Me & My "BIG FAT" Project --> Let's bake "Bagel" สวัสดีครับ! ขอโพสก่อนออกไปวิ่ง ลดความอ้วนรอบที่ล้านนะครับ ตั้งแต่ทำขนมมาตัวขยายตลอดเวลาเลย ตอนนี้มี twitter แล้วครับมีใครเล่นมั้ย ถ้าใครมีก็ @satampi อันนี้ของผมน้าาา ส่วน facebook ก็ Thossaphol stamp ครับ เข้าเรื่องๆ กลับมาอีกครั้งกับ Big Fat Project ครับ ย้อนรอยนะครับ ขอนิดนึงเด๋วคนลืม ฮ่าๆ โปรเจคนี้มีสมาชิกอยู่หลายคนมากนะครับ นั่นคือ ผม ผม ผม และผมครับ ฮ่าๆ พอดีอยากทำขนมหลายๆประเภทหนะครับ เลยทำโปรเจอเล่นเองแสดงเองขึ้นมา โพสไป 2 ครั้งแล้วนะ มีใครติดตามบ้างยกมือขึ้นเร้วว ฮ่าๆ ได้ทำคุ้กกี้ กับชูครีมไปแล้ว ครั้งนี้ขอมาในหมวด "ขนมปัง" ครับ มีเพื่อนอยากกิน Bagel ครับ บอกนานมากแล้ว เพิ่งจะได้ฤกษ์ทำครับ สูตรเบเกิ้ลวันนี้เอามาจากบล็อคของพี่สาวแสนสวยครับ พี่เกด นั่นเองครับ ทำออกมาแล้ว อร่อยดีครับ แหล่มๆๆ วันนี้เหมือนเคยครับไม่มีวิธีทำ ฮ่าๆ เริ่มขี้เกียจตัวเป็นขนแล้วววววว อ้อลืมบอกไปตอนนี้ปิดเทมอแล้วนะ อิอิ ครั้งสุดท้ายของการปิดเทมอในชีวิตแล้ว จะว่าไปก็ใจหาย แต่อีกใจก็ดีใจ ที่จะได้เริ่มทำในสิ่งที่เราชอบแล้วว เย้เย้ คงหนีไม่พ้นเรื่องอาหารและขนมอีกแน่นอน อิอิ กลับเข้าเรื่องต่อ สอบถามเพื่อนนักชิม และพี่เกดเรียบร้อยแล้ว ว่า Bagel จะมีลักษณะ เลือกเหนียว ในนุ่มครับ ซึ่งตอนแรกตกใจนึกว่าทำอะไรผิด แต่ลองกินดูแล้วอร่อยนะคร้าบบบบ ฮ่าๆ ลองทำกันดูนะ อันนี้บล็อคของพี่เกดครับ วิธีการทำตามพี่เกดเลยครับ ทำไม่ยากครับผม //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pastelpiebald&group=25 ผมก๊อบมานิดนึงนะ เด๋วกระทู้โล่งไป อิอิ แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 15 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 5 กรัม น้ำเปล่า 140 กรัม น้ำสำหรับต้ม : น้ำเปล่า 2 ถต., น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (ผมเพิ่มเป็นอย่างละ 3 ครับ) วิธีทำ ผมใช้เครื่องนวดแป้งครับ เลยง่ายหน่อย แล้วก็ปรับวิธีทำนิดนึงเพราะว่าผมขี้เกียด อิอิ 1.เอาน้ำไปอุ่นในไมโครเวฟ 15 วิ เอาออกมาใส่น้ำตาลคนจนน้ำตาลละลาย ใส่ยีศต์ พักไว้ 15 นาทีครับ 2. ร่อนแป้ง เกลือ ลงในโถเครื่องทำขนมปัง เปิดโปรแกรม 10 นวดไปซัก 5 นาที ใส่น้ำมันพืช นวดต่อ อีก 25 นาที ปิดเครื่องครับ 3.เอาแป้งที่นวดแล้วเอามานวดมือต่อนิดนึง 4.เอาไปพักในกะลังมังทาน้ำมันพืชครับ พักไว้ 45 นาที เอาแร๊พและผ้าคลุมด้วย 5.หลังจากครบเวลาเอามาไล่ลม แบ่งเป็น 5 ก้อน ก้อนละ 80 กรัม ปั้นกลมๆไว้ 6.พักแป้ง 5 นาที 7.เอานิ้วจุ่มแป้ง จิ้มลงไปตรงกลางของแป้ง แล้วหมุนๆๆ มันจะกลายเป็นรูอย่างง่ายดาย 8.พักแป้งอีก 25 นาที 9.ต้มน้ำ + น้ำผึ้งจนเดือน เอาแป้งลงไปต้มด้านละ 5 นาที เอามาพักแล้วซับหมาด โรยงาหรืออื่นๆเพิ่มตามต้องการ 10.พักแป้ง 5 นาที 11. อบที่ความร้อน 200 องศา 25 นาที เรียบร้อยแล้ว อิอิ วันนี้จัดฉากไว้นิดนึง แต่ก็เดิมๆครับ ฮ่าๆๆๆ ทำเสร็จตอนแรกก็ไม่ได้ใส่ไส้นะ กะว่าจะกลับมาถ่ายรูปต่อตอนเย็น แต่อารมณ์พาไป อดไม่ไหว นั่งรถออกไปซื้อแฮมและสลัดมาทันที จัดๆออกมาได้อย่างนี้ครับ อ้อผมปาดครีมชีสด้วยนะ ปาดเยอะๆอร่อยดีครับ วันนี้ทำ 2 แบบนะ มีแบบงา แล้วก็ป๊อบปี้ซี๊ดด้วยครับ ผมชอบรูปนี้อะ ฮ่าๆ วันนี้รูปเยอะนิดนึงนะ อย่าเพิ่งเบื่อ ดูรูปไปเรื่อยๆนะค้าบบ จบแล้วครับกับ Big Fat Project ในหมวด ขนมปัง ครับบบ ครั้งหน้าจะเป็นอะไรเหรออออ ยังไม่ได้คิดแหะ อันที่จริงคิดแล้วแต่ไม่รู้จะทำอันไหนดี เยอะจัด! เอาเป็นว่าต้องติดตามเท่านั้น ฮ๋าๆๆๆๆๆ สำหรับวันนี้ เหมือนเช่นทุกครั้งที่บอกไป... มีความสุขกับการทำขนมมากๆครับ สู้ต่อไปคนทำขนม!   Create Date : 10 ตุลาคม 2553 15 comments Last Update : 10 ตุลาคม 2553 17:39:46 น. Counter : 2681 Pageviews. Share Tweet

