พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
..///...เฮ้อ...สงสัยจะไม่ถูกโฉลกกับการทำขนม...\\\\..

Nov. 14 2013


หลังจากครั้งที่แล้วอบคุ๊กกี้ เมอร์แรงค์

ก็เริ่มได้ใจอวดเก่งอยากลองทำอย่างอื่นดูบ้าง

(555..ไอ้ที่ทำอยู่มันก็ยังไม่ค่อยจะดีเลย)

เมื่อวันหยุด วันปิยะ...พาแม่ไปเดินเล่นที่ตลาดนัดต้นไม้จตุจักรมาค่ะ

ขากลับแวะร้าน "ดอยตุง" 

แล้วก็ไปติดใจเจ้านี่



มันคือ ชินเนม่อนโรล.......นุ่มหอม  อร่อย

อย่าได้รอช้า...กลับบ้านมาเปิด net ดูทันทีว่ามันทำยังไง

แวะไปดูเพื่อนบ้าน เจ้าเดิม แม่ปูนั้นเอง....อิอิ


เข้าไปดูเจ้าของสูตรตามลิงค์นะคะ

ส่วนของวิเองเอามาตัดทอนส่วนผสมให้ลดลงหน่อย.....เพราะเตาอบที่บ้านมันอันเล็ก

อันที่จริงกลัวทิ้งเยอะน่ะคะ.....


ส่วนผสมสำหรับชินเนม่อนโรลคือ

อัตราส่วนดูตามลิงค์จาก Blog ของแม่ปูนะคะ ถ้าใครสนใจจะทำอยากได้อัตราส่วนที่แน่นอน เพราะวิกะเอาค่ะ 

- แป้งขนมปัง 1 ถ้วย

 - ไข่ไก่ 1 ฟอง

-ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ

- นมสด 0.5 ถ้วย

-เนยรสจืด 0.5 ก้อน (ไม่มีตาชั่งค่ะ...อิอิ)

- น้ำตาลตามต้องการ และเกลือนิดหน่อย

-กลิ่นวนิลา

ส่วนผสมของครีมชินเนม่อน

- น้ำตาลทรายแดง

- ผงอบเชย  หรือที่ภาษาปะกิตเรียกว่า Cinnamon


เริ่มทำกันเลยดีก่า ขั้นตอนก็ไม่มีไรมาก....

1. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลและยีสต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมอุณหภมิห้องลงไป นวดไปสักพักมันจะหนึบ ๆ

หมักทิ้งไว้ให้ยีสต์ให้ทำงานแทนเรา อย่าลืมปิดอย่าให้อากาศเข้าด้วยนะคะ  ทิ้งไว้ 1 ชม. หรือจะนานกว่านั้นก็ได้สังเกตุเอาค่ะ

2. หลังจาก 1 ชม.ผ่านไป  แป้งโดของเราก็จะบวมอืด อย่างที่เห็น 



แป้งโดที่พองเต็มที่

3. จากนั้นเราก็นำแป้งมานวด ๆ  บนเขียงใหญ่ ๆ โดยโรยแป้งขนมปังลงไปก่อนเพื่อไม่ให้มันติดเขียงค่ะ

เอาแป้งทา ๆ ที่มือเราด้วยนะคะ  แป้งโดจะได้ไม่ค่อยติดมือ  จากนั้นนวดไล่อากาศออก

นวดพอให้ขี้มือเราผสมกับแป้งโดจนเข้าที่....อิอิ...จะน่ากินไม๊เนี่ย

พักทิ้งไว้เราก็หันมาทำครีมชินเนม่อน

4. ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง และผงชินเนม่อน ให้เข้ากันดี

5. จากนัั้นแผ่แป้งเป็นแบน ๆ แล้วเอาครีมชินเนม่อนโรลทาให้ทั่ว ค่อย ๆ ม้วนให้เป็นโรล ตัดขนาดชิ้นตามชอบค่ะ




ชินเนม่อนโรลก่อนอบ...........ก็ดูดีเหมือนกันนะ....อิอิ เข้าข้างตัวเอง....


หลังจากวอมเตาอบสักพักที่ 180 องศา เราก็เอาขนมเข้าอบ 30 นาที ได้มาอย่างที่เห็นข้างล่าง





.........มะเห็นสวยเลย....ข้างบนมันกรอบ ลืมบอกวิใช้ไฟบนไฟล่าง  เครื่องอบไม่มีพัดลม

แต่เนื้อข้างล่างมันก็พอนุ่มอยู่.....แต่อยากได้แบบที่ไปกินที่ร้านดอยตุงน่ะ.....แง ๆ 


แบบเซงนิดนุง...

