ส่วนประกอบ:
- หมูสับ (เมนูนี้ใช้แบบติดมันเยอะหน่อย จะอร่อยกว่า)
- มะเขือม่วง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ใบโหระพา
เตรียมเครื่องปรุง =
ทุบพริกขี้หนู และสับกระเทียม
มะเขือม่วงหั่นแฉลบ แล้วแช่ในน้ำเกลือ
ใบโหระพา ล้างแล้วเด็ด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ผัดพริกกับกระเทียมในน้ำมันร้อนๆ พอให้ได้กลิ่นหอม
ใส่หมูสับลงผัด พอสุก
ใส่มะเขือม่วง
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย
ผัดให้เข้ากัน จนมะเขือเริ่มสุก
ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ แล้วผัดต่อซักพักให้ใบโหระพาสุก เป็นอันใช้ได้