Bloggang.com : ~lovelybooth~ : เค้กแสนนาน ( The Classic Christmas Cake )

เค้กแสนนาน ( The Classic Christmas Cake )

คริ คริ ชื่อว่า เค้าแสนนานนนน

ก้อมันนานจริงๆ นี่น่า

เพราะถ้าจะทำให้อร่อยจริงๆ ต้องทำไว้อย่างน้อยสามอาทิตย์

แต่ออยเพิ่งคิดจะทำก้อเลยเพิ่งลงมือเมื่อสองอาทิตย์ที่แล้ว

ก้ออร่อยน้า แบบว่าละเลงบรั่นดีกันเยอะว่าปกติหน่อย

กลัวไม่มาววว เอิ้กกกกกก

เรามาทำฟรุ๊ตเค้กกันดีกว่านะคะ

เค้กอันนี้ยิ่งเก็บนาน ยิ่งอร่อย

คนยุโรปนิยมใช้ฟรุ๊ตเค้กเป็นเค้กยอดบนของเค้กแต่งงาน

แล้วเขาจะเก็บเค้กก้อนบนนี้ เอาไว้ข้ามเดือนข้ามปี

และจะได้ตัดเค้กก้อนนี้กินตอนฉลองได้ลูกคนแรกกัน

แหม ถ้าใครเป็นหมันนี่ คงจะอดกินกันเลยนะคะ เอิ้กกกก

มาลองทำกันดูดีกว่าว่ามันไม่ยากอย่างที่คิด

แต่ต้องเหนื่อยหาส่วนประกอบหน่อยนะคะ เพราะมันเยอะจริงๆ

*~ *~ * ~ *~ *~ *~ *~ *
ส่วนประกอบ
*~ *~ * ~ *~ *~ *~ *~ *

ส่วนผสมแรก

450 g Currants

175 g sultanas

175 g raisins

50 g glace cherries finely, chopped

50 g mixed candied peel, finely chopped
3 tbsp brandy

ส่วนผสมสอง

225 g plain flour

½ tsp salt

¼ tsp grated nutmeg

½ tsp ground mixed spice

225 g unsalted better

225 g soft brown sugar

4 eggs
50 g almonds,chopped

1 tbsp black treacle

The grated zest of 1 lemon & 1 orange

โอเคค่ะ...

ได้ส่วนผสมกันครบแล้วเราก้อมาทำกันเลยดีกว่า

เอาส่วนผสมแรกผสมให้เข้ากันในโถใหญ่ๆ แบบนี้นะคะ

แล้วก้อเอาผ้าคลุมไว้ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ให้บรั่นดีซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้

ผสมแป้ง & salt & nutmeg & mixed spice เข้าด้วยกันแล้วร่อนทิ้งไว้

เอาน้ำตาลผสมกับบัตเตอร์ด้วยเครื่องให้เข้ากันดีนะคะ

ตีไข่ให้แตกแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำตาลที่ได้ทีละช้อนในขณะที่ปั่นน้ำตาล

