Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
24 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 
เอแคร์

สูตรนี้ทำมาสองหนแล้วค่ะ อร่อยตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำ รับประกันโดยคนข้างบ้านพิม แบบว่าทำแล้วก็เอาไปแบ่งกันกินเสมอ พิมจะทำขนมแจกข้างบ้านบ่อยๆ เนื่องจากทำเนียนขอข้าวเขากินประจำนั่นเอง...อิอิ

ครั้งนี้ทำไปถวายพระ ได้ 66 ลูก แบ่งใส่กล่องได้ 12 กล่อง

สูตรนี้ได้มาจากชาวบล้อคแก็งนี่ล่ะค่ะ แต่จำไม่ได้แล้วว่าของใครเนื่องจากตอนเห็นสูตรนั้นจดใส่กระดาษไว้ ยังงัยกราบขอบคุณเจ้าของสูตรไว้นะทีนี้ด้วยนะค่ะ

สูตรแป้งเอแคร์

- แป้งบัวแดง 110g
- น้ำ 195g
- เนยจืด 95g
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ผงฟู 1 ชช.
- น้ำตาลทราย 1/2 ชช.

วิธีทำ

- เอาเนย น้ำ และน้ำตาลตั้งไฟปานกลาง ให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน หรี่ไฟอ่อนจากนั้นให้ใส่แป้งลงไป ใช้ตะกร้อมือกวนส่วนผสมบนเตาอย่างเร็วและแรงจนแป้งร่อนออกจากขอบหม้อ
- จากนั้นเอาแป้งไปใส่ในเครื่องตีเค้ก ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมอุ่น จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีต่อจนเนื้อเนียนและข้นและเหนียว
- ใส่ผงฟูลงไปตีจนเข้ากันดี
- ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบรอไว้ เปิดเตาอบไว้ที่ 220 องศาซี
- เตรียมถาดที่ทาเนยขาว แล้วปูกระดาษไขทับ แล้วบีบแป้งลงถาดได้เลยค่ะ อบที่ไฟ 220 องศาซี เวลาประมาณ 12 นาที แล้วอบด้วยไฟ 180 องศาซี่ อีก 10 นาที



ส่วนผสมไส้เอแคร์ (ไส้ครีม)

- น้ำตาลทราย 140g
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมข้นจืด 240g
- น้ำ 240g
- เกลือ 1/2 ชช.
- กลิ่นวลิลา 2 ชช.
- แป้งกวนไส้ 50g
- เนยจืด 50g

วิธีทำ

- ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขึ้น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทุกอย่างลงไปยกเว้นเนย (พิมเอาน้ำใส่ถุงเขย่ากับแป้งกวนไส้ให้เข้ากันก่อน)
- ตั้งหม้อตุ๋นเนย 40g ด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมที่ตีไว้เทใส่หม้อ กวนไปทางเดียวกันจนทุกอย่างเข้ากันจนครีมข้นขึ้น ลองยกตะกร้อมือขึ้นถ้าเห็นรอยตะกร้อมือแล้วเป็นอันใช้ได้ ปิดไฟแล้วเอาเนยที่เหลือใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็นเป็นอันเรียบร้อย



พอแป้งและไส้เย็นแล้ว นำไส้มาบีบใส่แป้ง บีบใส่จนเต็มแป้งก็เรียบร้อยแล้วค่ะ นำไปบรรจุลงกล่องเตรียมไปถวายพระได้เลย




Create Date : 24 มีนาคม 2554
Last Update : 24 มีนาคม 2554 15:27:21 น. 14 comments
Counter : 1021 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยนะค่ะ


โดย: Roseshadow วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:16:41:40 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:17:01:45 น.  

 
เอแคร์ไม่ได้ง่ายเลยนะคะเนี่ย เก่งจริงๆเลย ทำไปถวายพระอีกต่างหาก ใจบุญจริงๆ พระท่านก็ได้ฉันท์ของหร่อยๆเนอะ น่ากินมากๆเลยค่ะ ขอแอ๊บไว้สักกล่องซิคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:19:19:17 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: Junenaka1 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:22:23:48 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมค่ะ มารับได้คนละกล่องเลยจ้า


โดย: นับหนึ่งด้วยกันไหม วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:23:08:21 น.  

 
ได้ทั้งขนมอร่อย ได้ทั้งบุญเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:18:55:24 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ


โดย: เนยสด IP: 125.25.249.100 วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:11:16:47 น.  

 
อุ๊ย รูปบนหัวบล็อกมีแต่เค็กน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:21:15:25 น.  

 
เป็นขนมที่ชอบมากๆเลยค่ะ...เว้นอยู่อย่างเดียว..ทานแล้วมันอ้วนมากเหมือนกัน


โดย: never the last วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:9:25:41 น.  

 
เป็นขนมที่ดูเหมือนง่ายแต่พี่ว่าทำยากอยู่นะ
น้องพิมเก่งจังนอกจากน่าอร่อยแล้วยังทำออกมาสวยด้วย
...พี่เคยลองทำค่ะ แป้งงี้แข็งโป๊กเลย ^^


โดย: narellan วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:9:09:22 น.  

 
เอาผัดไทยมาฝากค่ะ




โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:11:43:19 น.  

 
เอแคร์น่าทานมากเลยค่ะ ดูอร่อยจัง
ชอบครีมนุ่มๆ ข้างในนะคะ
ขอบคุณมั่กๆ ที่แวะมาดูการบ้าน
ไว้จะรอดูเมนู 3F #2 จากคุณพิมค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:14:25:53 น.  

 
คุณพิม ชาลียกมาขอแลกเอแคร์ได้มั๊ยค่ะ



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:16:35:36 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: mumam IP: 27.55.132.66 วันที่: 19 สิงหาคม 2556 เวลา:13:24:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

นับหนึ่งด้วยกันไหม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




แพ้ชนะ ทุกข์หรือสุข มันเป็นเช่นไร คนหนึ่งคนกว่าจะเข้าใจ ต้องรู้ต้องโดนด้วยตัวเองไม่มีใครสอนให้มองเห็น ต้องล้มเอง รับเอง แพ้เอง รู้เอง ถึงจะค่อยๆเข้าใจ
>"*'^'~*-.,_,.-* in my life...i love you more *-.,_,.-*~'^'*"
Friends' blogs
[Add นับหนึ่งด้วยกันไหม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.