Bloggang.com : mai-mee : โก๋ยบะ(หมูทรงเครื่อง)ส่งการบ้านคุณ swin ค่ะ

โก๋ยบะ(หมูทรงเครื่อง)ส่งการบ้านคุณ swin ค่ะ

สูตรของคุณ swin ตามนี้เลยค่ะ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=05-01-2009&group=2&gblog=82

อุปกรณ์ครบเลยทดลองทำดูค่ะ ทำออกมาแล้วถูกใจคนทานมาก ๆ ขอบคุณ คุณ swin สำหรับสูตรค่ะ

แอบนอกสูตรนิด ๆ เพราะที่ทำอยู่ที่ห้องมีแต่กระทะไฟฟ้ารุ่นโบราณหรือไฟไม่ได้เลยขอนำไปนึ่งก่อนเหมือนแฮ่กึ๊น ไม่อย่างนั้นตอนทอดต้องข้างในไม่สุกและข้างนอกไหม้แน่ ๆ ค่ะ

กุ้งสับ หมูสับ เผือก มันหมูแข็ง เนื้อปูแกะค่ะ

ต้นหอมซอยค่ะ

แอบนอกสูตรตามความชอบส่วนตัว เตรียมวุ้นเส้นไว้นิดนึงค่ะ

ชวงเจีย รากผักชี พริกไทย(อร่อยและหอมตรงชวงเจียนี่แหละค่ะ ไม่เหมือนหอยจ๊อ ไม่เหมือนแฮ่กึ๊น)

ชวงเจีย พริกไทย รากผักชีบด แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมแป้งใหม่ใช้แป้งข้าวโพด(แป้งท้าวไม่มีค่ะ) ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีนด้วย ใส่ไข่ค่ะ

ส่วนผสมส่วนแรกค่ะ

ส่วนที่ 2 แบ่งมาใส่วุ้นเส้น(จริงแล้วส่วนนี้ต้องเพิ่มซีอิ๊วขาวหน่อย ๆเพราะมีวุ้นเส้นเพิ่มมา ส่วนนี้เวลาทอดเลยจืดไปนิดนึง)

เสร็จแล้วนำมาห่อด้วยฟองเต้าหู้ค่ะ

จริง ๆ เค้าทอดแบบสดเลยค่ะ แต่อย่างที่บอกของใหม่ขอนำไปนึ่งก่อนไม่งั้นกระทะของใหม่ต้องทำให้ข้างนอกไหม้ ข้างในไม่สุกแน่นอน แต่ถ้ากลับ้านแล้วจะลองทำแบบทอดสด ๆ ดูค่ะ

หั่นก่อนค่ะ

ตั้งกระทะไฟฟ้ารุ่นโบราณใส่น้ำมันร้อนทอดเลยค่ะ

เสร็จแล้วไม่ยากเลยค่ะอร่อยแต่อ้วนนิดนึง ทานกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 8 เมษายน 2552 19:49:36 น. 9 comments

Counter : 2956 Pageviews.

Share
Tweet