Bloggang.com : kobnon : โชคดีมีออร์แกนิค

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

โชคดีมีออร์แกนิค

โรคมะเร็งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตในอันอันดับต้นๆ และไม่ว่าจะเป็นมะเร็งที่เกิดกับอวัยวะส่วนใดของร่างกาย ล้วนมีสาเหตุจากการสะสมของสารแปลกปลอมในร่างกายเป็นระยะเวลานานก่อให้เกิดเนื้อร้าย และนำไปสู่ความผิดปกติของร่างกาย และการเสียชีวิตในที่สุด

ปัจจุบันคำว่าออร์แกนิค (organic) เริ่มเป็นที่แพร่หลายในสังคมไทย จะพบเห็นได้จากผลิตภัณฑ์ซึ่งได้รับการรับรองคุณภาพ ออร์แกนิคที่มีจำหน่ายในท้องตลาดนั้นเริ่มมีมากขึ้น แต่จะมีสักกี่คนเข้าใจความหมายที่แท้จริงของคำว่าออร์แกนิค และประโยชน์ที่จะได้รับจากการบริโภค ที่ผ่านมาออร์แกนิคมักจะถูกรวมเข้าไว้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (natural products) ซึ่งนับเป็นความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนกับความถูกต้องพอสมควร เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตผลจากผลิตภัณฑ์ทางธรรมชาติเท่านั้น

หากจะแปลความหมายกันอย่างง่ายๆ จะอธิบายได้ว่า organic ถูกใช้เรียกสาขาวิชาเคมีที่ว่าด้วยเคมีอินทรีย์ หรือการศึกษาถึงสารที่เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงคำคำนี้ น่าจะเป็นการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากพื้นฐานที่แท้จริงของธรรมชาติ โดยไม่มีการปนเปื้อนของสานสังเคราะห์ใดๆ ที่เกิดจากการประยุกต์เทคโนโลยีหรือสารเคมีใหม่ๆ จากน้ำมือมนุษย์ ซึ่งเป็นภัยร้ายที่แอบแฝงอยู่รอบๆ ตัวเราโดยที่คาดไม่ถึง

ออร์แกนิคเกิดจากอะไร

เมื่อเราคิดถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น่าจะทำให้เราได้คิดถึงความปลอดภัยจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่เพราะความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นในสังคมปัจจุบัน จนทำให้ภาคการผลิตโดยเฉพาะภาคการเกษตรนั้นจำเป็นที่จะต้องใช้ สารเคมี หรือเทคโนโลยีในการเพิ่มผลผลิตให้เพียงพอกับความต้องการ ด้วยความรวดเร็ว โดยปราศจากการคำนึงถึงผลเสียที่เกิดขึ้นจากการสะสมของสารเคมีเหล่านั้นในธรรมชาติ ทั้งแม่น้ำ ดิน อากาศ จนก่อให้เกิดมลภาวะที่เปลี่ยนแปลงไป และเป็นอันตรายต่อร่างกายของคนเราดังเช่นในปัจจุบัน

โดยวัฎจักรของสิ่งเหล่านี้ได้เกิดขึ้นมาเป็นระยะเวลายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคของการปฏิวัติอุตสาหกรรม และสงครามโลกครั้งที่ 2 ดังนั้นการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากธรรมชาติที่มีวัตถุประสงค์นากรหลีกเลี่ยงสารเคมีที่เจือปน หรือเป็นส่วนผสมในสินค้าอุปโภคหรือบริโภค จึงยังไม่เพียงพอที่จะทำให้เราปลอดภัยจากสารเคมีได้ เพราะสารเคมีที่ได้จากการสังเคราะห์นั้นจะไม่สลายไปโดยง่าย แต่จะยังคงเจือปนอยู่ในน้ำ อากาศ หรือสิ่งรอบๆ ตัว ส่งผลเกิดการส่งผ่านของสารเคมีเหล่านี้เข้าสู่ธรรมชาติและร่างกายของคนเราในที่สุด

กระบวนการผลิตออร์แกนิค

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคจึงเกิดขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหาของสารเคมีที่สะสมในธรรมชาติ กระบวนการผลิตจึงต้องเริ่มต้นที่การใส่ใจในการปรับคุณภาพของดินและน้ำ ที่เป็นปัจจัยพื้นฐานสำคัญในขั้นตอนการผลิตวัตถุดิบ ตลอดจนการควบคุมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้มีการเจือปนของสารเคมีน้อยที่สุด

โดยผลิตภัณฑ์ของออร์แกนิคนั้นจะถูกแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามสัดส่วนของวัตถุดิบและส่วนผสมซึ่งเกิดจากการเพาะปลูกด้วยกระบวนการออร์แกนิค นับตั้งแต่ 75-100 เปอร์เซ็นต์ โดยการควบคุมและตรวจสอบมาตรฐานขององค์กรออร์แกนิคที่ได้รับการยอมรับ และนี่จึงเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ราคาของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคนั้นมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน เพราะต้นทุนการผลิตที่สูงและข้อจำกัดในการควบคุมคุณภาพ จึงไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคได้ในปริมาณมากเช่นเดียวกับการผลิตสินค้าอุตสาหกรรมในสังคมปัจจุบัน

