อิอิอิ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:23:13:50 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์

นี่ถ้าน้องแสตมป์มาเปิดร้านที่เชียงใหม่
คงได้ไปอุดหนุนกันเพลินเลยครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:5:33:42 น.  

 
น้องแตมป์ เค็กอันนี้ ก้อนเดียวกับที่ยกไปทานกันตอนงานนัดพบกันที่บล็อกหนูยู้ ใช่มะคะ ป้าอิ๋วจำได้ค่ะ น้องแตมป์ดูเป็นเด็กอารมณ์ดีมากเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:15:45 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:8:10:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"แสตมป์" นักเรียนออกแบบที่อยากเป็นพ่อครัว ถึงแม้จะดูไม่ค่อยเข้าทาง แต่ก็อยากทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ ใฝ่ฝันอยากมีร้านอาหาร ร้านขนมกับเขาบ้าง ถึงแม้ตอนนี้จะยังนับหนึ่งแต่อีกไม่นานคงถึงร้อย...

: Users Online

Free Hit Counters
Free Counter
Friends' blogs
[Add ใครชนะได้เป็นไจแอ้น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.