สุกี้แห้งไก่ ของอร่อยที่ไม่แพง ทำกินเองก็ได้ 23-4-2010 วันนี้มีเมนูง่ายๆ มานำเสนอ อาทิตย์ก่อนดูรายการ VIP ถ้าจำไม่ผิด เขานำเสนอร้านสุกี้แห้งข้างถนน จำชื่อร้านไม่ได้แล้ว แต่ขายบนรถกะบะ เฮียคนผัดแกทำได้น่ากินมาก เครื่องเยอะ แถมราคาไม่แพงอีกต่างหาก ร้านนี้ดีตรงที่เขาให้ลูกค้าตักน้ำจิ้มสุกี้เอง ไม่งงไม่หวง ใครตักเท่าไหร่ตามชอบ แต่พอดีมีน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปที่ซื้อติดบ้านไว้ ว่างๆ ก็เลยหาเครื่องที่มีอยู่มาทำ ใครอยากใส่อะไรเพิ่ม ก็ลองประยุกต์ดูเองแล้วกันครับ เครื่องปรุง 1. เนื้อไก่ ผมใช่ส่วนอกครับ หั่นแล้วเอาไปหมักกับซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, พริกไทย, น้ำตาลทราย, รสดี ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก็จะดีครับ 2. ผักตามชอบ แต่ที่ผมใส่มี ผักบุ้ง และผักกาดขาว 3. วุ้นเส้นแช่น้ำ 4. ไข่ไก่ 5. กระเทียมสับ 6. น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป ทำเลยน่ะครับ ตั้งกะทะใส่นำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัด พอกระเทียมเริ่มเกรียมเล็กน้อย ก็ใส่เนื้อไก่หมักลงไปผัดตาม หากติดกะทะ ก็ให้ใส่น้ำเปล่าที่ล้างชามหมักไก่ลงไปได้เล็กน้อย อร่อยดี ส่วนตัวผมชอบเนื้อไก่แบบสุกมาก ไหม้นิดๆ เลยผัดนานหน่อย จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีให้ไข่แตกทั่วกัน พอไข่สุกเล็กน้อย ก็ใส่ผักลงไปผัดทันที ช่วงนี้ไฟต้องแรงหน่อยน่ะครับ รีบกลับไปกลับมา หากแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อยครับ จากนั้นก็ชิมดู เพราะจะมีรสของไก่หมักอยู่เล็กน้อย อาจจะปรุงเพิ่ม โดยใส่ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทรายลงไปได้อีกตามชอบครับ สุดท้ายก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นใส เป็นอันใช้ได้ครับ ตักใส่จานก่อน ดูแล้วเหมือนผัดวุ้นเส้นเลย จะกินแบบนี้ก็ได้ครับ ในช่วงที่กำลังร้อนๆ อยู่ ก็ราดน้ำจิ้มสุกี้ลงไปเลยครับ หรือใครบางคนชอบตักน้ำจิ้มราดแบบคำๆ ก็ไม่ต้องราดน้ำจิ้มครับ เอารูปที่คลุกกับน้ำจิ้มสุกี้แล้ว มายั่วครับ จบแล้วครับ อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ   Create Date : 23 เมษายน 2553 6 comments Last Update : 23 เมษายน 2553 13:24:26 น. Counter : 4040 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังค่ะ เมื่อเช้าเพิ่งผัดวุ้นเส้นแต่ไม่มีน้ำจิ้ม ต้องซื้อติดบ้านมั่งแล้ว   โดย: แม่น้องกะบูน 23 เมษายน 2553 14:09:05 น.

น่ากินมากกกค่ะ   โดย: gluhp 23 เมษายน 2553 14:39:39 น.

โดย: thanitsita 23 เมษายน 2553 14:59:25 น.

คลุกแล้วยิ่งแจ่มเลย   โดย: yaam 23 เมษายน 2553 17:23:37 น.

เห็นแล้วหิว ขอสักจานค่ะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 23 เมษายน 2553 17:33:09 น.

   โดย: Loveaddicted8 23 เมษายน 2553 23:08:40 น.