ความโง่ ความผิดพลาด เป็นนิสัยปกติของมนุษย์
ที่นี่ไม่ใช่สวรรค์ และตัวฉันก็ไม่ใช่เทวดา
ฉะนั้นตัวฉันก็ย่อมมีผิดพลาดได้เช่นกัน
Group Blog
 
<<
เมษายน 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
18 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
ทำกับข้าวกินเอง - ไก่ผัดขิง

17-04-2010

เมนูนี้อยากจะทำกินมานานแล้ว เพราะเป็นคนที่ชอบกินขิงมาก
และพอได้มาอยู่เมืองไทย ของต่างๆ ก็หาซื้อได้ง่ายๆ จากตลาดนัดแถวบ้าน



เตรียมของมาได้ 3-4 วันแล้ว แต่ก็ยังไม่ได้ทำซักที
เพราะช่วงนี้ แม่ชอบทำกับข้าวปิ่นโต แล้วให้น้าขี่มอเตอร์ไซด์มาส่งทุกวัน
เมนูนี้เลยจัดซ่ะในวันนี้เลย ใครที่อยากทำกินเองโดยไม่ต้องไปซื้อเขา
ก็ลองทำดูเลยครับ ชอบอันไหนมาก ก็ใส่มากตามชอบ

เครื่องปรุง
1. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จำนวนตามชอบ
2. เห็ดหูหนู จะหั่นหรือจะซอยก็ได้ จำนวนตามชอบ
3. ขิงซอย ตามชอบ แต่ถ้าเป็นขิงแก่ ใส่มากระวังเผ็ด
4. หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าพอประมาณ
5. ต้นหอม หั่นยาวพอประมาณ
6. กระเทียมสับ



เริ่มเลยแล้วกันครับ

อันดับแรก ผมเอาอกไก่ที่หั่นแล้ว ไปหมักกับเต้าเจี้ยว, พริกไทย,
น้ำตาลทาย, รสดี ใส่ทุกอย่างพอประมาณน่ะครับ
ไม่ต้องเยอะมากนัก เดี๋ยวไปปรุงตอนผัดอีกทีก็ได้
หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที ก็ใช้ได้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพอเล็กน้อย ไม่ต้องมาก เดี๋ยวเลี่ยน
พอน้ำมันร้อนสักหน่อย ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดก่อน เอาพอเกรียมนิดๆ
จากนั้นก็ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
หากแห้งไป ให้เติมน้ำเปล่าลงในชามที่หมักไก่ แล้วคนน้ำให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำลงไปในกะทะที่ผัดอยู่ ทีละนิด
ถ้าชอบแบบผัดแห้งก็ไม่ต้องใส่น้ำมาก
พอหมูสุกได้สักเล็กน้อย ก็ใส่หอมหัวใหญ่และเห็ดหูหนูลงไปเลย



ผัดให้เข้ากัน หากแห้งไป ก็เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ขิงลงไป
ผัดให้เข้ากันอีก จากนั้นก็ปรุงรส แต่ก่อนปรุง ลองชิมน้ำที่ผัดดูก่อนน่ะครับ
เพราะเราใส่เต้าเจี้ยวตอนหมักไปแล้ว อาจจะเค็มพอดีก็ได้
ให้ปรุง โดยใส่น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย ตามชอบ
พอทุกอย่างสุกเข้ากันดี ก็ใส่ต้นหอมลงไปปิดท้าย
จะเหยาะพริกไทยเพิ่มไปอีกก็ดี จะได้มีรสเผ็ดนิดๆ



เสร็จแล้วครับ ดูรูปกันหน่อย ผมผัดแบบน้ำขลุกขลิก ไม่นองมาก



ตักใส่ข้าวสวยร้อนๆ เสริมไข่ดาวลงไปด้วย กินกับน้ำปลาพริก



รูปนี้จะกินแล้วน่ะครับ ตักพริกน้ำปลาราดเลย



ใครชอบแบบไหนจะเพิ่มเครื่องอะไรลงไปอีก ก็เชิญเลยครับ
กับข้าวบ้านที่ทำเอง มันย่อมอร่อยตามรสมือที่เราทำครับ

ขอเชิญทานข้าวครับ



Create Date : 18 เมษายน 2553
Last Update : 18 เมษายน 2553 15:40:40 น. 15 comments
Counter : 1012 Pageviews.

 
ชอบไก่ผัดขิงม้ากกก...ก

โอย..หิวอ่ะ


โดย: None of it วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:15:52:52 น.  

 
แวะมาเยี่ยมพี่น้องในวันหยุด ขอให้มีความสุขกับบล๊อกของท่านนะขรับ หอมผัดขิงจัง


โดย: nuyect วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:15:55:51 น.  

 


โดย: thanitsita วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:16:15:15 น.  

 
น่าทานสุดสุด


โดย: fuku วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:16:24:25 น.  

 
นำทานมากค่ะ เห็นแล้วอยากกินจ๊า


โดย: bb (บีบี้น่ารัก ) วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:17:46:46 น.  

 
ผัดได้น่ากินมากเลยค่ะ ไข่ดาวก็สุกกะลังดี เลิฟๆเลยแบบนี้


โดย: inthemoon วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:17:58:16 น.  

 
น่าทานมากๆ


โดย: yaam วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:18:15:13 น.  

 
น่าทานค่ะ


โดย: Halimeda Lover วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:19:46:13 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ
แต่โบไม่ชอบทานขิงกับเห็ดหูหนูเลย
เอาแบบไม่ใส่ขิงกับเห็ดหูหนู 1 จานค่ะ อิอิ



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:20:32:52 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:21:55:31 น.  

 
น่ากินมากๆเลยครับ
เดี๋ยววันหลังทำกินมั่งดีกว่า


โดย: ไนท์โตะ วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:0:00:50 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ เป็นผู้ขายที่ทำกับข้าวได้น่าทานมากๆ
ขนาดเพิ่งทานข้าวเย็นนะ เข้ามาแล้วหิวอีกเลย
ชอบทานเห็ดหูหนูมากๆค่ะ เคี้ยวกรุบๆ ขิงก็ชอบ
เอาข้าวหน้าเป้ดมาแลกไก่ผัดขิงจานนี้ค่ะ ^^


Photobucket


โดย: Pound_sterling วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:1:54:36 น.  

 
อู้วววววววววว มีเพิ่มไข่ดาว พริก น้ำปลาด้วย ว้าวววว


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:15:15:25 น.  

 
ขอเป็นมื้อเย็นได้ไหมคะ น่าทานมากคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:15:44:47 น.  

 
น่ากินไปซะทุกอย่าง ชอบไข่ดาวอย่างนี้จริง


โดย: marzo วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:06:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยมทูตสีแดง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ยมทูตสีแดง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.