หมูสะเต๊ะ วัตถุดิบค่ะ กะทิ พริกแกงเผ็ด น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ หมูสะโพก ผงหมักสะเต๊ะ อาจาด แตงกวา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู วิธีทำ 1. เคี่ยวกะทิให้แตกมัน ละก็ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปค่ะ 2. ใส่ถั่วผัดให้เข้ากัน ละก็ปรุงรสน้ำมาขามเปียก กะน้ำตาลปี๊บค่ะ 3. เติมน้ำซุป หรือน้ำหางกะทิก็ได้นะคะ (บางสูตรก็คั่วกะทิ กะผงหมักสะเต๊ะเลยค่ะ ก็ใช้ได้เหมือนกัน) หมักหมูกะผงหมักสะเต๊ะ ละก็กะทิค่ะ ไม่ได้ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะหวานกะทิอยู่แล้ว หมักไว้ซักชั่วโมงนึงน่ะคะ ส่วนอาอาจก็เคี่ยวน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน จะเติมน้ำเปล่าหน่อยนึงก็ได้ ถ้ารสจัดเกินไป แต่ตุ๊กตาไม่ได้เติมนะคะ อร่อยพอดีละค่ะ อ้อ..สูตรที่บอกไม่ได้บอกปริมาณให้นะคะ จะกะ ๆ เอาน่ะคะ มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ กะทิยังไม่แตกมันดีเท่าไหร่เลย รีบใส่พริกแกงไปแล้วค่ะเนี่ย ละก็ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก กะน้ำตาลปี๊บค่ะ เติมน้ำซุปนิดหน่อย เพราะมันข้นไปน่ะคะ เสร็จละค่ะ ต่อไปมาหมักหมูกันดีกว่าค่ะ อาจาดค่ะ ทานด้วยกันมั้ยคะ   Create Date : 07 มกราคม 2552 33 comments Last Update : 30 มกราคม 2556 13:13:08 น. Counter : 674 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทานหมูสะเต๊ะ ขอสักจานนะค่ะ เอาขนมปิ้งด้วยจะหม่ำกับน้ำจิ้ม อร่อยจัง   โดย: kobnon 7 มกราคม 2552 14:10:15 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: The Best of Me 7 มกราคม 2552 14:13:05 น.

ขอเซฟสูตรนะอยากทำเองเป็นมั่งน่ะปรกติซื้อโลโบมาหมัก อิอิ ง่ายดี   โดย: mai-mee 7 มกราคม 2552 14:31:20 น.

ทานด้วยค๊าบบบบบบบบบ อยากกินค๊าบบบบบบบบบ แต่ขี้เกียจทำอ่ะ ฮืออออ   โดย: มะเหม่ง IP: 141.44.161.182 7 มกราคม 2552 14:33:27 น.

โดย: Goizd 7 มกราคม 2552 14:50:45 น.

น่าทานมากคะ น่าลอง ๆ   โดย: Sweet Forever 7 มกราคม 2552 14:55:18 น.

สุดยอดเลยคะ เอิ๊กกกกก   โดย: dorapanda 7 มกราคม 2552 14:59:38 น.

หมูชิ้นใหญ่สะใจดีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 7 มกราคม 2552 15:01:35 น.

ขอ 50 ไม้ค่ะ บ้านหนูชอบกินมากๆ   โดย: แพมาลย์ 7 มกราคม 2552 17:40:21 น.

ในรูปนี่ปิ้งเสร็จยังคะนี่ ถ้ายังไม่เสร็จเดี๋ยวไปช่วยนะคะ ปิ้งเองกินเองด้วย คริคริ   โดย: ลูกสน 7 มกราคม 2552 18:02:27 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณwiyada_susi ขอให้มีแต่ความสุขสมหวังในทุกๆด้านน่ะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: Budratsa 7 มกราคม 2552 18:47:46 น.

มาขอทานไม้นึงก่อนนอนค่ะ...   โดย: Pastel pied 7 มกราคม 2552 19:50:12 น.

ดีจังวันนี้ได้สูตรน้ำจี้มหมูสะเต๊ะด้วย   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 7 มกราคม 2552 20:41:36 น.

