Bloggang.com : kobnon : ที่มาของขนมจีน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ที่มาของขนมจีน

“ขนมจีน” ไม่ใช่ขนมของจีน มีผู้รู้อธิบายว่าน่าจะมาจาก
ภาษามอญ ที่เรียกว่า ขะนอมจินหรือคนอมจิน หมายถึง
ของกินที่ต้มสุก อาจเป็นได้ว่าไทยเรารับเอาคำนี้มาใช้
แล้วลากยาวเพี้ยนออกไปว่า“ขนมจีน”หรือ “หนมจีน”
ซึ่งคำนี้จะพบในบทเสภาเรื่องขุนช้างขุนแผนตอน
กินเลี้ยงคราวที่เจ้าล้านช้างถวายนางสร้อยทอง
แก่พระพันวษาความว่า

“ถึงวังยับยั้งศาลาชัย วิเสทในยกโภชนามา
เลี้ยงเป็นเหล่าเหล่าลาวคอยชี้ ข้าวเหนียวหักหลังดีไม่เมื่อยขา
แจ่วห้าแจ่วหกยกออกมา ทั้งน้ำยาปลาคลุกหนมจีนพลัน”

ชนชาติต่าง ๆ ในสุวรรณภูมิ เรียกชื่อขนมจีนแตกต่างกันไป ดังนี้

พม่า เรียกว่า “มอน” หรือ “มอนดี” (Mondi)หรือ “โมฮินกา”
(Mohinga-Mon)
ลาว เรียกว่า “ข้าวปุ๋น”
เวียตนาม เรียกว่า “บุ๋น” (bun)
เขมรแถบพระตะบอง เรียกว่า “หนมบะจก”
เขมรแถบพนมเปญ เรียกว่า “หนมจิน”
ไทยภาคเหนือ เรียกว่า “ขนมเส้น”
ไทยภาคอีสาน เรียกว่า “ข้าวปุ้น”
ไทยภาคกลาง เรียกว่า “ขนมจีน”
ไทยภาคใต้ เรียกว่า “หนมจีน”

ขอบคุณข้อมูลจาก //www.tungsong.com/kanomjeen/index.htm

Create Date : 07 สิงหาคม 2552

Last Update : 7 สิงหาคม 2552 15:11:09 น.

0 comments

Counter : 1263 Pageviews.