Bloggang.com : ใครชนะได้เป็นไจแอ้น : ***เมนูกำจัดกล้วยหอม ภาค 2 ---> เค้กกล้วยหอม

***เมนูกำจัดกล้วยหอม ภาค 2 ---> เค้กกล้วยหอม

หลายคนอาจจะกำลังงงนะครับ ว่าไอนี่จะอัพบล็อคทำไมทุกๆวัน อย่าเพิ่งรำคาญไปเลยนะครับคนมันเห่ออะครับ อิอิ ช่วงนี้เห็นถี่แต่หลังจากอาทิตย์นี้ไปก็คงได้แค่อาทิตย์ละครั้งแล้วละครับ ต้องรอวันหยุดถึงจะได้ทำขนมซักที ช่วงนี้อยู่ในช่วงฝึกงานครับผม

ก่อนอื่นขอถามเพื่อนๆ พี่ๆหน่อยครับว่าคอร์สทำขนมปัง 20 สูตรของ UFM เค้าสอนโดยใช้มือนวดหรือว่าเครื่องนวดอะครับ อยากทำขนมปังเป็น แต่ที่บ้านไม่มีเครื่องนวดอะครับ กลัวเรียนไปแล้วจะทำไม่ได้อะครับ แล้วใครเคยเรียนบ้างดีไหมครับ เห็นรูปของพี่ความรักทำให้โลกอ่อนหวานแล้วน่าเรียน + น่ากินมากๆครับ

เข้าเรื่องเราต่อนะครับ อิอิ วันนี้มาทำภาค 2 กับเมนูกำจัดกล้วยหอมนะครับ ไม่ได้เอาไปรวมกับครั้งที่แล้ว เพราะอยากให้มีหลายๆหน้า ฮ่าๆ งั้นอย่าให้เสียเวลาเริ่มเลยละกันครับผม

ก่อนอื่นขอขอบคุณผู้สนับสนุนก่อนนะครับ

สูตรเค้กกล้วยหอมจาก พี่ beebie
สูตรหมักกล้วย จากพี่โกโก้คุง

เริ่มเลยครับ

เริ่มจากหมักกล้วยก่อนนะครับ พอดีกล้วยที่เอามาทำเพิ่งสุกไม่นานแล้วเค้กกล้วยหอมท่าจะอร่อยต้องกล้วยงอมๆหน่อย เราเลยหมักมันซะหน่อยนะครับ

แกะกล้วย 200 กรัมตามสูตรเค้กกล้วยหอมครับ ของผม 2 ลูกนี้เกิน 200 ไปหน่อยแต่พอให้อภัยครับ มัดใส่ถุงให้เรียบร้อย หลังจากนั้นก็เอาเข้าช่องแข็งเลยครับ พุ่งนี้ค่อยเจอกัน
ตอนจะใช้ก็เอาออกจากช่องแข็งแล้วทิ้งไว้ให้หายเย็นครับ

ซ้ายก่อนเข้า ขวาเอาออกมาจากช่องแข็งพักไว้จนหายเย็นแล้วครับ

ตอนนี้เราก็ได้กล้วยงอมๆไว้ทำเค้กแล้วครับ มาดูสูตรทำเค้กกันดีกว่า

แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (ไม่รู้ต้องอุณหภูมิห้องไหมนะครับ แต่เดาเอาว่าใช่เลยใช้อุณภูมิห้องครับ
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 180 กรัม (ทำแล้วมันไม่ค่อยหวานอะครับ ถ้าใครอยากกินหวานอีกหน่อยก็เพิ่มได้นพคระบ)
กล้วยหอม 200 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำครับ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดารวมกัน แล้วพักไว้
2.บดกล้วย + น้ำมะนาว (กันดำ) แต่ของผมก็ดำอยู่ดี
3.ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ ตีด้วยความเร็วสูง 10 นาที จนฟูครับ
**คล้ายตีสปันจ์เค้ก ผมเลยดูการฟูเหมือนกันนะครับ

4.พอครบ 10 นาที หรือเชคดูว่าตักขึ้นมาแล้วส่วนผสมข้นๆไม่หยดก็ใส่แป้งลงไปครับ ตีต่ำ 1 นาที
5.เติมน้ำมันพืช ของผมไม่ได้หยุดเครื่องตีครับ ตีด้วยความเร็วกลางต่อ 2 นาที
6.เติมกล้วยหอม เสร็จตีต่ำต่ออีก 1 นาที ปิดเครื่อง ตักใส่ถ้วยครับ

ครั้งนี้ได้ 18 ถ้วยครับ ที่จิงจะได้ 19 ถ้วยนะครับ แต่เอาอบอันเล็กของผมใส่ได้แค่เครื่องละ 9 ชิ้นเท่านั้นเลยตักๆอัดๆมันลงไปครับ

อบด้วยไฟบน-ล่าง 200 องศาครับ ประมาณ 20 นาที จะได้เค้กกล้วยหอมที่นุ่มมากมายครับ

พุ่งนี้จะเดินทางไปเที่ยวสงกรานต์แล้วครับ คงไม่ได้ทำขนมอีกหลายวัน แต่หลังกลับมานั้นจะทำเค้กวันเกิดให้เพื่อนสนิทครับ คงเป็นเค้กช็อคโกแลคหน้านิ่มหละครับ เพื่อนขอมาก็จัดไปครับ ช่วงนี้มีเค้กอีกหลายอย่างมากที่อยากทำไว้จะทยอยทำและเอามาโพสนะครับ

ขอบคุณสำหรับการติดตามอีกครับ

สุขสันต์วันสงกรานต์ครับผม

Create Date : 09 เมษายน 2553

Last Update : 9 เมษายน 2553 20:59:33 น.

15 comments

Counter : 2633 Pageviews.

แอบย่องมากินเค็กกล้วยหอมค่ะ สีน่าทานมากเลย เก่งนะคะเนี่ย ป้าอิ๋วแวะมาขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล๊อกน่ะค่ะ เรื่องขนมปัง ป้าอิ๋วใช้มือนวดค่ะ อาจจะเหนื่อยเล็กน้อย แต่ถ้าถือว่าออกกำลังกายก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะนวดประมาณ 10 นาทีใน 1 ยก ก็สบายๆค่ะ ลองทำดูนะคะ ป้าอิ๋วทำบ่อยค่ะขนมปัง แต่ไม่เคยเอามาลงบล๊อกค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:21:23:48 น.