Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
18 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
ขนมปัง Brioche

มาทำขนมปัง Brioche กันค่ะ







ส่วนผสมค่ะ

190 g เเป้งอเนกประสงค์
2 g ยีส
15 g นํ้าตาลทราย
30 ml นม
3 ไข่ไก่
5 g เกลือ
125 g เนย,อุณหภูมิห้อง +ตัดเป็นชิ้นเล็ก
นมสดสำหรับทาหน้าขนมเล็กน้อย







1. นำเเป้ง ยีส นํ้าตาล นม ไข่ไก่ เกลือ มาใส่ในชาม เเล้วใช้หัวตีใบพัด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน




2. ผสมให้เข้ากัน เสร็จใส่เนยเข้าไปในตัวเเป้งทีละน้อย ค่อยๆใส่โดยรอให้เนยผสมเข้าไปในเเป้งก่อน เเล้วจึงใส่เนยเพิ่มลงไป ทำไปอย่างนี้จนเนยหมด







3. เปิดไฟเตาอบที่ 180 C เตรียมพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 3 อัน เเละทาเนยให้ทั่วพิมพ์



4. นำไปพักไว้ในชาม เเล้วรอให้ยีสมันทำงาน โดยเเป้งจะเพิ่มขนมเป็นสองเท่า ซึ่งอาจจะใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เเล้วหลังจากนั้นก็นวดให้ขนาดเเป้งยุบตัวลง เเล้วนำมาใส่ในพิมพ์ขนมปังขนาดเล็กได้ 3 พิมพ์ หลังจากนั้นก็รออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เเป้งโตเป็นเท่าตัวของขนาดเดิม เเละนำนมที่เตรียมไว้มาทาหน้าตัวเเป้งค่ะ เเล้วจึงนำไปอบ ใช้เวลาในการอบ 25 นาที หรืออบจนขนมเป็นสีเหลืองทอง










ทานกับเนย เเยม เเละนํ้าชาร้อนๆค่ะ


Create Date : 18 กรกฎาคม 2554
Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 15:09:09 น. 13 comments
Counter : 970 Pageviews.

 
ขนมปัง เป็นสิ่งที่ทำยากที่สุดเลยนะคะ แหะๆ แต่น่าทานจังค่ะ


โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:32:55 น.  

 
ชอบกินมากเลยค่ะ เป็นขนมปังที่เอาไปทำเฟรนช์โทสอร่อยที่สุดเลย


โดย: Tiny Bakery วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:01:17 น.  

 
คุณจูน..
ใช่แล้วค่ะ ...พยายามให้ดีที่สุดนะคะ
คุณจูนต้องทำได้อยู่แล้วน่ะ
อะไรที่เรารัก เราย่อมสนุกที่จะทำ จะเรียนรู้
ความสำเร็จรออยู่ข้างหน้า ไม่หนีไปไหนแน่

อย่าลืมนะคะ ต้องให้บัตรส่วนลดพิเศษอ๋อ ตอนเปิดร้านของตัวเองนะ
นานเท่าไหร่ก็รอได้ค่า

ปล.ขนมปังน่าทานค่ะ อ๋อไม่ค่อยทำ เพราะทำขนมปังแล้วต้องใช้เวลานานกว่าจะทานกันหมด แบบอยู่กันสองคน ไม่ค่อยทานขนมปังเท่าไหร่น่ะค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:51:37 น.  

 
สวัสดีค่ะ บุ๊งเคยอ่านเจอวิธีทาน Brioche ที่เค้าทำเป็นรูปถ้วยแล้วมีลูกกลมเล็กๆ แปะอยู่ด้านบนน่ะค่ะ ว่าให้เปิดจุกด้านบนออกแล้วตอกไข่ลงไปอบ แบบนี้ก็น่าจะทำได้เหมือนกันนะคะ หืม แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ น่าทานจังค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:53:53 น.  

 
อยากลองทานจังไม่เคยทานเจ้านี่เลย


โดย: หญิงแม่ วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:04:31 น.  

 
สวัสดีค่ะ มาชวนไปทานทอดมันข้าวโพดที่บ้านค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:00:41 น.  

 
โห...ขนมบ้านนี้น่ากินจังค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:0:42:02 น.  

 
ท่าทางน่าอย่อยสุดๆๆๆๆ น้ำลายไหลลล..
ฝีมือเลยอ่ะ


โดย: PrettyNatty วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:38:18 น.  

 
สวัสดีค่ะ วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าวนะค่ะ แต่ทำงานเดคูพาจค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:43:30 น.  

 
ท่าทางน่ากินจัง


โดย: rasinee วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:43:40 น.  

 
คุณจูนเป็นไงมั่งคะ

ไม่เห็นคุณจูนมาพักนึงเลย ฝึกงานไปถึงขั้นไหนแล้วคะ

สบายดีนะคะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:8:36:46 น.  

 
ไม่เป็นไรค่ะคุณจูน
ไม่ต้องขอโทษที่ไปตอบช้าหรอกค่ะ

เข้าใจน่ะ พอนึกภาพออกว่าคุณจูนยุ่งๆและเหนื่อย

อย่าเครียดมากนะคะ
ลองสมมติตัวเองเป็นนางเอกหนังซีรีย์ญี่ปุ่นอยู่ละกัน
แบบหนังพวกนั้น นางเอกก็ต้องสู้ สู้ ต้องบากบั่น เผชิญอุปสรรคมากมายกว่าจะกลายเป็นยอดหญิงนักยูโด ยอดหญิงฯลฯ ...คุณจูนก็จะกลายเป็นยอดหญิงเบเกอรี่วันนึงไง

ว่าแต่ในอนาคตจะรับลูกศิษย์ไหมคะ
จะได้ลงชื่อสมัครไว้ก่อนเลย


โดย: little mouse in big apple วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:8:17:07 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่สาว วันนี้เอาหอยทอดมาฝากค่ะ






โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:16:44:59 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Little Pastry Chef
Location :
London United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




I am just a little girl who comes from a small town but want to be a Pastry Chef in a big country.
Friends' blogs
[Add Little Pastry Chef's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.