I WILL BE TOGETHER AND I WON'T LET YOU DOWN
มารู้จักขนมไทยและความเป็นมากัน

คำว่า "ขนม "เข้าใจว่ามาจากคำสองคำที่ผสมกัน คือ "ข้าวหนม" กับ "ข้าวนม" ข้าวหนมนั้นเข้าใจว่าเป็นข้าวผสมกับน้ำอ้อย น้ำตาล โดย คำว่า หนม แปลว่า หวาน เรียกสั้นๆเร็วๆจึงเพี้ยนเป็นขนมไป ส่วนที่มาจากข้าวนม(ข้าวเคล้านม) ออกจะดูเป็นแขก เพราะว่าอาหารของแขกบางชนิดใช้ข้าวผสมกับนม อย่างกับ ข้าวมธุปายาสของแขกโบราณ(ดังที่นางสุชาดา ทำถวายพระพุทธเจ้าเมื่อตอนตรัสรู้ก็ว่าเป็นข้าวหุงกับนม) เมื่อพูดเร็วๆจึงเพี้ยนกลายเป็นขนมแทน

คำว่าขนมมีใช้มานานหลายร้อยปีแล้ว จึงเป็นการยากที่จะสันนิษฐานให้แน่นอนได้ ของที่เรียกว่าขนมในสมัยโบราณ หรือในสมัยที่จะมีคำว่าขนมนั้นจะเป็นของที่เกิดจากข้าวตำป่น (แป้ง)แล้วผสมกับน้ำตาลเท่านั้น รุ่นแรก ในหนังสือไตรภูมิพระร่วงกล่าวถึงขนมต้มไว้เหมือนกัน ต่อมามีคนดัดแปลงสอดใส้เข้าไปอีก ถึงตอนนี้ยังมี
มะพร้าวปนอยู่ด้วย ขนมไทยจึงหนี มะพร้าว แป้ง และ น้ำตาลไม่พ้น ของทั้ง ๓ อย่างก็เป็นของพื้นเมืองที่หาได้โดยทั่วไป

มีหลักฐานซึ่งปรากฎอยู่บนศิลาจารึกได้กล่าวถึงชื่อขนมไทยไว้ ๔ ชนิด แต่ไม่ได้ระบุเอาไว้ชัดเจนว่าอยู่ในสมัยใด ขนมดั้งเดิมของคนไทยในสมัยนั้นคือ เม็ดแมงลัก ลอดช่อง ข้าวตอกและข้าวเหนียว ซึ่งจะตักใส่มาในถ้วยโดยมีน้ำกะทิแยกมาไว้เติมต่างหาก ใครชอบอะไรก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ จากหลักฐานดังกล่าวเชื่อว่า อาจเกิดในแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ขณะนั้นบ้านเรือนอยู่ในความสงบสุข แผ่นดินมีความอุดมสมบูรณ์ มีบริโภคกันอย่างเหลือเฟือ จนมีการแลกเปลี่ยนซื้อขายกับต่างประเทศ ทั้งประเทศแถบตะวันตก และประเทศในเอเชียด้วยกัน

เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หลังจากนวดข้าวหรือช่วยกันทำงานต่างๆเสร็จแล้ว พวกผู้หญิงจะเตรียมขนมทั้งสี่ชนิดนี้ไว้เลี้ยงหลังเลิกงานอยู่เสมอ จนเรียกการเลี้ยงขนมแบบนี้ว่า "ประเพณี ๔ ถ้วย" ขนมไทยทั้ง สี่ชนิดนี้จะมีส่วนผสมหลักอยู่เพียง ๓ อย่าง คือ แป้ง (ที่มาจากข้าวเจ้า) กะทิและน้ำตาลเท่านั้น ซึ่งขนมของคนไทยในยุคต่อๆมาก็ยังคงมีส่วนผสมทั้งสามส่วนนี้ประกอบอยู่ด้วยเสมอ



เสน่ห์จันทร์


ขนมหม้อตาล



กระเช้าสีดา


จ่ามงกุฏ



ขอบคุณ http://www.geocities.com


Create Date : 26 มิถุนายน 2550
Last Update : 26 มิถุนายน 2550 14:40:13 น. 14 comments
Counter : 298 Pageviews.

 
แล้ววันหลังจะเอารูปมาฝากใหม่นะ
วันนี้ง่วงนอนแล้วมาอัพช้าไปหน่อย
ยังมีขนมไทยอีกหลายอย่างที่หาดูและหาชิมได้ยากแล้วในปัจจุบัน



โดย: lone girl วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:3:41:26 น.  

 
อิอิ มาใหม่
ถ้าเพื่อนๆอยากรู้จักขนมไทย
ที่ยังไม่รู้จักก็บอกกันได้นะคะ
แล้วจะไปหามาให้รู้จักกัน


โดย: lone girl วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:14:44:20 น.  

 
ขนมหากินยากจริงๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:18:43:43 น.  

 
I love kanom thai ka...even though it makes you fat


โดย: PinkLotus วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:20:41:11 น.  

