เต้าหู้แผ่นห่อหมูหวาน(京酱肉丝)

วันนี้เสนอเมนูอาหารจีน(ปักกิ่ง)อีกเมนูหนึ่ง ที่ทำง่ายและอร่อยด้วย


ชื่อจีนเรียกว่า Jing-Jiang-Rou-Si(京酱肉丝) หรือชื่อภาษาไทย(ตั้งเอง) เรียกว่าเต้าหู้แผ่นห่อหมูหวาน



วิธีการทำแสนจะง่ายดาย เริ่มจากซื้อเต้าหู้แผ่นที่ขายตามตลาดหรือชุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ที่เมืองไทยอาจจะหาซื้อยากหน่อย แต่สำหรับที่ปักกิ่ง หาซื้อง่ายมาก หลังจากนั้นก็ตัดเต้าหู้เป็นแผ่นเล็ก ๆ ขนาดพอห่อเป็นคำ



หลังจากนั้นพักไว้ ก่อนทานก็ใส่ไมโครเวฟอุ่นเล็กน้อย


เริ่มเตรียมหมูหวานกัน ด้วยการหั่นเป็นเส้น ๆ



หลังจากนั้นก็นำหมูไปหมัก ซีอิ้วขาว, น้ำมันงา, ซีอิ้วดำ(เล็กน้อย), น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีก็เป็นอันใช้ได้ แล้วนำไปผัด พอหมูใกล้สุกแล้วเติมแป้งมันเล็กน้อยเพื่อหมูจะได้เหนียว ๆ นิดหนึ่ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย


เครื่องเขียงที่ใช้ ก็จะมีต้นหอม(ต้นใหญ่ ๆ) หั่นเป็นฝอย ๆ เส้นยาว ๆ แล้วก็แตงกวาหั่นเป็นลักษณะฝอย ๆ เส้นยาว ๆ เหมือนกัน....คล้าย ๆ กับเครื่องเขียงของเป็ดปักกิ่ง และวิธีการทานก็เหมือน ๆ กัน คือห่อเป็นคำ ๆ ทาน


เริ่มจากวางทุกอย่างลงบน แผ่นเต้าูหู้ที่เตรียมไว้



แล้วก็ห่อเป็นช่อ หรือว่าจะม้วนก็ได้แล้วแต่ความถนัดในการทาน



วิธีการทำแสนจะง่าย...แต่มายุ่งยากตอนจะทำเป็นคำ ๆ เข้าปากนี่แหละน้าาาาา




Create Date : 06 มกราคม 2554
Last Update : 6 มกราคม 2554 11:00:30 น.
Counter : 1563 Pageviews.

23 comments
  
ไม่เคยเห็นเลยค่ะ น่าทานดีจัง
โดย: ชมชล วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:12:04:35 น.
  
โดย: เชิญจุติ วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:13:08:44 น.
  
ตามมาทานด้วยคนค่ะคุณนก
น่าหม่ำจริงๆ วิธีการไม่ยากด้วย
แผ่นห่อนี้ เดี๋ยวเอิงต้องลองไปดูในไชน่าทาวที่นี่
ดูอร่อยมั่กๆๆ ค่ะ อิอิ
โดย: diamondsky วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:23:41:17 น.
  
ไม่ได้เห็นเมนูนี้นาน อร่อยครับเมนูนี้
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:12:11 น.
  
หวัดดีจ้า..

อิงค์มาแว้ววว.. มาหม่ำๆเมนูน่าอร่อยนี้ด้วยคนค่า
ทำง่าย น่าสนมั่กๆเลย แต่ที่ญี่ปุ่นยังไม่เคยเห็นเต้าหู้
แผ่นๆแบบนี้เลย (รึเรายังดูไม่ทั่วก็ม่ายรุ ฮ่ะๆๆๆ)

ตอนนี้ผันตัวเองมาเป็นแจ๋วเรียบร้อยแระจ้ะ
หน้าที่หลักๆก็ทำอาหารนี่แหละ เดี๋ยววันหลังมาขโมย
เมนูบ้านนี้มั่งดีก่า..อิอิ

(เนตเพิ่งใช้ได้เมื่อวานจ้า..รีบเข้ามาทักเลย
แฮปปี้ นิวเยียร์ ย้อนหลังด้วยค่า)

บ๊าย บายยยยยย
โดย: coco-wine วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:30:44 น.
  

