Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 
19 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
... Baking Day ...

...

วันนี้ทำขนมมัฟฟินแอปเปิ้ล กับคุ้กกี้ลูกเกด

เริ่มจากเตรียมส่วนผสมของมัฟฟินแอปเปิ้ลก่อน
ใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก หั่นลูกเต๋า 1 1/2 ถ้วยแช่ตู้เย็นรอไว้
ตีเนย 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 3/4 ถ้วย...จนเป็นครีม ใส่ไข่ 1 ฟองลงไป ผสมพอเข้ากัน...
ตามสูตรเค้าให้ละลายเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำนม หรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย...
แต่เราดันเอาผงฟู 4 ช้อนชา และเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายลงไปด้วย
เลย...โยเกิร์ตฟองฟ่อดเรยย...
เบคกิ้งโซดากับผงฟูเค้าให้ร่อนกับแป้งสาลี 2 ถ้วย และอบเชยป่น 1 ช้อนชาพักไว้
ค่อยผสมลงไปตอนท้ายสุด... หลังจากแอปเปิ้ล...

พอตีเนยกับน้ำตาลได้ที่แล้วก็ใส่ไข่ลงไปผสม
ตามด้วยโยเกิร์ตที่ฟูฟ่อง...และแป้งสาลี...
เตรียมพิมพ์เรียบร้อยจะเข้าอบอยู่แล้ว ลืมน้องแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น...
เลยเทตามลงไปกวนๆ...เปียกๆเหนียวๆ หยอดพิมพ์อบไฟ 200 C 20 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้ มัฟฟิน 24 ชิ้น ไม่ฟูเท่าไหร่ ตะล่อมแป้งนานเกินไป...
มัฟฟินก็หอมดี แต่เนื้อเปียกๆ อาจจะชุ่มน้ำจากแอปเปิ้ล...
ไม่อร่อยเท่าที่ควร...

แก้ตัวใหม่ด้วยคุ้กกี้ลูกเกด...

เริ่มจากสับลูกเกด 1 ถ้วยเตรียมไว้
ตีเนยสด 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ...
ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง 7 ช้อนโต๊ะ...
ใส่ไข่ลงไป 1 ฟองผสมจนเข้ากันดี...

ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย ผงฟู...ไม่มี สูตรนี้ไม่มี...(จะบอกทำไมเนี่ยย...)
มีแต่เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ร่อนผสมกันกับแป้ง
แล้วก็เทลงไปผสมในส่วนผสมของเหลว...ตามด้วยลูกเกด...

หยอดใส่ถาด พอดีมีช้อคโกแล็ตชิพเหลืออยู่เล็กน้อย เลยเอามาแปะหน้าชิ้นละเม็ดสองเม็ด...
เข้าอบ 200 C 15 นาที
พอเย็นก็แซะออกมาได้ 1 ขวดโหล

...

หมายเหตุ-มีเครื่องผสมราคาถูก 1 อัน ซื้อมาพันกว่าบาท ยี่ห้อ otto
เตาอบขนาดเล็กน่าจะมาจากจียแดงนะ ยืมของน้องมา...
อุปกรณ์ ที่เหลือก็จะมีชามอ่างผสม พายยาง ไม้พายอันเล็กๆ
ช้อนตวง ถ้วยตวง ที่ร่อนแป้ง

วัตถุดิบหาซื้อได้จากร้านขายเครื่องเบเกอรี่ทั่วไป มีแถวสะพานหัน พาหุรัด...
กล้วยน้ำไท...แถวสะพานใหม่ก็อยู่ติดกับ Lotus แยกอนุสาวรีย์หลักสี่...
ใครรู้จักที่ไหนก็มาแลกเปลี่ยนกันได้นะ...

...



Create Date : 19 สิงหาคม 2550
Last Update : 19 สิงหาคม 2550 1:48:39 น. 1 comments
Counter : 379 Pageviews.

 
...

วันนี้นั่งหายใจออกก็เ ฮ้อเซ้ง หายใจเข้าก้ เฮ้อเซ็ง...
เลยนั่งหั่นลูกเกดไว้ครึ่งถ้วย เตรียมช้อคชิพอีกครึ่งถ้วย...
นั่งร่อนไอซิ่ง 1/4 ถ้วย กะน้ำตาลทรายแดง เตรียมไว้...

หยิบชามอ่างมาอีกใบร่อนแป้งลงไป 1 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา..เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา...

แล้วก็เอาเนยมาหั่นครึ่งก้อน...หั่น ๆ ๆ เป็นชิ้นเล็กๆ
เข้าเครื่องตี ใส่ไอซิ่ง กับน้ำตาลทรายแดงลงไป...
ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง..... ไม่เป็นครีมซะที....ปิดเครื่อง...

เอาอ่างผสมมานั่งตีเองด้วยพายยาง...อิอิ...เหมือนเจียวไข่กับเนยอ่ะ... ตีจนเป็นครีมเนียนๆ...

เอาส่วนผสมแป้งในอ่างมะกี้นี้เทใส่...
ตามด้วยลูกเกด กับช้อคชิพ ที่เพิ่งออกจากตู้เย็นมา...
พอเข้ากันดี ไม่กล้าตีนานแระ...
ตีนานแล้วเนยจะลาลายเป็นน้ำมันแฉะๆ พออบแล้วแบนๆอ่ะ...

ตักหยอดใส่ถาดเข้าอบ 400 F 20 นาที
อบออกมาเป็นกองๆ เป็นก้อนๆ...ไม่แบะแล้ว...
กลิ่นใช้ได้ หวานน้อยไปนิดนึง... ก็โอเคละ...
ทะยอยอบไปเรื่อยๆ ได้คุ้กกี้ลูกเกดช้อคชิพมาอีกหนึ่งขวดโหล.. ประมาณ 4-5 ขีดนะ ...

พรุ่งนี้เอาไปให้ป๊ะป๋าชิม... อิอิอ...

...







โดย: loykratong วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:3:51:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

loykratong
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






ไม่มีอะไรขึ้นตลอด
ไม่มีอะไรลงตลอด
...ไม่มี the end of the world ...

Web Site Hit Counters

ราคาทองคำ
 

ราคาทองคำต่างประเทศ



Friends' blogs
[Add loykratong's blog to your web]
Links
 
MY VIP Friend


 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.