 

สวัสดีจ้า.. มาเยี่ยมคนราศี เดียวกันน๊ะ
เพิ่งออกเวรมา...แต่ก่อนจะนุ่มนิ่ม...จะมา กล่าว....อรุณสวัสดิ์ก่อน..
ขอให้วันนี้เป็นวันดีของ.lone girl อีกวันน๊ะ
คิดถึงหรอก..จึงมาบอกให้รู้...อ๊ะจ๊าก.ขนมหน้าตาน่าทานมากๆเลย...ทำมาแจกเพื่อนๆป่าวน๊ะ....


โดย: พี่ป๊อด วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:1:33:16 น.  

 
สวัสดีตอนค่ำๆของวันพุธครับคุณ lone girl

ผมชอบจ่ามงกุฎกับขนมหม้อตาลอ่ะครับ

หน้าตาน่ารักดีอ่ะ


ปล. ไปกินส้มตำที่บล็อกผมไหมครับ แซ่บหลายเด้อครับ


โดย: esprit_pawin วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:22:20:06 น.  

 
อิอิ อย่างไงเราก็ต้องรักของไทย
รักอะไรที่เป็นไทยๆอยู่แล้ว
แล้วเพื่อนๆอย่างลืมช่วยกันนิยมของไทยกันเยอะๆนะคะ


โดย: lone girl วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:1:20:48 น.  

 

สวัสดีครับ แว๊ะมาทานขนมก่อนนอนจ๊ะ
ดีใจจังมีคนมาเยี่ยมบ้านเราด้วยความพิศวง...งงๆ.....
ขนมน่าทานทั้งน้าน....สอนทำบ้างได้ไม๊..จะได้เปิดร้านขายขนมไทยจดทะเบียน เข้าตลาดหุ้น...แล้วเอาหุ้นไปขาย..สิงคโปร์...ดีไม๊ครับ
เปิดขายหุ้นก๊อ...อย่าลืมแจ้งกันบ้างน๊ะ
lone girl .....ชื่อน่ารักน๊ะเรียกชื่อเล่นว่าไงดีน๊ะ...เรียกว่า ลองได้ไม๊หรือว่า เกิน...555ไม่ได้แกล้งน๊ะแบบว่าเรียกไม่ถูกง๊ะ..บอกทีน๊ะ......วี้ๆๆ .
นี่ก๊อใกล้วันเกิดแล้วน๊ะ..มีแผนไปทำบุญที่ไหนหรือยัง...รีบหน่อยน๊ะ เดี๋ยวได้บุญกุศลน้อยกว่าคนอื่นๆไม่รู้ด้วย.../ขอบคุณ..กับ comment-น่ารักๆครับ..


โดย: พี่ป๊อด วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:2:24:50 น.  

 



=====HappY BiRThDaY na ka.======



โดย: ^^Ken-Ju***Pu-Jung^^ วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:0:15:08 น.  

 

สวัสดีครับ lone girl สุขสันต์วันเกิดจ๊ะ
พรอันใดประเสริฐ....ขอให้น้องสมหวังในพรนั้น.
อีทั้งให้สุขภาพแข็งแรงปราศจาก ทุขข์ โศรก โรคร้าย ทั้งหลายทั้งปวง
คิดปรารถนา สิ่งใดขอให้สมดั่งปรารถนา รายล้อมด้วยผู้คนรักใคร่
lone girl Happy_Birthday ครับ.....วี้ๆๆ .


โดย: พี่ป๊อด วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:0:18:32 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดนะคะ


โดย: aquaworld วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:0:29:13 น.  

 
กลับมาก็อย่าลืมไปทักทายกันน้า..

ขอให้เดินทางปลอดภัยค่ะ..


โดย: ^^Ken-Ju***Pu-Jung^^ วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:16:33:57 น.  

 
แวะมาทวงของฝาก..ฮ่าๆๆๆ...ย้อเหย่นน่า...

ฝันดีล่วงหน้านะคะ...

ขอบคุณที่ไปทักทายกันคะ


โดย: ^^Ken-Ju***Pu-Jung^^ วันที่: 2 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:08:31 น.  

 

หวัดดี ครับ น้องชนม์ คิดถึงน๊ะ..
. ดีใจที่ได้ รับอานิสงค์ไปกับที่น้องชนม์ ได้ไปกระทำมา ...อนุโมทนาจ๊ะ ว่าแต่...จะมาเก็บตังค์ป่าวนี่...
. เป็นห่วงอยู่เหมือนกัลย์..ช่วงที่ชนม์ไปทำบุญต้องออกไป ตจว..แล้วฝนฟ้ามันแรง อยู่กรุงเทพ่ยังมีป้ายโฆษณาลงมาทับเลย...เหมือนถูกหวย เน๊อะ...
เพลงในบล๊อคเพราะดีจัง....จะแอบมานั่งฟังอยู่หน้าบ้านน๊ะไม่ค่อยกล้าเข้าไปฟังเดี๋ยวไม่ยอมกลับ จะเปลืองข้าวน้องชนม์...เพราะว่าทานจุมาก...555
รักษาสุขภาพน๊ะครับ ...อยากให้ทุกคนในบล๊อคเรานี่แข็งแรง...
ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆที่นำมาฝากกัน ...มันมีค่ามากเลย


โดย: พี่ป๊อด วันที่: 3 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:13:29 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

lone girl
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




MySpace Cursors

WOW MySpace Cursors & MySpace Layouts

MySpace Cursors
>
Powered by eSnips.com
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
26 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add lone girl's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.