|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
ซุปไก่น้ำใส
โดยปกติ ซุปแบบนี้จะทำซุปเนื้อ ไม่รู้นึกยังไงอยากทำซุปไก่ขึ้นมาแต่ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ถ้าทำตามวิธีนี้จะได้ซุปไก่น้ำใสกิ๊ง ไม่มีขุ่นจ้าา
เครื่องปรุง
ไก่ครึ่งตัว แครอท 1 หัว มะเขือเทศ 1 ผล มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะ อบเชย 2 แท่ง โป๊ยกั๊ก 2 ดอก พริกไทยดำ 20 เม็ด พริกไทยขาว 20 เม็ด น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาดซับให้แห้งแล้วโยนลงหม้อไปเลยค๊าาา พอดีที่ซื้อมาวันนี้เค้าสับให้อยู่แล้วจาก NTUC ถ้าไก่ซื้อมาไม่ได้สับก็สับก่อนค่ะ ผักล้างสะอาด หั่นชิ้ินสำหรับทำซุป แล้วก็โยนลงหม้อ ไปเช่นกันค่ะ
ใส่เกลือ แล้วก็ ใส่น้ำ 1 ลิตรค่ะ หรือว่าใส่จนถ้วมไก่นั่นแหล่ะ ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เปิดฝานะคะ ตุ๋นไป 45 นาที ห้ามไปแตะต้องอะไรเค้าทั้งนั้น
ตุ๋นไปสักพักจะเห็นฟอง ต่างๆ เริ่มปุดขึ้นมา ห้ามไปคน หรือว่าช้อนอะไรออกในขณะนี้เด็ดขาดดดดดดดดดดดดดด
ห้ามไปยุ่งกะเค้า...ไปให้เค้าว่ายน้ำเล่นไปเล่นมาอย่างนั้น
ครบ 45 นาทีแล้วเติม ซีอิ๋วขาว ชิมรส ไก่กับผักจะสุกนิ่มแล้ว ถ้ายังไม่เค็มเติมเกลือเพิ่มค่ะ ถ้าใส่ซีอิ๋วขาวเพิ่ม สีน้ำซุปจะดำขึ้น ถ้าใครไม่ชอบสีคล้ำ ก็ใส่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ ไม่ต้องใส่ซีอิ๋วขาว
แต่วันนี้แนทใช้ซีอิ๋วเห็ดหอม เพราะอยากได้กลิ่นหอมๆ ด้วย
คราวนี้ได้เวลาช้อนฟอง ช้อนมันออกแล้วค่าาาา มันไก่จะเก็บเอาไป ทำข้าวมันไก่ก็ได้นะ อิอิ.... แต่วันนี้ช้อนทิ้งค่ะ
เมื่อช้อนฟอง ช้อนมันแล้วจะเหลือแต่น้ำซุปใสกิ๊ง ตักเสริฟจ้าาา
น้ำซุปใสกิ๊ง หอมไก่ หวานหอม ซดคล่องคอมาแล้วจ้าาา
ปล.น้ำซุปไก่ที่ทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย เมื่อกี๊ก็ได้จากหม้อนี้ คิคิ
Create Date : 13 สิงหาคม 2552 |
|
2 comments |
Last Update : 14 สิงหาคม 2552 13:15:23 น. |
Counter : 3984 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: Yinglek IP: 125.27.47.185 วันที่: 27 ตุลาคม 2552 เวลา:14:51:36 น. |
|
โดย: wa IP: 118.173.171.218 วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:11:32:56 น. |
|
| |
|
DeadKiss |
|
|
|
|