ตีให้เนียนอย่าให้น้ำตาลและไข่แยกตัว

เสร็จแล้วก้อเอาแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงไปในน้ำตาล

แล้วค่อยๆ กวนให้เข้ากัน อย่าปั่นนะคะ

เอาแป้งที่ได้ใส่ลงในส่วนผสมแรกที่เราทิ้งไว้ข้ามคืนให้เข้ากันดี

แล้วใส่ Black treacle ลงไปผสม คนให้เข้ากัน

เอา lemon และส้มมาขูดผิวใส่ลงไปในเนื้อเค้ก

แล้วก้อใส่อัลมอนล์ลงไป ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

เอาเนื้อเค้กที่ได้ใส่ลงในพิพม์แล้วเอาไปอบ 4 ชั่วโมงครึ่งขึ้นไป

บางครั้งอาจจะใช้เวลานานกว่านั้น ทดสอบโดยใช้นิ้วกดถ้าไม่เป็นรอยนิ้วยุบลงไป

แสดงว่าเนื้อเค้กสุก พอใช้งานได้แล้วก้อเอามาพักไว้ให้เย็นนะคะ

ถึงตอนนี้ต้องใช้กระดาษห่อไ้ว้แล้วใส่กล่องในอุณหภูมิห้อง

ประมาณสองถึงสามเดือนค่ะ

ระหว่างนั้นทุกอาทิตย์ก้อเอาเค้กออกมาพรมด้วยบรั่นดีประมาณสองช้อนโต๊ะ

เป็นอันเสร็จเค้กแสนนานแล้ว คริ คริ

ของออยแค่สองอาทิตย์ ออยก้อเลยเอาออกมาพรมทุกๆสองวัน

คริ คริ แหกกฏซะงั้น

ใครจะทานแบบนี้เลยก้อได้

หรือใครจะตบแต่งยังงัยก้อตามสบายนะคะ

ส่วนออยใช้คลุมเนื้อเค้กด้วย Marzipan กับไอซิ่งค่ะ

ก่อนลง Marzipan ให้ละลายแยมแอ๊ปปริคอตให้เหนียวอย่างนี้

แล้วเอามาทาให้ทั่วเนื้อเค้ก Marzipan จะได้ติดกับเนื้อเค้กดีค่ะ

แล้วก้อเอา Marzipan มาโรลให้หนาประมาณหนึ่งเหรียญปอนด์

ใช้โรลยกแล้วเอามาคลุมเค้กแบบนี้

ใช้ไอซิ่งโรยเล็กน้อย แล้วเอามือปาดๆ ให้เรียบแล้วตัดที่เหลือออก
ทิ้งให้ Marzipan เซ็ทตัวประมาณสองชั่วโมง

แล้วก้อไอซิ่งมาคลุมต่อ โดยก่อนคลุมทาด้วยน้ำต้มที่เย็นแล้วให้ทั่วก่อนนะคะ

Marzipan กับไอซิ่งจะได้ติดกันดี

ออยใช้นิ้วปาดเนื้อไอซิ่งจากหลอดมาป้ายๆ ก้อนเค้กแบบนี้

จะได้เข้ากับเทศกาลคริสต์มาสเหมือนมีหิมะเกาะ คริ คริ

เสร็จแล้ว ใครจะตบแต่งต่อก้อได้นะคะ

ส่วนออยไม่ไหวแล้วค่ะ ต้องทำอย่างอื่นอีกเยอะ แค่นี้แหล่ะ คริ คริ

( ขี้เกียจล่ะสิ )

ตัดออกมาหม่ำๆ หน้าตาก้อไม่แพ้ซื้อเขากินน้า

แถมยังภูมิใจกว่าเป็นไหนๆ

เพื่อนๆ อยากลองทำได้นะคะ ไม่ยากค่ะ

แต่นานค่อดๆๆๆ เลย เอิ้กกกกก

Create Date : 26 ธันวาคม 2550

Last Update : 26 ธันวาคม 2550 8:13:37 น.

22 comments

Counter : 1905 Pageviews.

Merry Christmas Glitters

น่ากินจังค่ะ........ มันนานจริงๆนะนี่ กว่าจะทำเสร็จ......

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:8:25:30 น.

ทั้งเก่ง ทั้งสวย แบบนี้ คนข้างๆรักแย่เลยนะคะน้องออย
พี่เองก้อเก่งเหมือนกันค๊ะ!!!รับรองน้องออยไม่สามารถทำได้แน่นอน พี่สามารถกินเค้กของน้องออยหมดภายในมื้อเดียวสบายๆได้แน่นอน

หุ หุ เก่งมั้ยค๊ะ????

โดย: กินช้างไม่เหลือ กินเสือไม่อิ่ม (the river of Aquarius

) วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:8:36:01 น.

มันต้องใช้เวลาทำนานขนาดน้านนเลย

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:9:12:26 น.

