Bloggang.com : madam_ozzy : ~~~ ไก่อบ ~~~ เรียกง่าย ๆ แบบนี้แหละ

~~~ ไก่อบ ~~~ เรียกง่าย ๆ แบบนี้แหละ

ช่วงหลัง ๆ นี่ แนนนี่สรรหาสูตรอาหารหรือสูตรขนมต่าง ๆ จากบรรดา cookbook ที่มีออกมาทำบ่อย เพราะวันหยุดไม่ค่อยอยากไปไหนเลย

วันนี้ก็มีสูตรง่าย ๆ มาแบ่งปันอีกแระ

แถมทะเล้นดัดแปลงสูตรดั้งเดิมซะอีกแหน่ะ ก็ตามสูตรหน่ะเค้าใส่ไวน์ แนนนี่ไม่ชอบก็เลยไม่ใส่ซะงั้นแหละ ใครจะทำไม แต่เอาน่า .... อร่อยนะ จะบอกให้

ชื่ออาหารชนิดนี้เค้าเรียกเป็นภาษาฝรั่งเศสว่า Coq au Vin Blanc แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า Chicken with white wine แต่ในเมื่อแนนนี่ไม่ได้ใส่ไวน์ เลยขอเรียกง่าย ๆ ว่า ~~~ ไก่อบ ~~~ ละกันค่ะ

สูตรก็มีอยู่ว่า ...

ไก่ เลือกได้เลยค่ะ จะใช้ส่วนไหน จะใช้กี่ชิ้น ก็ตามแต่เนื้อที่ของกระเพาะผู้รับประทาน

น้ำมันมะกอก ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ก็น่าจะพอ
หอมหัวใหญ่ เลือกหัวเล็กหน่อยนะคะ แต่แนนนี่ใช้หัวหอมที่เรียกว่า spring onion หน่ะค่ะ
หอมแดง ซอยละเอียด 3 หัว
กระเทียม สับละเอียด 2 กลีบ
น้ำซุบไก่ แนนนี่ใช้ซุบก้อนค่ะ ง่ายดี

ผิวมะนาว ( lemon ) ฝานบาง ๆ
มันฝรั่งหั่นขนาดพอประมาณ อย่าให้เล็กมากค่ะ เดี๋ยวเละหมด
เกลือ
พริกไทย
ผักตามชอบ เช่น แครอท หน่อไม้ฝรั่ง บล๊อกโคลี

วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายค่ะ

เริ่มจาก เตรียมเตาอบ ที่ความร้อน 180 c
เอาน้ำมันใส่หม้อ หรือ กระทะก็ได้ ตั้งบนเตาแล้วเอาไก่ลงไปทอด แค่ให้เนื้อด้านนอกสุก สีสวย ก็พอแล้วค่ะ แล้วก็เอาออกมาพักไว้

เมื่อทอดไก่หมดแล้ว ใช้กระทะใบเดิมนั่นแหละค่ะ กับน้ำมันที่มีติดกระทะนั่นแหละ เอาหอมแดงกับกระเทียมลงไปผัดพอสุก

ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้า เติมน้ำซุปให้ท่วมไก่ค่ะ ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ผิวมะนาว เติมรสด้วยเกลือและพริกไทย รอจนเดือด
** ตรงนี้ ถ้าใครอยากใส่ไวน์ขาว ก็เชิญเลยค่ะ ใช้ประมาณ 1 1/2 ถ้วย

จากนั้นก็เทลงในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ ประมาณ 1 ชม. ก่อนจะนำออกมาทานสัก 15 นาที เอาผักที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปเลยค่ะ เอาไก่กลบไว้เลย ให้น้ำท่วมผัก แล้วก็อบต่อไป

เสร็จแล้วค่ะ รับประทานได้

แนนนี่ทานกับขนมปังกระเทียม อร่อยมากค่ะ

อ้อ ตามสูตรบอกว่า ถ้าม่มีเตาอบ ก็ตั้งบนเตาแก้สนั่นแหละค่ะ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 ชม. ก็ใช้ได้เหมือนกัน

ขอให้อร่อยกันนะค๊า

Create Date : 04 พฤษภาคม 2549

Last Update : 4 พฤษภาคม 2549 18:43:37 น.

16 comments

Counter : 960 Pageviews.

รูปน่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันนะค้า

โดย: tokei (tokei/tookei

) วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:19:15:31 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่แนนนี่
ทำง่ายอีกต่างหาก

โดย: แม่ลูกแฝด

วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:23:18 น.

พี่แนนนี่คะ...น่าทานมากค่ะ

แล้วอย่างนี้..เมื่อไรพุงน้องเป้จะยุบซักทีหล่ะเนี่ยะ

โดย: เป้ค่ะ (paemagic

) วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:26:59 น.

กำลังจะทำวันหยุดนี้เลยค่ะพี่แนนนี่ ... เอิ๊กส์ แต่หิวจังเห็นภาพแล้ว

โดย: JewNid

วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:44:08 น.

แนนนี่คะ แม่ปูขอสองปีกไปเลยแล้วกัน ชอบกินจั๊กกูแร้ไก่ แหะๆ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:0:56:32 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: ปิงปอง (tarapiw

) วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:1:35:58 น.

