หัวปลาเก๋าต้มจืดค่ะ
อาหารทะเลกลับมาอีกแล้วค่ะ
หัวปลาเก๋าสับ ๆ ล้างน้ำคลุกเกลือหน่อยค่ะ
ผักขึ้นฉ่าย รากผักชี ข่า (ยังไม่ใส่พริกไทยเพราะเดี๋ยวช้อนฟองออกก่อนค่อยใส่ ไม่งันพริกไทยจะลอยช้อนฟองออกยาก)
ใส่ผักกาดขาวด้วย(จะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบ้านเลยค่ะ)
ตั้งฉ่ายล้างน้ำซะหน่อยค่ะ
ตั้งน้ำใส่ข่าและเกลือนิดหน่อย
พอน้ำเดือดใส่หัวปลาปล่อยให้เดือดจะมีฟองค่ะแล้วคอยช้อนฟองออกแล้วรอจนน้ำใสค่ะ
ใส่พริกไทยอาศัยซุปครึ่งก้อน ใสน้ำปลาชิมรสดูตามชอบ อร่อยชื่นใจค่ะ
ใส่ตั้งฉ่ายไปด้วย
ใส่ผักกาดขาวลงไปค่ะ
ตามด้วยขึ้นฉ่ายแล้วปิดไฟได้
โรยหน้าแล้วเหยาะพริกไทยป่นไปอีกชอบ ๆ ค่ะ
ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
มีเต้าเจี้ยวสับ ๆ บด ๆ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลนิดนึง น้ำต้มจืดปลาหน่อย ๆ บีบมะนาวชิมตามชอบเลยค่ะ
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551 |
|
4 comments |
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 17:54:00 น. |
Counter : 6499 Pageviews. |
|
|
|