ได้กลิ่นหมูสะเต๊ะลอยมาไกลถึงฮ่องกงเลยค่ะ ท่าทางน่าอร่อยจัง ขอสักไม้สองไม้นะคะ   โดย: sailamon 7 มกราคม 2552 21:20:53 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ต้องขอเก็บสูตรไว้ ช่วงหน้าร้อน จุดเตาปิ้งหมูสะเต๊ะกันเลย แล้วต้องมีขนมปังปิ้งด้วยนะคะ ฉบับคนอยากอ้วน คริคริ   โดย: tanamura 7 มกราคม 2552 22:08:11 น.

ของโปรดเลยค่ะ สุชอบกินหมูสะเต๊ะมากๆ พอๆ กับซาลาเปาเลยอ่ะ   โดย: นู๋สุ 7 มกราคม 2552 22:33:21 น.

น่าทานสุด ๆ แล้วค่ะ - อาจาดมีพริกเยอะดีด้วย ทรมานสายตาผู้ชมมาก มีลูกชิ้นด้วย   โดย: Tristy 7 มกราคม 2552 22:48:17 น.

ขนมปังปิ้งที่บ้านมีแล้ว ขาดแต่หมูสะเต๊ะค่ะ อิอิ   โดย: blog..ชั้นเอง 8 มกราคม 2552 0:05:09 น.

โหหมูเต๊ะน่ากิน น้ำลายไหยยยย   โดย: detune 8 มกราคม 2552 2:51:56 น.

อือ เหมือนที่เค้าขายเลยแฮะ ดูง่ายดีกับการนำผงสะเต๊ะมาทำแบบนี้ ขอเจ๊หลีซัก 20 ไม้ก็พอค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 มกราคม 2552 8:03:50 น.

น่ากินมากกกกกกก   โดย: ich habe kein Geld 8 มกราคม 2552 11:36:13 น.

ขอไม้หนึ่งค่ะ   โดย: จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ 8 มกราคม 2552 12:47:02 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ น่าหม่ำมากๆ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 9 มกราคม 2552 4:43:15 น.

สุดยอดไปเลยค่ะ น่ากินที่สุดเลย จริงๆนะคะ เห็นเเล้วทำให้หิวเเละคิดอยากจะทำกินบ้าง   โดย: schneegloeckchen 9 มกราคม 2552 7:44:16 น.

ทำได้น่ากินมากเลยค่ะ คุณตุ๊กตา นางฟ้าอยากกินทั้งหมูสะเต๊ะ และลูกชิ้นปิ้งเลยล่ะค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 มกราคม 2552 10:07:41 น.

น่ากินจังค่ะ เหมือนทำง่าย ๆ เลยเนอะ ชอบกินหมูสะเต๊ะสุด ๆ เลยค่ะ อยากกินอยู่ตลอดเวลา สะเต๊ะของเพื่อนบ้านแบบอินโด มาเลย์นี่ก็อร่อยดีเหมือนกันนะคะ กลิ่นเครื่องเทศเค้าแรงดี อยู่ฮ่องกงก็อาศัยเข้าร้านอาหารอินโด มาเลย์ นี่แหละค่ะ   โดย: Oops! a daisy 10 มกราคม 2552 9:02:41 น.

มาแอบหยิบไปสองไม้แล้วน๊า เด๋วมาใหม่ ฮิฮิ   โดย: บุหงาแป้งล่ำ 10 มกราคม 2552 12:03:40 น.

ว้าว.....เข้ามาวันนี้มีหมูเตธกินด้วย หน้าอร่อยจังเลย ขอทานด้วยคนน่ะค่ะ อิอิ   โดย: sony23 10 มกราคม 2552 14:20:18 น.

ของโปรดผมเลยครับ เห็นแล้วหิว...   โดย: yatamjai 10 มกราคม 2552 20:58:06 น.

เข้ามาเห็นหมูสะเต๊ะของพี่ตุ๊กตาอีกแล้ว น้องชายเลยชวนทำเลยค่ะ เพราะน้องของแพมชอบทานมากๆ   โดย: แพมาลย์ 11 มกราคม 2552 1:10:38 น.

หมดหรือยังคะเนี่ย มาต่อคิว ขอชิมคะ   โดย: butterfly pea 11 มกราคม 2552 2:09:37 น.

หายไปเลย มารอขโมยสูตรอาหารอร่อยๆ อยู่นะคะ   โดย: tanamura 11 มกราคม 2552 5:43:17 น.

ขอสองไม้เจ้า   โดย: little_samurai IP: 212.17.83.23 11 มกราคม 2552 5:45:20 น.