คงจะเอาดีทางขนมอบไม่ได้........เปลี่ยนเป็นทำกับข้าวแก้เซงละกัน...






Breakfast Omelet แต่กระทะมันไม่แบบเลยออกมามะสวย





สปาเก็ตตี้เพสโต ปลาแซลม่อน




และสเต็กไก่ พร้อมสลัด


รู้สึกว่าอาหารคาวจะทำง่ายกว่าขนมเยอะ.............

เอาไว้อารมณ์ดีจะลองทำขนมใหม่ละกัน


........................................................................................................................................








Create Date : 14 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2556 12:45:59 น.
Counter : 299 Pageviews.

5 comments
  
เราว่าขนมก็น่ากินมากๆแล้วนะคะ ว่าแล้วก็อยากได้สักชิ้นค่ะ

เลื่อนลงมาเรื่อยๆอาหารแต่ละอย่างน่าหมํ่ามากๆค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:25:53 น.
  
อ้อ ลืมไป สูตรย่างเนื้อแกะเราไม่รู้ค่ะ เพราะทางร้านเค้าคงมีสูตรลับเฉพาะค่ะคุณวิ
โดย: LoveParadise วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:26:48 น.
  
แต่ละภาพสวยๆของทุกเมนูเล่นเอาหิวเลยค่ะ
ยังไม่ทานข้าวเช้า (มัวแต่เล่นบล็อก) หิวเลย
ซินนาม่อลโรลเป็นไรที่คนข้างๆชอบมาก
หอม หวาน ทานเป็นมื้อเช้า แต่เรายังไม่กล้าหัดทำเลย
แหะๆ ซื้อเค้าเอา
โดย: anigia วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:40:33 น.
  
แวะมาเอาใจช่วย + ส่งกำลังใจค่ะ
จะคาวจะหวาน อร่อยมากอร่อยน้อย
ฝีมือเราทำเองน่าภูมิใจออก
หรือจะส่งมาให้อินดี้ช่วยชิมก็ได้นะ อิอิ

ขอบคุณที่แวะไปชมใบไม้เปลี่ยนสีที่บล็อคด้วยนะคะ
โดย: IndyLand วันที่: 16 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:00:40 น.
  
555555....คุณวิขา
คนกันเอง พูดกันแบบตรงๆ ขำๆ แต่จริงใจ...ไม่โกรธนะคะ

คือเปิดหน้าบล็อกมา รูปแรก นึกว่าคุณวิทำไส้อั่วน่ะ 55555
อ่านไล่ลงมา ถึงเห็นว่าเป็นซินนามอนโรล

ไม่ต้องเสียกำลังใจเลยค่ะ
หน้าตาขนมออกมาเป็นยังไงก็ไม่เป็นไร ขอให้รสอร่อย กินได้ ไม่ต้องทิ้ง ก็โอแล้วค่ะ
อ๋อว่าขนมปังน่ะ ทำยากออก
ตอนอ๋ออบขนมปังแรกๆ ต้องโยนทิ้งตลอดค่ะ แข็งขนาดปาฝาบ้านอาจมีแตก

ซินนามอนโรลนี่ ดูเหมือนง่าย
แต่อ๋อว่าทำแล้วยากเหมือนกันนะคะ
อ๋อก็เคยลองๆ ยังไม่ได้ดีเหมือนกันค่ะ

คุณวิชอบแกงใส่ชะอม...เหมือนกันค่ะคุณวิ ชอบเหมือนกัน
แต่ชะอมที่นี่แพงมากๆค่ะ แล้วก็ไม่ค่อยเห็นมีมาขายค่ะ
มีร้านแถวสะพานกรุงธน ชื่อร้านขนาบน้ำ ก็แกงนี่อร่อยค่ะ
ไม่รู้ร้านยังอยู่หรือเปล่านะคะ

ปล.ของคาวหน้าตาน่ากินทุกรูปเลยค่ะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 20 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:37:29 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Little My @ Moominland
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



......Start diary 09/11/12.....

@.....ไก่ตุ๋นยาจีน......@ @...ต้มกะทิสายบัว...@