เต้าฮู้แผ่น..ไม่เคยเห็นเลยค่ะ เห็นแต่แบบก้อนตามตลาด

ดูในรูปแล้วเหมือนเกี๊ยวเลยค่ะ ห่อได้ใจมากค่ะ...

เป็นอาหารเหมาะกับคนท้องดีด้วยค่ะ...


โดย: แนวเนี๊ยะ วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:41:04 น.
  
ดูผิวเผิน คล้ายแผ่นเกี้ยวเลยนะคะ
แถวบ้านเราคงไม่มีขายหรอกเน๊อะ
โดย: nongmalee IP: 10.249.110.22, 203.149.16.33 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:15:44:03 น.
  
เรื่องเก้าอี้โยกลองดูก็ดีค่ะ เดียวก็ไม่รู้จะได้ผลหรือป่าว แต่เป็นการวิจัยมาแล้ว ทำก็ไม่เสียหายก็เลยลองดูเนอะ เป็นแม่นี้ ย่อมหาสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกเสมอ
ตอนนี้ยุ่งๆเรื่องต่อเติมบ้านอยู่คะเลยไม่ได้ up Blog เลย วันสองวันนี้แหละจร้า
โดย: lookmoodeaw วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:16:22:12 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: mutcha_nu วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:17:11:22 น.
  
สวัสดีคะคุณนก ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่บล๊อกนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักคะ อยู่ต่างบ้านต่างเมืองเหมือนกันเลย

คุณนกทำอาหารได้น่าหม่ำมั่กๆ เห็นแล้วหิวคะ

มีความสุขมากๆ กับอากาศหนาวๆ นะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่า
โดย: Adorable Corazon วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:0:16:00 น.
  
น่ากินมากค่ะ
วิธีทำง่ายจริงๆด้วย
แต่ต้องขอเวลาหาส่วนประกอบนานหน่อย^^
โดย: PanGuN วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:3:33:49 น.
  
แวะมาเยี่ยมครับ ป้า
โดย: เทพบุตรกีต้าร์ลีด วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:17:01:00 น.
  
หวัดดียามเย็นจากทางนี้ค่ะคุณนก
เมืองไทยเป็นวันเด็ก ที่อิตาลีวันนี้เป็นวันเซลส์ลดกระหน่ำ อิอิอิ
เอิงก็ออกไปช้อปนิดหน่อยนะคะ

เมนูพาสต้าที่บล็อกเอิง ทำง่ายมาก
ว่างๆ คุณนกลองดูได้นะคะ รับรองอร่อยจริงๆ อิอิ
โดย: diamondsky วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:23:44:13 น.
  
ยากน่ะครับ เนี่ย
โดย: ลี (zmake27 ) วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:0:42:53 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: ikkyiky วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:4:51:45 น.
  
โอ้ เห็นแล้วหิวเลย น่าไปทำบ้างจัง แต่เจ้าเต้าหู้เนี่ยไม่รู้จะไปหาซื้อที่ซุปเปอร์ของไทยได้รึเปล่า
โดย: ผู้หญิง..อารมณ์ดี วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:12:20:40 น.
  
เต้าหู้แผ่นนี่ คล้ายฟองเต้าหู้รึเปล่าใช้แทนกันได้มั้ยอ่ะ แอบงงเล็กน้อย

เป็นเมนูที่เหมาะกับแม่ๆแบบเราเลยเน๊อะ บำรุงลูกแถมโปรตีนที่ได้จากพืชด้วย^_^
โดย: j a r n i k วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:11:19:45 น.
  
j a r n i k - - มันคล้าย ๆ ฟองเต้าหู้ค่ะ แต่ไม่ใช่เสียเลยทีเดียว เขาจะขายแบบเป็นแผ่นเท่ากระดาษ A4 สามารถทานได้เลย แต่ว่าฟองเต้าหู้เหมือนต้องเอาไปแช่น้ำก่อน รู้สึกว่าจะบางกว่านิดหน่อย
แต่นก ว่าถ้าไม่มีก็น่าจะใช้แทนกันได้น่ะค่ะ เอาถูกปากคนทานไว้ก่อน
โดย: Li Shana วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:16:19:11 น.
  