สวยน่าทานจริงๆครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 10 ตุลาคม 2553 19:19:03 น.

สวยงามค่ะ เคยลองทำเบเกิ้ลกินเองเหมือนกัน แต่เหนียวอ่ะ ฟันจะหลุด   โดย: mungkood 10 ตุลาคม 2553 19:52:16 น.

ถ้าพี่ก๋ากิน ขอเพิ่มไส้อีก 3 ชั้นนะครับ พี่ก๋าไม่กินเจครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 10 ตุลาคม 2553 20:38:44 น.

น้องแตมป์ ถ่ายรูปสวยจัง ขนมก็ดูดี แต่พี่ยังไม่เคยกินเลยอ่ะ ไอ้ Bagel เนี่ย เชยไปป่าว 555 เด๋วขอไป add facebook ด้วยน๊า   โดย: Gibpiko 10 ตุลาคม 2553 21:23:31 น.

น้องแตม น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวนี้ภาพก็สวยด้วยนะ อิจฉามากๆเลย   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 10 ตุลาคม 2553 21:23:41 น.

หวัดดีแตมๆๆ 555++ ช่วงนี้สอบๆๆ เบื่อโคดดดดดดดดดด......   โดย: de_PK6 10 ตุลาคม 2553 22:29:53 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 11 ตุลาคม 2553 6:06:10 น.

กำลังจิบชามะม่วงอยู่พอดี ขอเอามากินกับชาอันนึงน๊ะ น้องแตมป์คนขยัน   โดย: บ่งบ๊ง 11 ตุลาคม 2553 8:57:24 น.

รูปเยอะจริงๆ คะ เพิ่งทำไปแบบนี้เด๊ะเลย ป๊อปปี๊ซี๊ด กับหน้างา   โดย: Azizan 11 ตุลาคม 2553 11:51:18 น.

อืม น่าอร่อย เก่งจังนะคุณน้อง big fat project ชื่อเข้าทีนะคะ ยั่งงี้ป้าอิ๋วต้องมี project เป็นของตัวเองบ้างแล้วละ อะไร project ดีน๊า.....ช่วยป้าอิ๋วคิดหน่อยค่ะ.... บาเกล เคยจดสูตร คิดจะทำเหมือนกันค่ะ ช่วงที่เขาเห่อๆ กันทำน่ะ แต่ป้าอิ๋วก็ทำอย่างอื่นตัดหน้าไปเรื่อยๆ เลยไม่ได้ทำสักที ป้าอิ๋วทำขนมแล้ว ไม่ค่อยทานเยอะค่ะ แต่ชิม 1 มื้อกับกาแฟ หรือชา แล้วก็กระจายไปรอบทิศ เพื่อนๆ รู้กันว่า ถ้าแวะมาบ้านป้าอิ๋ว ก็จะมีขนมให้ชิมเสมอ เลยเป็นที่รักของเพื่อนๆนักชิมขนมกันไปเลย อิอิ ปล เริ่มจะอ้วนแล้วเหมือนกันค่ะ   โดย: Sai Eeuu 11 ตุลาคม 2553 12:15:07 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 ตุลาคม 2553 7:04:25 น.

แอบเป็นแฟนคลับน้องแตมป์อยู่ค่ะ (ต้องเป็นน้องแน่นอน พี่มั่นใจ..) เป็นเพื่อน fb ด้วยนะ แต่เกรงใจ เลยไม่ได้ทักทาย คอย update ข่าวขนมแล้วก็ตามมาดูที่ blog เลยมาทักทายที่นี่แทน พี่จบและทำงานสายโรงพยาบาล มีความสุขมั๊ย..ไม่รู้ รู้แต่ว่าเป็นหน้าที่ที่ต้องทำและต้องทำให้ดี รักและชอบทำอาหารและขนมมาก...มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำ แม้จะยังทำได้ไม่ดีที่สุดก็ตาม เลยชื่นชมน้องแตมป์ค่ะ สู้ต่อไปคนทำขนม (อาหารด้วยนะคะ)   โดย: tewa_tera 15 ตุลาคม 2553 13:22:53 น.

หวัดดีครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 17 ตุลาคม 2553 16:33:28 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปชมที่บล็อกค่ะ เบเกลน่าทานจัง   โดย: yumi_lee 17 ตุลาคม 2553 22:45:17 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 ตุลาคม 2553 7:37:36 น.