ออร์แกนิคกับสุขภาพที่ดี

โรคมะเร็งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตในอันดับต้นๆ และไม่ว่าจะเป็นมะเร็งที่เกิดกับอวัยวะส่วนใดของร่างกาย ล้วนมีสาเหตุจากการสะสมของสารแปลกปลอมสะสมอยู่ในตัวคนเราเป็นระยะเวลานานก่อให้เกิดเนื้อร้าย และนำไปสู่ความผิดปกติของร่างกาย และการเสียชีวิตในที่สุด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคมิใช่ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดบริสุทธิ์โดยปราศจากสิ่งเจือปนหรือสิ่งแปลกปลอมใดๆ หากแต่มีสารเจือปนซึ่งเป็นธรรมชาติ เช่น แบคทีเรีย แต่ไม่ใช่สารแปลกปลอมที่เกิดจากการสังเคราะห์โดยมนุษย์ เพราะสิ่งแปลกปลอมตามธรรมชาติจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ทำงานตามปกติ ในการสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกาย รวมทั้งแบคทีเรียบางประเภทที่จะช่วยให้ระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายเป็นไปอย่างสมดุล

สารเคมีในชีวิตประจำวัน

ความต้องการของมนุษย์ที่ไม่หยุดยั้ง ก่อให้เกิดการสังเคราะห์สารเคมีเพื่อให้เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านั้น และสารสังเคราะห์เหล่านี้นี่เองที่เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดความผิดปกติในร่างกาย ไม่เพียงแต่โรคมะเร็งที่กล่าวไปแล้ว แต่ยังรวมไปถึงความผิดปกติในกลไกการทำงานอื่นๆ ของร่างกาย เช่น ระบบทางเดินหายใจ โรคผิวหนัง อาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ ระบบประสาท เป็นต้น

ออร์แกนิค ทางเลือกของสุขภาพ

อย่างที่กล่าว ออร์แกนิคเกิดจากระบบนิเวศที่สมดุล ส่งผลให้เกิดความสมบูรณ์กับสิ่งมีชีวิตในระบบนิเวศ ไม่ว่าจะเป็นพืช แมลง จุลินทรีย์ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ รวมทั้งแร่ธาตุต่างๆ ทั้งดิน น้ำ อากาศ เมื่อคนเราได้บริโภค หรือใข้ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากวัตถุดิบที่มีความสมบูรณ์เหล่านี้แล้ว จะทำให้กลไกทำงานในร่างกายของคนเราเป็นไปอย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะคุณค่าของแร่ธาตุที่มีอยู่ตามธรรมชาตินั้น จะไม่ถูกทำให้เสื่อมคุณภาพลงด้วยสารเคมี หรือกระบวนการผลิตในระบบอุตสาหกรรม

เด็ก สตรีที่ตั้งครรภ์ ผู้ป่วย และคนชรา คือ กลุ่มคนที่มีร่างกายอ่อนแอ และง่ายต่อการรบกวนของสารเคมีต่างๆ จนก่อให้เกิดการทำงานที่ผิดปกติของร่างกาย โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกันจนก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยในที่สุด เพราะระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของคนเราจะถูกพัฒนาขึ้น นับตั้งแต่ยังอยู่ในครรภ์ของมารดา และมีความแข็งแรงมากขึ้นเมื่อเรามีอายุมากขึ้น และจะเสื่อมลงเมื่อเราเข้าสู่วัยชรา

ภูมิคุ้มกันที่ยังพัฒนาไม่เต็มที่สำหรับทารกนั้น เป็นสิ่งที่เราควรให้ความสำคัญ เพราะประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายนั้นยังไม่สูงนัก การถูกรบกวนได้โดยง่ายจากสารเคมีไม่เพียงแต่จะก่อให้เกิดความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายเท่านั้น แต่จะยังส่งผลต่อการพัฒนาระบบการทำงานอื่นในร่างกาย เช่น ระบบประสาท ผิวหนัง เป็นต้น

การดื่มนมหรืออาหารเสริมออร์แกนิคไม่เฉพาะสำหรับทารกเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงบุคคลทั่วไป เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีในปริมาณสูงกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิค เนื่องจากคุณค่าของอาหารยังคงความสมบูรณ์ และสดนานกว่าอาหารทั่วไป แม้ว่าทั้งอาหารและผลิตภัณฑ์อุปโภค บริโภคออร์แกนิคจะมีราคาสูง แต่หากการตัดสินใจของคุณอยู่บนพื้นฐานของการสร้างสุขภาพที่ดี และการคืนสิ่งแวดล้อมที่สมบูรณ์ให้กับธรรมชาติ ออร์แกนิคจึงน่าจะเป็นคำตอบที่ลงตัว และคุ้มค่าสำหรับคุณและครอบครัวของคุณได้เป็นอย่างดี

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสาร Alternative Medicine
//www.yourhealthyguide.com

Create Date : 30 พฤษภาคม 2552

Last Update : 30 พฤษภาคม 2552 15:51:29 น.

0 comments

Counter : 941 Pageviews.