Group Blog All Blog
|
เค้กวันเกิด มาอีกแล้ว กับเค้ก ... พอเริ่มทำครั้งแรก แล้วมันอร่อย มันก้อยากจะมีครั้งต่อไป และต่อไป เรื่องอ้วนไม่ต้องห่วง... คือวันที่ 25 ตุลา มันเป็นวันเกิดของน้องที่รู้จักกัน ตามธรรมเนียมเยอรมัน เจ้าของวันเกิดต้องเป็นคนทำเค้ก แต่พอดีว่า นางทำไม่เป็น ก้เลยอาสาทำให้ นางเรียกร้องขอเป็นเค้ก ช็อกโกแลต เราเลยจัดให้ เราไม่รู้จะเรียกเค้กสูตรนี้ว่าอะไร เพราะทำไปทำมามันมั่ว ไม่ตามสูตร เพราะจากที่อ่านสูตรมันค่อนข้างยากสำหรับมือใหม่แบบเรา เราเลยมั่วคะ แต่อร่อยเหมือนกันคะ (ตามรูปบางอย่างไม่ได้ใช้นะคะ เพราะอ่านไปอ่านมามันยาก เลยดัดแปลงคะ)  เริ่มจากส่วนผสมนะคะ สำหรับฐานเค้ก 1. เนย 150 g. 2. แป้ง 200 g. 3. น้ำตาล 100g. 4. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ และเนยสำหรับทาภาชนะ สำหรับตัวเค้ก 1. น้ำตาล 250 g. 2. ไข่ 4 ฟอง 3. น้ำมัน 200 ml. 4. น้ำส้ม 200 ml. 5. แป้ง 300 g. 6. ช็อกโกแลตขูด 100 g. 7. Baking Soda 1 ซอง สำหรับแต่งหน้าเค้ก 1. วิปครีม 800 g. 2. น้ำตาลวนิลา 2 ซอง 3. Cream Stiff 4 ซอง 4. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต้ะ 5. นูแทลล่า 6. ช็อกโกแลตขูด 50 g. วิธีทำ ส่วนพื้น 1. เอาเนยมาทาภาชนะอบ ... และนำเนยสำหรับฐานเค้กไปทำให้ร้อนนนหลังจากนั้นนำแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ มาผสมกัน  และนำเนยที่แหลวมาผสมต่อ และมาบีบๆ ให้เข้ากัน (หันไปเห็น Almond ที่เหลือจากครั้งที่แล้ว เลยนำมาใส่รวมกันคะ แต่ปกติไม่ใช้นะ)  และนำไปใส่ภาชนะอบ และกดลงไปให้แน่น แต่อย่าแน่นมากนะคะ มันจะแข็ง ตรงส่วนนี้จะคล้ายๆคุ้กกี้คะ เวลาอบเสร็จ หลังจากนั้นให้ใช้ส้อม จิ้มๆๆๆๆๆ ให้เป็นรู และพอเสร็จแล้ว เอาตั้งทิ้งไว้คะ  ไปเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ส่วนตัวเค้ก นำไข่ น้ำตาล มาคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำ น้ำมัน น้ำส้ม มาคนต่อให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วนำ แป้ง ช็อกโกแลตขูด และ Baking Soda มาผสม และคนต่อไปให้เข้ากันคะ  พอเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำไปใส่ภาชนะอบ และยัดเข้าตบไปเลยคะ ทิ้งไว้นาน 40-45 นาทีคะ  ครบ 45 นาทีแล้ว เราก้นำเค้กออกมาทิ้งไว้ให้เย็นคะ  นำนูเทลล่ามาทาให้ทั่วคะ และหลังจากนั้นก้โรยช็อคโกแลตขูดไปอีกหน่อย  นำไปแช้เย็น ทิ้งให้ช็อคโกแลตแขงเล็กน้อย ทีนี้แต่งหน้าเค้กนะคะ นำวิปครีม น้ำตาลวนิลา และ Cream stiff มาตีรวมกันให้เหนียวๆ หนึบๆคะ แบ่งเป็น 2/3 ส่วนนะคะ และนำไปแต่งเค้กได้เลย  อันนี้คือเราพยายามปาดหน้าเค้กแล้วนะคะ แต่มันยากสำหรับมือใหม่แบบเรา จริงๆคะ เลยได้มาเท่านี้ ... นำวิปครีมที่เหลือเมื่อกี้มาใส่ผงโกโก้ลงไป และตีวิปครัมใหม่คะ เพื่อนำมาแต่งหน้าเค้ก จะแต่งแบบไหนก้แล้วแต่นะคะ แต่เราทำให้เพื่อน มันเลยเป็นเค้กวันเกิด  เขียนตัวไหนผิดยังไง ขอ อภัยมา ณ ที่นี้นะคะ เราโง่คะ -*- Sahne Steif - Cream Stiff ภาษาไทยคืออะไรอ่ะคะ ??? มันจะเป็นที่ทำให้วิปครีมเกาะตัวกันอ่ะคะ เราไม่รู้ว่าคืออะไร ยังไงก้ขอให้สนุกกับการทำเค้กคะ
แอบมาดูอีกเมนูคุณ lilaregen ทำเนื้อเค้กไม่ธรรมดาจิงๆ ดูแล้วน่าทานมากๆ ค่ะ ปกติเราเคยทำแต่ชิฟฟ่อน หรือสปองเองค่ะ
โดย: Poohta
 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2557 เวลา:6:16:39 น. |
lilaregen
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] Link |
||||||||||||
