สูตร "ไอศกรีมขนุน.. " ท้าลมร้อนจ้า

.
.


อากาศร้อนๆ แบบนี้.. ได้ไอศกรีม.. สักถ้วย คงจะดีนะคะ

เก็บสูตรไว้ก่อน ไว้จะลองทำทีหลังค่ะ

เลยเอามาฝากเพื่อนๆ ค่ะ.. ลองทำกันดูนะคะ









สำหรับ 10 ลูก

เวลาในการทำ 6-8 ชั่วโมง




วัตถุดิบไอศกรีมขนุน Jackfruit Ice Cream

1. นม 500 มิลลิลิตร

2. ครีม 125 มิลลิลิตร

3. ไข่ขาวของไข่ไก่ 2 ฟอง

4. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

5. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ เล็กน้อย

7. เนื้อขนุน 2 ถ้วยตวง

8. เนื้อขนุนซอยเป็นเส้นยาว 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับมิกซ์อิน)








วิธีทำไอศกรีมขนุน Jackfruit Ice Cream

1. นำนมครึ่งหนึ่ง ปั่นรวมกับเนื้อขนุน 2 ถ้วยตวง ให้ละเอียด 

ากนั้นจึงผสมกับครีมในชามผสม เตรียมกระชอนกรองพักไว้

2. ผสมไข่ขาวของไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือให้เข้ากัน 

ตีให้น้ำตาลละลาย และไข่ฟูเนียน

3. นำนมที่เหลือผสมกับส่วนผสมไข่ ตั้งไฟอ่อน และคอยคนอยู่ตลอด 

จนส่วนผสมค่อนข้างร้อนและข้นขึ้นเล็กน้อย หรือใช้ที่วัดอุณหภูมิ 

วัดได้ 82 องศาเซลเซียส 2 นาที

4. กรองส่วนผสมนมกับไข่ที่ได้ ลงส่วนผสมครีม คนให้เข้ากัน 

เก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง 

ให้คอยคน และแช่แข็ง จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแข็งตัว

จึงใส่เนื้อขนุนซอยคนให้ทั่วเนื้อไอศกรีม

5. แช่ส่วนผสมในช่องแช่แข็งต่อจนแข็งตัวดี



ขอขอบคุณ  :   foodtravel.tv







ขอบคุณ โค้ด + Line สวยๆ จากคุณชมพร, คุณญามี่

ของแต่งบล็อค จากคุณ Hawaii_Havaii , คุณญามี่, คุณชมพร

และขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมบล็อคนะคะ

















 

Create Date : 21 เมษายน 2557
8 comments
Last Update : 22 เมษายน 2557 12:21:42 น.
Counter : 2256 Pageviews.

 

สวัสดีค่า

 

โดย: Petchy 21 เมษายน 2557 22:40:26 น.  

 

ไอติมสีสวยจังเรยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 22 เมษายน 2557 6:06:11 น.  

 

ชอบค่า ชอบขนุนอยู่แล้ว ทำไอติมเนี่ย ฟินเลย

 

โดย: AdrenalineRush 22 เมษายน 2557 16:12:17 น.  

 

แวะมาทักทายค่ะ ดึกไปมากเลยเวลานี้แต่ก็อยากทักทายค่ะ..

 

โดย: deeplove 23 เมษายน 2557 2:54:36 น.  

 

น่ากินที่ซู๊ดดดดด

 

โดย: schnuggy 23 เมษายน 2557 11:21:29 น.  

 

ช่วงนี้กินแต่ของเย็นๆ


ทั้งไอติม ทั้งชาเย็นเล่นทุกวันเลยค่ะ

ไอติมถ้วยนี้น่าทานจัง

 

โดย: ร่มไม้เย็น 23 เมษายน 2557 12:07:51 น.  

 

ว้าววว เหมาะกับอากาศแบบนี้มากครับ

 

โดย: เทรนเนอร์กบ (สมาชิกหมายเลข 934994 ) 23 เมษายน 2557 13:13:40 น.  

 

เหมาะกับหน้าร้อนนี้เลยนะคะ น่าทานมาก ๆ กลิ่นขนุนหอมมาเลยค่ะ

 

โดย: ก่อนถึง_วัยชรา 23 เมษายน 2557 13:22:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


น้ำหวานจ้า
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]




Color Codes ป้ามด
AmazingCounters.com
Group Blog
 
<<
เมษายน 2557
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
21 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add น้ำหวานจ้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.