|
Food For Fun : Hot Wok Return #3 : เมนูผัก "แกงสมรม (แกงใต้)"
โจทย์ 3F เดือนนี้เป็นของ คุณทนายอ้วน ให้ทำเมนูผักค่ะ
กินผักดีเยอะๆต่อสุขภาพนะคะ
มาแล้วค่ะ คนใต้ก็ต้องทำแกงใต้
วันนี้เป็นแกงที่ใช้ผักเป็นตัวหลัก
กินผักกันให้หนำใจเลยค่ะ
แต่จะใส่หมู ไก่ เนื้อ หรือกุ้ง
ก็ได้ ไม่ว่ากัน
ส่วนผัก ก็ใส่ได้สารพัดอีกเช่นกัน
อยากกินผักไรใส่ลงไปได้เลย
ตามถนัดนะคะ
ของแม่ซองฯจะมีสะตอลงไปด้วย
คนใต้ชอบอยู่แล้วแบบกลิ่นแรงๆ อิอิ
ส่วนประกอบ
1.เครื่องแกงคั่ว
(จะเติมหอมกระเทียม ขมิ้นและกะปิ เพิ่มค่ะ)
2.กะทิ
3.สารพัดผัก ตามชอบ
(เมนูนี้ใช้พริกหวาน สะตอ ชะอม หน่อไม้
มะเขือพวง ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว)
4.เกลือหรือน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อยประมาณช้อนชา
5.เนื้อสัตว์ เมนูนี้ใช้กุ้งค่ะ
วิธีทำ
แกะกุ้งให้เหลือแต่หาง
ใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือหยิกที่โคนหางแล้วดึงเส้นดำออก
พักไว้
เอากะทิตั้งไฟเล็กน้อยใส่เครื่องแกงลงไปผัด
แล้วเติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย
เอากุ้งลงผัดให้พอสุกแล้วตักขึ้น
จากนั้นใส่กะทิที่เหลือ
เดือดแล้วลงผักทั้งหมด ใส่เกลือหรือน้ำปลาและน้ำตาล
ชิมรสตามชอบใส่กุ้งที่ผัดแล้วลงไป
เป็นอันเสร็จ ง่ายมากค่ะ
ส่วนประกอบ
กะทิตั้งไฟใส่เครื่องแกงลงผัด
เติมน้ำซุปแล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุกตักขึ้นค่ะ
ใส่ผักทั้งหมดลงไป
พอเดือดใส่กุ้งที่ผัดไว้ ใส่เกลือและน้ำตาล(นิดเดียว)
ชิมรสตามชอบ
เสร็จแล้วค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
| Create Date : 19 กันยายน 2559 |
|
63 comments |
| Last Update : 19 กันยายน 2559 20:15:36 น. |
| Counter : 2208 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
+