วิธีทำมิโซะซุป พอดีมีอยู่ช่วงหนึ่งสามีดิฉันชอบกินมิโซะซุปมาก แล้วก้อพึ่งจะแต่งงานกันใหม่ๆ ด้วยความที่เราอยากจะเอาอกเอาใจ ก้อเลยถามน้องที่ทำงานว่ามีสูตรทำมิโซะซุปมั๊ย (น้องเขาเคยเรียนอยู่ญี่ปุ่น) น้องเขาก้อหามาให้แต่เป็นภาคภาษาอังกฤษนะคะ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด จะเล่าแบบคร่าวๆนะคะ เคยทำประมาณ 2-3 ครั้ง แรกๆ มะค่อยอร่อยเท่าไหร่ ไม่ค่อยหอม และไม่เข้มข้น เริ่มต้นต้องทำน้ำสต๊อก (Dashi) ก่อน โดยการต้มน้ำกับปลาแห้ง (Bonito flakes) เสร็จแล้วกรองเอาปลาออกจะได้น้ำซุปใสๆ จากนั้นก้อนำน้ำสต๊อกมาใส่เต้าเจียวญี่ปุ่น (มีหลายชนิด) ปรุงรสด้วย เกลือ เต้าหู้ญี่ปุ่น(Tofu) สาหร่ายญี่ปุ่น(Konbu) ต้นหอมหรือผักตามใจชอบ   Create Date : 07 พฤศจิกายน 2551 5 comments Last Update : 14 กรกฎาคม 2552 11:11:34 น. Counter : 1392 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานเหมือนกันค่า   โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja ) 7 พฤศจิกายน 2551 15:08:52 น.

ของโปรดเลยคะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 7 พฤศจิกายน 2551 22:09:16 น.

แวะมาเที่ยวค่ะ   โดย: wiyada_susi 8 พฤศจิกายน 2551 13:27:29 น.

อยากทำเป็นเหมือนกัน   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 พฤศจิกายน 2551 13:33:03 น.

You can buy Miso Paste from supermarket, It's taste as good as in Japanese rastaurants...and easier....I'm use it every time, whenever I make Japanese food...   โดย: Gena (Lilybell ) 17 พฤศจิกายน 2551 1:15:20 น.