ส่วนผสม
ทูน่ากระป๋อง
ใบชะพลู
พริกขี้หนู
มะเขือพวง
ใบมะกรูด
กะทิ 250 ml
ผงคั่วกลิ้ง 1 ซอง
น้ำปลา นิดหน่อย
น้ำตาลปึก นิดหน่อย


วิธีทำ
1. นำกะทิและผงคั่วกลิ้งใส่หม้อ คนให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อปลาทูน่ากระป๋องลงไป บี้ปลาทูน่าพอแตกออกจากกัน เปิดไฟให้ร้อนขึ้นมานิดหน่อย


2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก และน้ำปลา ชิมรสดูตามชอบ ปิดไฟแล้วพักไว้


3. หั่นซอยผักตามชอบ แล้วเทลงในหม้อ เปิดไฟแรงสุด เมื่อเดือดแล้วปล่อยไว้สักครู่แล้วดับไฟ เป็นอันเสร็จ


เสริฟพร้อมกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็อร่อยนะคะ


เมื่อวานไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินดี
ก็เปิดตู้เย็นดูว่ามีอะไรในตู้เย็นบ้าง และดูว่ามีผงพริกแกงอะไรบ้าง
แอบอายที่ใบมะกรูดเหี่ยวๆ แต่ตอนแม่ผิงซื้อมาก็เป็นใบสดอยู่นะคะ แต่เผลอเก็บไว้นาน มันก็เลยแห้งไปซะอย่างนั้น

สมัยก่อนแม่ผิงจะโขลกพริกแกงเองค่ะ แต่หลังๆนี่โขลกพริกแกงไม่ไหว ก็ใช้วิธีปั่นเอา
แต่ต้นปีก่อนลูกชายกลับมาจากญี่ปุ่น บอกว่าให้ลองผงพริกแกงดู สมัยนี้ทำได้รสชาติดีพอสมควร
แม่ผิงก็ลองดู แล้วก็รู้สึกว่ารสชาติก็ไม่ได้ขี้เหร่นัก ราคาก็ไม่ได้แพงเท่าไหร่ด้วย
หลังจากนั้นแม่ผิงก็เลยใช้ผงพริกแกงบ่อยขึ้น
แต่บางครั้งลูกสาวอีกคนก็จะปั่นพริกแกงมาฝาก เพราะเธอทำขายอยู่  
แต่แม่ผิงก็กินไม่ค่อยได้ เพราะเธอทำรสจัดมากเกินไป

- Enjoy Eatting ค่ะ -