มันต้องใช้ทั้งความรักและความอดทนทำมั่ก ๆ
เลยนะคะ เค้กอันนี้ อิอิ อยากจะบอกว่าป้าไม่ถนัด
อะไรแบบนี้ เล้ยยยย
ออยเก่งจังนะคะ

โดย: ป้ามะลิ (ป้ามะลิกับลุงมะระ

) วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:9:18:50 น.

Send this eCard !

ขอให้น้องออย และครอบครัว จงมีแต่ความสุข ตลอดไปนะคะ

โดย: คนชอบหม่ำ IP: 117.47.26.205 วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:9:21:44 น.

โอ้โห เก่งจังเลยค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:9:59:13 น.

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:10:24:47 น.

โห ... เป็นเค้กแสนนานจริงๆด้วยค่ะ

สุขสันต์วันคริสมาสต์ค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:12:52:53 น.

น่าทานมากๆ ค่ะพี่ออย

แบ่งมาทางนี้ซักชิ้นได้ไม๊เอ่ย คริๆ

พี่ออยเก่งจังเลย ดูทำยากมากๆ

โดย: cutie_nitty

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:13:58:44 น.

ขอบอกว่า...

สวยและน่าทานทึ่สุดเลยค่ะ

โดย: เค้กหอม IP: 58.9.146.93 วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:16:07:59 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ แม้จะใช้เวลาทำนาน แต่ผลออกมาก็ยอดเยี่ยมเลยนะครับ น่าอร่อยมากๆครับ ขอชิมสักชิ้นนะครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:16:09:09 น.

พยายามดีจังเลยค่ะ ออกมาคุ้มที่พยายามรอจิงๆเน๊อะ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:16:36:10 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ทำเก่งตังค่ะ

Happy New Year ka

โดย: whitelady

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:18:24:22 น.

ขอตามมาชิมของอร่อยๆ ด้วยคนนะ
และมา Happy New Year 2008 ล่วงหน้าครับ

พร้อมกับเก็บภาพสวยๆ จากทริปน้ำหนาว – ภูกระดึงมาฝากด้วยครับผม

ตอนที่ 2 พักที่บ้านจันทร์กระจ่างฟ้า USE LOW GEAR HOME STAY

สามารถคลิกที่ภาพเพื่อเข้า Blog มิสเตอร์ฮองได้ครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:22:33:04 น.

Christmas นี้แอนอิ่มแล้ว ตามมาชิมทั้งเค้กของออยทั้งสามชนิดแล้ว ฮิ ฮิ

โดย: Ann IP: 58.8.230.46 วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:23:19:27 น.

เค้กดูหรูไฮโซมั่กๆครับท่าน เข้ากะเทศกาลจริงๆ ฝีมือฝีมือ Merry X'mas ย้อนหลังคร้าบ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 27 ธันวาคม 2550 เวลา:8:39:08 น.

ดูชุ่มฉ่ำมากๆๆเลยค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 27 ธันวาคม 2550 เวลา:14:33:28 น.

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 27 ธันวาคม 2550 เวลา:18:34:30 น.

ง่า ทำหนมก็เก่งอีกคนนี้ สุดยอดค่ะ

โดย: thaispicy

วันที่: 28 ธันวาคม 2550 เวลา:7:47:11 น.

...น่าทานจังค่ะ ผลไม้ตู้มเลย และก็นับถือในความอดทนมากกๆเลยค่ะ...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 28 ธันวาคม 2550 เวลา:10:12:08 น.

เค้กสวยมากๆเลยค่า

โดย: puppadoowab

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:17:02:46 น.

Cake น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ อัดแน่นไปด้วยผลไม้+ปกคลุมด้วยหิมะทำมือสีขาว ๆ เห็นแล้วหิวค่ะ...แวะมาทักทายค๊า..

โดย: nakay (พาย3รส

) วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:14:07:29 น.