มากินไก่อบจ้า น่ากินจัง

โดย: petunia lover

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:2:52:53 น.

อร่อยแน่นอนค่ะ อร่อย..

น้องแนนนี่ นิสัยเหมือนพี่เลย..ประยุกต์สูตรได้เสมอ.ทุกจังหวะ..คือ นึกว่า เราชอบรสชาติออกแบบนี้นี่นา..ก็จะแปลงสูตรเลยเชียว..ไม่ชอบสิ่งใด ก็ไม่ใส่เอาดื้อ ๆ ซะงั้น
แต่ออกมา ก็อร่อย(ทุกที..อาจเพราะไม่มีทางเลือกสำหรับคนรับกระมัง..)

มีความสุข กับ cook book นะคะ และขอบคุณน้ำใจไมตรีที่มาแบ่งปันเสมอ..ขออีก..และ..ก็อย่าลืมชั่งน้ำหนักเสมอด้วยค่ะ น้องแนนนี่(เย้าเล่นค่ะ)

วันศุกร์วันนี้วันดี วันฉัตรมงคล ค่ะ

โดย: samranjai

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:30:32 น.

ไม่อยากรู้วิธีทำค้าบ แต่อยากกินนนน

โดย: 90210

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:17:23:21 น.

คุณ tokei ด้วยความยินดีค่า

ลองเอาสูตรไปทำทานดูนะคะ

น้องอ้อ เด็ก ๆ ชอบทานไก่ไหมคะ สูตรนี้เด็กทานได้นะคะ ผิวมะนาว ไม่ขมค่ะ หอมซะอีกแหน่ะ

น้องเป้ แผลหายดีละยังจ๊ะ เดี๋ยวพุงก็ยุบแหละ ทานผ่านจอ ไม่อ้วนจ้า

หนูนิด อร่อยหรือไม่ ชอบไหม ทำทานแล้วมาบอกบ้างน๊า

แม่ปูรักแร้ไก้ แนนนี่ก็ชอบแทะ โดยเฉพาะไก่ย่างบ้านเราหน่ะ คิดถึงจัง ...

คุณปิงปอง ลองเอาสูตรไปทำทานดูสิคะ

น้องแอม มาเลย มาเลย มาทานด้วยกันนะ

พี่ศรี แหะ แหะ เรื่อง นน.

ไม่กล้าอ้วนกว่านี้ค่า
เรื่องประยุกต์สูตรชาวบ้านนี่ ถนัดนัก อะไรไม่มีก็ไม่ใส่ ไม่ชอบก็ไม่ใส่ มีคนเคยกล่าวไว้ว่า ทำขนมให้ทำตามสูตร ทำกับข้าวให้ทำตาม sense แนนนี่ว่าเป็นความจริงเชียวละค่ะ

อ้อ พี่ศรีคะ ...
วันนี้วันดี วันฉัตรมงคล
พรุ่งนี้ก็วันดี วันเกิดแนนนี่ค่า

โดย: madam_ozzy

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:17:30:46 น.

อ้าว สวนกับคุณ 90210 กลางอากาศ

ไม่อยากรู้วิธีทำ ก็หาคนทำให้ทานสิค๊า

เข้าท่ากว่าทำทานเองตั้งแยะ ( คนที่บ้านแนนนี่ก็ทำแบบนี้เหมือนกัน

)

โดย: madam_ozzy

วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:17:32:38 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ (รีบหยิบแอสปารากัสก่อนเลย

)

เพิ่งทำ เนื้ออบคล้ายๆ แบบนี้ไปค่ะ คราวหน้าทำไก่อบพี่แนนนี่ ดีกว่าเด็กๆ น่าจะชอบนะคะ

โดย: *พิณ*

วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:13:25:07 น.

น้องพิณ เด็ก ๆ น่าจะชอบนะคะ อร่อยจริง ๆ

โดย: madam_ozzy

วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:58:32 น.

สวัสดีค่ะ เข้ามาหม่ำไก่อบด้วยคนนะคะ

น่าทานมากๆ

ปล.ตามาจากบล้อกคุณ อะธิลาสน่ะค่ะ เลยแวะมาอวยพรวันเกิดคุณเจ้าของบล้อกนี้ด้วยที่นี่นะคะ เห็นบอกว่าเกิดวันนี้ แหะๆ

สุขสันต์วันเกิดนะคะ
ขอให้สมหวังดังใจปรารถนาทุกประการ สุขภาพดีทั่วหน้าทั้งครอบครัวเลยนะคะ

โดย: สาวหน้าใส

วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:17:00:31 น.

คุณสาวหน้าใส ( แนนนี่อยากหน้าใสบ้างจัง

) ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ

โดย: madam_ozzy

วันที่: 7 พฤษภาคม 2549 เวลา:13:42:29 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอซักชิ้นแต่ใหญ่ๆไ้ด้
มั๊ยค่ะ

ไว้ว่างๆจะลองทำเองดูบ้าง ขอบคุณนะค๊ะ
สำหรับสูตร

โดย: สาวหวาน

วันที่: 12 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:59:09 น.