โรตีต้นหอมแบบจีน : Scallion Pancake : 葱油饼 ช่วงนี้แต้วติดหนังจีนค่ะ และอินมาก อยากทำอะไรอาหารง่ายๆและดู จี๊นนจีนมั่งค่ะ เลยทำแป้งๆอะไรนี่ ภาษาไทยเรียกว่าอะไรไม่รู้ แต่ร้านอาหารจีนแถวนี้ เค้าเขียนเมนูนี้ว่า "โรตีต้นหอม"  ส่วนประกอบของแป้งมีแค่แป้งสาลีกับน้ำร้อน นวดและพักแป้งไม่นานเท่าไหร่ก็เอามารีด ทาน้ำมันงา เกลือ พริกไทย และโรยต้นหอม บางคลิปทีแต้วดู ก็ทาน้ำมันงาครั้งเดียว บางคลิปก็ทาถึง 2 ครั้ง รีดแป้งบางๆ ทาน้ำมันแล้วก็ม้วน รีดอีกครั้งทาน้ำมันโรยต้นหอม รีบเป็นแผ่นถึงนำไปทอด แผ่นแรกที่แต้วลองทอด ทอดแบบไม่ใส่น้ำมันค่ะ แป้งออกมากระด้างไปหน่อย พอแผ่นที่สอง ลองใส่น้ำมันเหมือนในคลิปดู แผ่นแป้งฟูขึ้นและแยกชั้นแบบเห็นชัดกว่าแผ่นแรกค่ะ เอามาฉีกชิมดู มันก็อร่อยดีค่ะ แป้งเป็นชั้นๆด้วย เหมือนโรตีแขกเลยอะ แต่ไม่มันเท่า กินเพลินๆ กลิ่นต้มหอมกับน้ำมันงาเข้ากันมากๆค่ะ คลิปวิธีทำ Scallion Pancake 葱油饼   Create Date : 27 ตุลาคม 2557 2 comments Last Update : 24 สิงหาคม 2558 12:04:31 น. Counter : 5988 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 30 ตุลาคม 2557 14:14:00 น.

ขอบคุณค่ะ :D   โดย: monkey_bone 4 พฤศจิกายน 2557 14:50:49 น.