Group Blog All Blog
|
เค้กกล้วยหอม เดือนนี้ออเดอร์หมอกว่างมากจนนึกว่าคงจะว่างไปทั้งเดือนแม้เพิ่งวันที่3ของเดือนก้อเถอะเพราะออเดอร์ล่วงหน้าก้อไม่มีปฏิทินออเดอร์ว่างเปล่าเลยค่ะ จนได้รับโทรศัพท์เมื่อวานตอนบ่ายจากเพื่อนรุ่นพี่ที่เคยเรียนด้วยกันและเป็นแฟนเพจขายหนมของหมอกอยู่โทรมาสั่งเค้กกล้วยหอมห้าปอนด์ค่ะ รีบรับออเดอร์อย่างไว โดยไม่ทันได้ถามไถ่ว่ารุ่นพี่จะต้องการเมื่อไหร่ ค่ะบ่ายสามของวันนี้ค่ะ คำนวณเวลาทันทีอ่ะว่างอยู่แล้วนี้ทันถมเถตั้งบ่ายสามแต่กล้วยหอมไม่มีต้องไปซื้อที่ตลาดตอนเช้า พอเช้าวันนี้หลังจากนวดหนมปังที่สมาชิกในบ้านอยากกินเสร็จก้อไปตลาดหากล้วยเลยได้กล้วยไม่งอมมาสี่ใบใหญ่ๆในราคายี่สิบบาทเลยต้องใช้กลิ่นกล้วยมาช่วยด้วยสอยมาหนึ่งขวด ปกติหมอกไม่เคยใช้กลิ่นกล้วยเลยนะคะเพราะส่วนมากได้กล้วยงอมๆมาทั้งนั้นมีคราวนี้ที่กล้วยน่าเอาไปทำบานอฟฟี่เจงๆก้อกลับมาจัดการบดกล้วยคราวนี้หมอกบดไม่ค่อยละเอียดเลยกล้วยเป็นกล้วยบดหยาบๆวันนี้หมอกทำสองสูตรค่ะ สูตรละรอบ มาทำเค้กกล้วยหอมกันดีกว่า เริ่มจากอ้อสูตรที่หมอกใช้เป็นของคุณพิม ครัวบ้านพิมนะคะแต่ลดน้ำตาลจากสูตรและเปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งอเนกประสงค์ค่ะ กล้วยบด 220 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 230 กรัม (ถ้าแป้งเค้กใช้ 240 กรัมนะคะ) น้ำตาล 180 กรัม เนยสด 120 กรัม ไข่ไก่ เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง ผงฟู 2 ชช. เบคกิ้งโซดา 1 ชช. นมสด 40 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม แต่หมอกใส่ไปแก้วนึงของโยเกิร์ต ก้อ 140กรัม กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. เกลือหยิบมือ หมอกใส่กลิ่นกล้วยไป 1 ชช.ด้วย วิธีทำ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา 2รอบแล้วใส่เกลือพักไว้ วอร์มเตา 165 ํc ไฟบน-ล่าง เตรียมพิมพ์วันนี้หมอกใช้พิมพ์ฟรอยด์นะคะ 1. ตีเนยสดให้เนียนแล้วทยอะใส่น้ำตาลตีให้ขึ้นฟู ขาวนวล 2. ใส่ไข่ที่ละฟองตีให้เข้ากันเนียนเป็นครีม 3. ใส่กล้วยบด ตีเบาๆให้เข้ากันแล้วปิดเครื่องค่ะต่อจากนี้หมอกก้อใช้แค่พายยางแล้วค่ะ 4. ใส่แป้งครึ่งนึง นมสด โยเกิร์ต วนิลา และกลิ่นกล้วย ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน 5. ใสแป้งที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันแล้วใส่พิมพ์ส่งเข้าเตาอบ ประมาณ 20-25 นาทีหรือเค้กสุกเช็คโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปไม่มีเศษเค้กติด 6. เอาเค้กออกวางพักบนตะแกรงจนเย็น ตีเนยสดให้เนียนแล้วทยอะใส่น้ำตาลตีให้ขึ้นฟู ขาวนวล ใส่ไข่ที่ละฟองตีให้เข้ากันเนียนเป็นครีม ตีให้เนียนเป็นครีม ใส่กล้วยบด ตีเบาๆให้เข้ากันแล้วปิดเครื่องค่ะต่อจากนี้หมอกก้อใช้แค่พายยางแล้วค่ะ ใส่แป้งครึ่งนึง นมสด โยเกิร์ต วนิลา และกลิ่นกล้วย ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่นม ใส่โยเกิร์ต ตะล่อมให้เข้ากัน ใสแป้งที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันถึงขั้นตอนนี้หมอกใส่ลูกเกดกับอัลมอนด์สไลด์ลงไปด้วยนะคะแล้วใส่พิมพ์ส่งเข้าเตาอบ ประมาณ 20-25 นาทีหรือเค้กสุก ส่งเข้าเตาอบ ประมาณ 20-25 นาทีหรือเค้กสุกเช็คโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปไม่มีเศษเค้กติด เอาเค้กออกวางพักบนตะแกรงจนเย็น หมอกใส่พิมพ์กลมๆไปได้ 7 อันค่ะ ใส่ฟอยด์เล็กๆอีก 2 อัน แล้วก้อใส่เป็นคัพเค้กได้อีก 6ถ้วย คัพเค้กกล้วยหอม พิมพ์ฟอยด์ให้รุ่นพี่ 5อัน ที่เหลือก้อจับใส่กล่องเพราะพอเพื่อนสาวคนสนิทรู้ว่าหมอกทำเค้กกล้วยหอมหล่อนก้ออยากกินขึ้นมาทันทีอีกสองอันที่เหลือเลยเสร็จหล่อนไปใส่ถั่วโรยหน้าให้ด้วย ส่วนคัพเค้กกับฟอยด์น้อยๆที่เหลืออยู่ ลองจับคัพเค้กใส่กล่อง ดูดีเนอะ 555 ชมตัวเองก้อได้ สงสัยอากาศร้อนจัด แล้วก้อเนื่องจากวันนี้เป็นวันพระหมอกกินมังสวิรัติค่ะแล้วตั้งแต่เช้าหมอกก้อไม่ได้กินข้าวเพราะมัวแต่ทำขนม พอทำเสร็จก้อเที่ยงกว่าๆแล้วเลยจัดเซตนี้ให้ตัวเองค่ะ ท้ายบล้อกนี้ก้อขอให้พระคุ้มครองพี่น้องทหารไทยสามจังหวัดภาคใต้ ให้ปลอดภัยแคล้วคลาดจากอันตรายทั้งปวงด้วยเถิด สาธุ มาชิมเค้กกล้วยหอมค่ะน้องหมอก
ทีแรกงง ๆ ว่าเอ๊ะเรามาเม้นท์ไปแล้วนี่นา นึกได้ว่านั่นมันก้นครัวตะหาก อิอิ.. สว.ก็งี้แหละ โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:16:08:28 น.
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดด
คุณหมอกเขียนบล๊อกด้วยเหรอคะเนี่ย บุ๊งไปอยู่หลังเขาไหนมาเนี่ย แป่ววว เค้กกล้วยหอมน่ารับประทานมากค่ะ ไม่ได้กินนานแล้วแหละคุณหมอก ไม่ได้ทำเลย เพราะคุณลูกไม่นิยมกล้วยหอม เค้าชอบกินกล้วยไข่ง่ะ เลยไม่มีกล้วยติดบ้านเลย เห็นแล้วชักคิดถึงนะคะเนี่ย สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่า ขอให้มีแต่ความสุขกายสบายใจในทุกๆ วันนะคะ โดย: Close To Heaven วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:22:04:59 น.
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะคุณปรัซซี่ พี่โอ คุณบุ๊ง พี่ไก่
เรื่องบล้อกเนี่ยหมอกก้อเพิ่งได้เขียนจริงๆจังเมื่อเร็วๆนี้เองเนื่องจากก่อนหน้านี้บล้อกเงียบเหงาเพราะคอมที่บ้านมันน่ารักเกินหมอกเข้าบล้อกไม่ได้เลยไม่รู้ติดไวรัสไรมา จนต้องลงโปรแกรมใหม่นั่นแหละถึงได้เข้าๆออกๆได้ดั่งใจ โดย: little foggy วันที่: 15 เมษายน 2556 เวลา:16:12:41 น.
เอาเค้กกล้วยหอมมาแลกก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ค่ะน้องหมอก
ว่าแต่.. น้องลืมเซ็ทหน้าหลักหรือเปล่าคะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 เมษายน 2556 เวลา:19:17:13 น.
สวัสดีค่ะคุณหมอก เค้กกล้วยหน้าตาดีมากค่ะ
คงจะหอมกรุ่น ทานอร่อยมากๆ ทำเยอะเลยนะคะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ โดย: anigia วันที่: 19 เมษายน 2556 เวลา:22:52:53 น.
ขายเค้กกล้วยหอมปอนด์เท่าไหร่คะ
โดย: นูร์ไลลา (สมาชิกหมายเลข 4000189 ) วันที่: 1 กันยายน 2561 เวลา:22:56:25 น.
|
little foggy
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 31 คน [?] Friends Blog
Link |
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