.... กุ้งทอดกระเทียม ...
...
เมนูวันนี้ คือกุ้งทอดกระเทียม
เครื่องปรุง
กุ้งกุลาเด็ดหัว แกะเปลือก กระเทียมสับ หัวหอมแดงสับ น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว มะเขือเทศ
วิธีทำ
เจียวกระเทียมพีกไว้ เจียวหอมแดงสับพักไว้ ทอดกุ้ง...พักไว้ เอา 1-2-3 มารวมกันคลุกๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เสริฟพร้อมมะเขือเทศซอยบางๆ...
ง่ายมาก...
แต่เราใช้เวลาทำตั้งแต่หกโมงเย็นถึงสามทุ่ม... กว่าจะไปเสริฟเค้าอิ่มกันหมดแร้ววว...:-(...
เริ่มจากแกะเปลือกกระเทียม แล้วเอามาสับๆๆ แกะเปลือกหอมแดงแล้วก็สับๆๆ และแกะเปลือกกุ้ง..(ระหว่างขั้นตอนใช้น้ำแข็งหล่อเย็นตลอด...กลัวไม่สด...เอิ๊กกก..)
เจียวกระเทียมพอสีเริ่มจะน้ำตาลก็ยกลง เจียวหอม พอสีเริ่มสวยก็ยกลง... ทอดกุ้งก็เหลืองสวยดี..
แต่พอเอามารวมกัน...กระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ... ตามด้วยหอมแดง...
...................พอเขียนถึงตรงนี้ น้ำก็ท่วมบ้าน.............
Create Date : 27 กรกฎาคม 2550 |
Last Update : 27 กรกฎาคม 2550 3:16:14 น. |
|
5 comments
|
Counter : 812 Pageviews. |
|
|
|
อิอิอิ .....55555..... พ่อครัวห้วป่าส์
อรุณสวัสด์วันสีฟ้าค่ะ