Bloggang.com : timanakeepat : ยำรวมมิตร

ยำรวมมิตร

มาแล้วจ้าหลังจากที่ห่างหายจากการทำอาหารไปนานพอสมควรมั่วแต่ไปบ้าตีกอล์ฟกับแฟนอยู่พักใหญ่และก็ได้พบว่ามันไม่เหมาะกับตัวเองเลย 555+ ช่วงหลังนี้เลยสนุกกับการเข้าครัววันนี้เลยเอายำมาให้ดูยั่วน้ำลายเพื่อนๆดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก
2.ปลาหมึกลอกเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นแว่นๆ
3.หมูสับ
4.วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อนๆ
5.เห็ดบุ๋มให้เห็ดนางฟ้าภูฐาน(เอามาจากฟาร์มของพี่สาว)ล้างแล้วฉีกเป็นเส้นๆ
6.เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำแล้วฉีกเป็นอันเล็กๆ
7.ขึ้นฉ่ายเพื่อความหอมเด็ดเป็นท่อนๆ(เด็ดเอาจะหอมกว่าหันนะค่ะ)
8.หอมหัวใหญ่หันบางๆ
9.มะนาว
10.พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหรือจะตำก็ได้นะ

เครื่องปรุงรส
น้ำปลา,น้ำตาล(กะเอานะค่ะแล้วแต่ชอบ)

วิธีทำตามแบบบุ๋ม

1.ใส่น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวเล็กน้อยใส่พริกขี้หนูชิมรสตามชอบ ใส่หอม ตามด้วยขึ้นฉ่ายคนเบาให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.นำหมู,กุ้ง,ปลาหมึก ลวกในน้ำเดือดใส่ในชามน้ำยำที่ปรุงไว้ จากนั้นก็ลวกวุ้นเส้น ตามด้วยเห็ดหูหนูขาว แล้วก็ตามด้วยเห็ดนางฟ้า
3.ตักน้ำที่เราลวกทุกอย่างใส่ในน้ำยำเล็กน้อย(แทนการใส่ผงชูรส)คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ตักใส่จานเตรียมรับประทานกันได้เลยค่ะ