ขนมปัง Brioche มาทำขนมปัง Brioche กันค่ะ ส่วนผสมค่ะ 190 g เเป้งอเนกประสงค์ 2 g ยีส 15 g นํ้าตาลทราย 30 ml นม 3 ไข่ไก่ 5 g เกลือ 125 g เนย,อุณหภูมิห้อง +ตัดเป็นชิ้นเล็ก นมสดสำหรับทาหน้าขนมเล็กน้อย 1. นำเเป้ง ยีส นํ้าตาล นม ไข่ไก่ เกลือ มาใส่ในชาม เเล้วใช้หัวตีใบพัด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน 2. ผสมให้เข้ากัน เสร็จใส่เนยเข้าไปในตัวเเป้งทีละน้อย ค่อยๆใส่โดยรอให้เนยผสมเข้าไปในเเป้งก่อน เเล้วจึงใส่เนยเพิ่มลงไป ทำไปอย่างนี้จนเนยหมด 3. เปิดไฟเตาอบที่ 180 C เตรียมพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 3 อัน เเละทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4. นำไปพักไว้ในชาม เเล้วรอให้ยีสมันทำงาน โดยเเป้งจะเพิ่มขนมเป็นสองเท่า ซึ่งอาจจะใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เเล้วหลังจากนั้นก็นวดให้ขนาดเเป้งยุบตัวลง เเล้วนำมาใส่ในพิมพ์ขนมปังขนาดเล็กได้ 3 พิมพ์ หลังจากนั้นก็รออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เเป้งโตเป็นเท่าตัวของขนาดเดิม เเละนำนมที่เตรียมไว้มาทาหน้าตัวเเป้งค่ะ เเล้วจึงนำไปอบ ใช้เวลาในการอบ 25 นาที หรืออบจนขนมเป็นสีเหลืองทอง ทานกับเนย เเยม เเละนํ้าชาร้อนๆค่ะ   Create Date : 18 กรกฎาคม 2554 14 comments Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 15:09:09 น. Counter : 1939 Pageviews. Share Tweet

ขนมปัง เป็นสิ่งที่ทำยากที่สุดเลยนะคะ แหะๆ แต่น่าทานจังค่ะ   โดย: สัญญาลมปาก 18 กรกฎาคม 2554 15:32:55 น.

ชอบกินมากเลยค่ะ เป็นขนมปังที่เอาไปทำเฟรนช์โทสอร่อยที่สุดเลย   โดย: Tiny Bakery 18 กรกฎาคม 2554 20:01:17 น.

คุณจูน.. ใช่แล้วค่ะ ...พยายามให้ดีที่สุดนะคะ คุณจูนต้องทำได้อยู่แล้วน่ะ อะไรที่เรารัก เราย่อมสนุกที่จะทำ จะเรียนรู้ ความสำเร็จรออยู่ข้างหน้า ไม่หนีไปไหนแน่ อย่าลืมนะคะ ต้องให้บัตรส่วนลดพิเศษอ๋อ ตอนเปิดร้านของตัวเองนะ นานเท่าไหร่ก็รอได้ค่า ปล.ขนมปังน่าทานค่ะ อ๋อไม่ค่อยทำ เพราะทำขนมปังแล้วต้องใช้เวลานานกว่าจะทานกันหมด แบบอยู่กันสองคน ไม่ค่อยทานขนมปังเท่าไหร่น่ะค่ะ   โดย: little mouse in big apple 18 กรกฎาคม 2554 21:51:37 น.

สวัสดีค่ะ บุ๊งเคยอ่านเจอวิธีทาน Brioche ที่เค้าทำเป็นรูปถ้วยแล้วมีลูกกลมเล็กๆ แปะอยู่ด้านบนน่ะค่ะ ว่าให้เปิดจุกด้านบนออกแล้วตอกไข่ลงไปอบ แบบนี้ก็น่าจะทำได้เหมือนกันนะคะ หืม แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ น่าทานจังค่ะ   โดย: Close To Heaven 19 กรกฎาคม 2554 8:53:53 น.

อยากลองทานจังไม่เคยทานเจ้านี่เลย   โดย: หญิงแม่ 19 กรกฎาคม 2554 11:04:31 น.

สวัสดีค่ะ มาชวนไปทานทอดมันข้าวโพดที่บ้านค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 19 กรกฎาคม 2554 19:00:41 น.

โห...ขนมบ้านนี้น่ากินจังค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 20 กรกฎาคม 2554 0:42:02 น.

ท่าทางน่าอย่อยสุดๆๆๆๆ น้ำลายไหลลล.. ฝีมือเลยอ่ะ   โดย: PrettyNatty 20 กรกฎาคม 2554 9:38:18 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าวนะค่ะ แต่ทำงานเดคูพาจค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 21 กรกฎาคม 2554 18:43:30 น.

ท่าทางน่ากินจัง   โดย: rasinee 22 กรกฎาคม 2554 10:43:40 น.

คุณจูนเป็นไงมั่งคะ ไม่เห็นคุณจูนมาพักนึงเลย ฝึกงานไปถึงขั้นไหนแล้วคะ สบายดีนะคะ   โดย: little mouse in big apple 7 สิงหาคม 2554 8:36:46 น.

ไม่เป็นไรค่ะคุณจูน ไม่ต้องขอโทษที่ไปตอบช้าหรอกค่ะ เข้าใจน่ะ พอนึกภาพออกว่าคุณจูนยุ่งๆและเหนื่อย อย่าเครียดมากนะคะ ลองสมมติตัวเองเป็นนางเอกหนังซีรีย์ญี่ปุ่นอยู่ละกัน แบบหนังพวกนั้น นางเอกก็ต้องสู้ สู้ ต้องบากบั่น เผชิญอุปสรรคมากมายกว่าจะกลายเป็นยอดหญิงนักยูโด ยอดหญิงฯลฯ ...คุณจูนก็จะกลายเป็นยอดหญิงเบเกอรี่วันนึงไง ว่าแต่ในอนาคตจะรับลูกศิษย์ไหมคะ จะได้ลงชื่อสมัครไว้ก่อนเลย   โดย: little mouse in big apple 15 สิงหาคม 2554 8:17:07 น.

สวัสดีค่ะ พี่สาว วันนี้เอาหอยทอดมาฝากค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 17 สิงหาคม 2554 16:44:59 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 กุมภาพันธ์ 2563 11:39:53 น.