Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
16 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
**Rich Chocolate Cheese Cake

สวัสดีคร้าบบบ มาอัพบล็อคแล้นๆ

วันนี้มีชีสเค้กมานำเสนอก๊าบบบบบบ ต้องรีบกำจัดชีสในตู้เย็นให้หมดเร็วๆ ก่อนจะเสีย

เคยทำ ไวท์ช็อคแล้ว ทีนี้ลองทำแบบ ดาร์คช็อคบ้างดีกว่าค้าบ

เปิดหนังสือ Delicious cake ก็ได้สูตรมาเลยครับ Rich Chocolate Cheese Cake

แต่ขอปรับสูตรนิดหน่อยนะครับ ท่าทางมันจะหวานเชียวหละคุณผู้ชมมมม



แจกสูตรครับแจกสูตร วันนี้ทำได้ 2 ปอนด์ กำลังสวยครับ สามปอนด์ ผมว่าเตี้ยเกินไป กินแล้วไม่อ้วน

ทำฐาน เค้กก่อน ครั้งนี้เป็น oreo อีกแล้วครับ

oreo 150 กรัม

เนยละลาย 50 กรัม

ก็เอาโอรีโอไปปั่น ให้ละเอียด แล้วเอาเนยละลายคลุกลงไป จนโอรีโอเปียกๆ เอาไปกรุลงในพิมพ์ถอดก้นได้

กดให้แน่นๆ แล้วเอาเข้าอบ 175 องศา ซัก 10 นาที หรือจนกว่ามันจะหอมครับ

อบเสร็จ รอเย็นๆ อุ่นๆ เอาเข้าช่องฟรีสรอเลยครับ


--------------

ส่วนผสมชีสเค้ก (เปลี่ยนนิดหน่อยครับ)

ครีมชีส 260 กรัม
ดาร์คช็อค 150 กรัม
น้ำตาล 1 25 กรัม
น้ำตาล 2 30 กรัม
ผงโกโก้ 6 กรัม
ไข่ไก่ แยกไข่แดงไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟ ทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 70 กรัม
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
เหล้ารัม 2 ช้อนชา(ผมไม่ได้ใส่)

----------------------------

ขั้นแรก ละลายช็อคโกแลตครับ วันนี้ผมใช้ ดาร์ค 100 มิลค์ 50 กรัมครับ ใช้วิธีตุ๋น หม้อสองชั้นครับ



เอาครีมชีสที่พักไว้จยคลายเย็นแล้วมาตี ให้เนียนขึ้นฟูนิดๆ ตีต่ำครับ



ขั้นตอนต่อไป ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันห่างฟองละ 20 วินาที ตีต่ำจนเข้ากันครับ



หลังจากนั้น เอาผงโกโก้ ผงวานิลลา น้ำตาลทราย 1 ลงไปพร้มกันแล้วก็ตีต่ำต่อจนเข้ากันครับ



ได้สีประมาณนี้ครับ



เอาวิปปิ้งครีมเทลงไปครับ เอาพายคนๆให้เข้ากันดี แล้วใส่ช็อคที่เย็นแล้วลงไป

ตีต่ำให้เข้ากัน จนเนียนครับ



จากนั้นไปตีไข่ขาวครับ

เอาไข่ขาวตีฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ ทาร์ ลงไป ตีต่อจนฟองละเอียก แล้วทยอยใส่น้ำตาล 2 ลงไป ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนค้าบบบ

เอาไข่ขาวแบ่งใส่ส่วนของไข่แดง 3 ครั้ง คนเบาๆ และเร็วๆ



อันนี้หลังจากผสมเสร็จแล้วครับ



เอาเข้าอบครับ 160 องศาครับ รองน้ำด้วยนะ



ตามสูตรอบ 1 ชม. แต่ของผมอบไปประมาณ 40 นาทีครับ ลองเช็คสุกดูครับ เค้กขอบๆฟูหน่อยๆ เนื้อเค้กแตะแล้วยังดิ้นๆอยู่ๆ

อบเสร็จ ปิดเตา พักไว้ในเตา 1 ชม. หลังจากนั้นเอามาวางข้างนอกอีกจนหายร้อน แล้วเอาตู้เย็นรอวันรุ่งขึ้นครับ



อันนี้เอามาแต่งหน้าครับ ตอนแรกจะทำชอคม้วนๆ แต่ทำไม่เป็นอะครับ เลยได้ขูดมาแทน

ตีวิปปิ้งครีม ครับไม่ต้องใส่ไอซิ่ง เอาไปโป๊ะ แล้วเอาชอคขูดมาโรย ตามด้วยถั่ววอนัทอบ นิดหน่อย

จากนั้นโรยไอซิ่งนิดๆครับ จบพิธี ฮ่าๆ

เล่นง่ายๆ







รูปสุดท้ายแล้ว

มีความสุขกับการทำขนมที่สุดในโลก

"cake is all around" คร้าบบบบ




Create Date : 16 สิงหาคม 2553
Last Update : 16 สิงหาคม 2553 12:28:39 น. 13 comments
Counter : 1421 Pageviews.

 
เห็นช็อกโกแลตแล้วแทบละลาย มีวอลนัทด้วยน่าทานมากๆเลยจ้ะ


โดย: Vizenza วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:14:50:50 น.  

 
ดูง่ายดีจังนะคะ น่าทานอีกต่างหาก


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:14:52:44 น.  

 


โดย: vigannda วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:16:47:37 น.  

 
เจ๊ตามไปกินทุกที่ ฮ่าๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:17:15:18 น.  

 
อุ๊ย แค่ได้ได้ยินชื่อก็น้ำลายใหลแล้วค่ะ....


โดย: นู๋มาริ วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:20:15:40 น.  

 
ขอร่วมวงหม่ำด้วยคนนะค่ะ ชีสเค้กช๊อค ยังไม่เคยลองเลย น่าอร่อยนะค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:21:43:14 น.  

 
มาขอแบ่งด้วยคนค่ะ แบ่งกันอ้วน อิอิ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:7:34:42 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ

น่าทานดีจังเลย
พี่ก๋าไม่ค่อยทานชีส
ยกเว้นว่ามันอยู่ในเค้กครับ อิอิอิ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:8:02:58 น.  

 
น่ากินจริงๆ


โดย: nat_nene วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:10:16:31 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:6:54:02 น.  

 
อบเก่งจังค่ะ หน้าชีสเค้กไม่แตกเลย

rich จริงๆ ด้วย น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: bake@home วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:10:01:59 น.  

 
เมนูนี้ ก็น่ากินวุ้ย


โดย: rasinee วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:19:13:41 น.  

 
น่ากินจังค่ะ เนื้อเค้กเป็นไงคะ แบบแน่นๆ หรือว่าซุยๆ


โดย: dew_monamoji วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:19:58:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"แสตมป์" นักเรียนออกแบบที่อยากเป็นพ่อครัว ถึงแม้จะดูไม่ค่อยเข้าทาง แต่ก็อยากทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ ใฝ่ฝันอยากมีร้านอาหาร ร้านขนมกับเขาบ้าง ถึงแม้ตอนนี้จะยังนับหนึ่งแต่อีกไม่นานคงถึงร้อย...

: Users Online

Free Hit Counters
Free Counter
Friends' blogs
[Add ใครชนะได้เป็นไจแอ้น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.