Group Blog All Blog |
เค้กช็อกโกแลตสตอเบอรี่ เค้กช็อกโกแลตสตอเบอรี่ Free TextEditor วันนี้เป็นวันดีเป็นวันเกิดคุณแม่ครบรอบ 65 ขวบจร้า เลยนำเค้กวันเกิดแม่มาเสนอ ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต ส่วนผสมที่1 แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 1 ชช. โซดาผง 1 ชช. เกลือป่น 1/2 ชช. ผงโกโก้ 55 กรัม น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม วิธีทำ นำส่วนผสมที่1 ผสมรวมกัน แล้วร่อนทั้งหมดรวมกัน ส่วนผสมที่2 น้ำ 100 กรัม น้ำมันพืช 130 กรัม นมสด 60 กรัม น้ำมะนาว 2 ชช. ไข่แดง 5 ฟอง เหล้ารัม 2 ชช. วิธีทำ นำส่วนผสมที่2 รวมกันคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่1รวมกัส่วนผสมที่ 2 แล้วคนให้เข้ากันพักไว้ ส่วนผสมที่3 ไข่ขาว 5 ฟอง น้ำตาลทราย 120 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1 ชช. วิธีทำ นำไข่ขาวใส่ลงในโถแล้วตีด้วยความเร็วปลานกลาง ให้ขึ้นฟองหยาบ แล้วจึงใส่ครีมออฟทาทาร์ตีต่อแล้วจึงตามด้วยน้ำตายค่อยๆใส่ทีละน้อยจนหมด แล้วตีต่อจนแข็งตั้งยอด นำส่วนผสมไข่ขาวที่ตีเสร็จแล้ว ใส่ลงไปในอ่างแป้งที่ผสมเสร็จแล้วพักไว้ใน(ส่วนผสมที่2) โดยค่อยๆคนรวมกันอย่างเบามือ ให้เข้ากัน แล้วนำใส่พิมนำเข้าอบ ใช้ไฟ 420 F ใช้เวลานานประมาน 15-20 นาที เตรียมพิมพ์ ที่รองด้วยกระดาษไข โดยไม่ต้องทาเนยขาว ส่วนผสมหน้า (ลาน่า) ผงวุ้น 1 ชช. น้ำ 250 กรัม นมข้นจืด 250 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม ผงโกโก้ 50 กรัม แป้งข้าวโพด 40 กรัม+นมข้นจืด 50 กรัม นำแป้งและนมผสมรวมกันพักไว้ เนสท์เล่ครีม 100 กรัม เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ชต. วิธีทำ นำน้ำ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผสมรวมกับผงวุ้น นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมนมใส่ลงไปขนให้เข้ากัน จนค้นเริ่มเหนียว แล้วจึงใส่เนสท์เล่ครีมเนยสดและเหล้ารัมลงไปคนให้เข้ากันจึงยกลง นำไปแต่งหน้าเค้ก นำเค้กช็อกโกแลตที่ได้นำมาสไลด์เป็นสามส่วน แต่ละชั้นใส่ ส่วนผสมของหน้า (ลาน่า) ขั้นกลางแต่ละชั้น จากนั้นส่วนของหน้านำมาราดช้นบนสุดจนทั่วเค้ก นำเค้าตู้เย็นให้เซ็ทตัว แล้วนำมาตกแต่งด้วยสตอเบอรี่สด
Free TextEditor เค้กช็อกโกแลตสตอเบอรี่ ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:12:17:45 น.
|
Link |