ส่วนประกอบ
ตะไคร้ซอยบางๆ (ตามความชอบ)
กุ้งชีแฮ้(แกะเปลือกผ่าหลัง) 6-12 ตัว
หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน (ตามความชอบ)
พริกแห้งทอด (พอประมาณ)
ถั่วลิสงคั่ว (พอประมาณ)
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
***************************วิธีทำ
1.นำกุ้งลงไปทอดในน้ำมันให้สุกและพักเอาไว้จากนั้นนำหมูสับลงไปทอดตามและพักไว้เช่นกัน
2.ขั้นตอนของการทำน้ำยำนำน้ำปลามะนาวน้ำตาลปิ๊บผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลปิ๊บละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำปลาและมะนาว
3.ขั้นตอนของการยำใส่กุ้งลงในถ้วยยำตามด้วยหมูสับทอดหอมแดงตะไคร้และพริกขี้หนูซอยจากนั้นตามด้วยน้ำยำที่ทำเตรียมไว้ 4 ช้อนโต๊ะตามด้วยพริกเผาและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนพริกเผาละลาย
5.โรยต้นหอมผักชีฝรั่งและคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
6.ตักใส่จานพร้อมกับโรยพริกแห้งถั่วและผักชีเป็นการปิดท้าย…เชิญอร่อยค่ะ