หวัดดียามสายๆ จากทางนี้ค่ะคุณนก
บรรยากาศเซลส์มิลานคึกคักมากจริงๆ
ไปเดินวันแรก แทบหายใจไม่ออก อิอิอิอิ
วันหลังต้องไปวันธรรมดา เช้าๆ เดินสบายหน่อยน่ะค่ะ
ว่างๆ เอิงจะเก็บภาพสนุกๆ มาฝากกกันอีกแน่นอน
โดย: diamondsky วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:16:34:59 น.
  
ตามกลิ่นอาหารมา อิอิ น่าทานมาก

ตอนนี้ญี่ปุ่นหนาวมากค่ะ แถวบ้านประมาณ 3-4 องศา ออกจากบ้านแต่ละที 3-4 ชั้น อิอิ ดูแลสุขภาพด้วยค่ะ
โดย: แม่ยูอะ วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:20:02:17 น.
  
หืม..คุณนก สองสามวันมานี้ แม่แอ๋นมังไปหลงอยู่ไหนเนี่ยไม่ได้เข้ามาชิมเต้าหู้ห่อหมูหวาน ป่านนี้หมดไปแล้วแน่ๆเลย

โดย: anigia วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:0:09:21 น.
  
เดี๋ยวทำให้ คุณแอ๋น ทานใหม่คร่าาาาา
โดย: Li Shana วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:12:35:51 น.
  
น่ากินจังเลยครับ เต้าหู้แผ่นหาซื้อที่ไหนได้ครับ
โดย: ball IP: 223.206.4.126 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:46:43 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Li Shana
Location :
Chiangmai, Beijing  China

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]



จากชีวิตสาวเชียงใหม่ ใช้ชีวิตแสนธรรมดา แต่แล้วหลังจากเจอ หนุ่มตี๋ หน้ามน(ออกกลม ๆ เหมือนซาลาเปา) สัญชาติจีน, ปักกิ่ง ได้เรียนรู้ได้รักกันนานร่วมกัน 5 ปีจึงตัดสินใจร่วมทางเดินชีวิต ผกผันตัวเองเป็นภรรยาชาวต่างชาติ ได้ดิบ ได้ดีเป็นคุณนาย Li อยู่บ้านดูแลบ้านและสามี(ที่บางครั้งเหมือนซ้อมเลี้ยงลูกมากกว่า)....แต่บางครั้งคิดว่าเป็น แจ๋ว เสียมากกว่า

พอมีเวลาว่าง เลยใช้เวลาท่องโลกอินเตอร์เน็ต เปิดหู เปิดตาให้กับตัวเอง เพื่อที่จะไม่ได้เป็นแจ๋ว อยู่ก้นครัว และก็ได้มาพบเพื่อน ๆ ชาว BlogGang ที่ไม่เคยเห็นหน้า เห็นตาหรือรู้จักกันมาก่อน ได้มาเป็นเพื่อนบ้านกัน แลกเปลี่ยนประสบการณ์ชีวิต เล่าสู่กันฟัง...ดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่ง ของบ้านนี้

บล็อคนี้ อาจจะไม่มีสาระอะไรมากมาย ก็เป็นเพียงแค่บันทึก กับประสบการณ์ชีวิตธรรมดา ๆ ของคน ๆ หนึ่ง มีหลักการณ์บ้าง ไร้สาระบ้าง บ่นบ้าง ตามอารมณ์ช่วงนั้น ๆ...ก็เป็นแค่ บันทึกของคนธรรมดา ไม่ใช่นักเขียนอะไรถึงจะได้สวยหรูนัก แต่ก็ออกมาจากใจ
Picture Captions
Picture Captions
New Comments
มกราคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31