ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ง่าย ๆ สไตล์ลีจัง ^^ เริ่มจากดูรายการเกมส์โชว์ของญี่ปุ่น จาก Turevition มาก ก็เออ...เนอะ ไม่เห็นยากเลย ลองมั่ง ๆ ส่วนผสม : หัวหอมใหญ่ แครอท เนื้อสัตว์ (จะเป็นไก่ หมู เนื้อวัว ก็ได้ตามใจชอบคะ แต่ไม่แนะนำว่าเป็นปลา เพราะเนื้อจะเละได้คะ) ผงกะหรี่ แป้งสาลี เนย เกลือ หรือถ้าใครมีซอสญี่ปุ่น ก็ใส่แทนได้คะ พริกไทยป่น (ถ้าไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้คะ) น้ำผักผลไม้รวม (เคล็ดลับความอร่อย) นมสด รสจืดเล็กน้อย ซอสผัด ตรา ทาคุมิอายิซอส ชนิดผสมน้ำมันงา มาเริ่มทำกันดีกว่าคะ ซอยหัวหอมใหญ่บาง ๆ หั่นแครอท เป็นท่อนเล็ก ๆ แต่อย่าทำเป็นบาง ๆ นะคะ เพราะจะดูไม่น่าทานคะ หั่นไก่พอคำ (ถ้าเนื้อหมู หรือเนื้อ แนะนำให้หั่นสไลด์บาง ๆ พอคำคะ) นำหอมใหญ่ซอยและแครอทผัดกับเนยในกะทะ จนเนื้อหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองใส ๆ คะ เทส่วนผสมที่ผัดลงหม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟจนเดือดคะ เติมเนื้อสัตว์ แล้วรอเดือดอีกรอบคะ ... เราจะเริ่มปรุงรสกันแล้วนะคะ เริ่มจากซอสผัด(ทาคุมิอายิซอส) ก่อนคะ ประมาณสัก 2 - 3 ช้อนโต๊ะคะ พริกไทยผง ผงกะหรี่ 2 ช้อนชาพูน ถ้ามีซอสญี่ปุ่นจะใส่เข้าไปด้วยก็ได้คะ แต่ต้องชิมดู อย่าให้เค็มไปนะคะ ถ้าใครใช้ซอสญี่ปุ่นแล้ว ตอนลีใส่เกลือ ก็ไม่ต้องใส่แล้วนะคะ เดี๋ยวจะเค็มเกินคะ แล้วปล่อยเคี่ยวสักพักคะ ให้เนื้อนุ่มเปื่อยเล็กน้อยคะ ผสมน้ำผักผลไม้รวมกับแป้งสาลี น้ำผักผลไม้รวมใส่แล้วแต่ความชอบนะคะ แต่อย่าใส่เยอะเกินนะคะ ประเดี๋ยวรสจะเพี้ยน แนะนำว่า ใส่ทีละน้อยก่อน ถ้าอยากได้เพิ่มค่อยใส่เติมไปทีหลังได้คะ ส่วนแป้งสาลี ของลีใช้ประมาณ 1 ทัพพี ให้ใส่ในน้ำผักผลไม้แล้วคนให้เข้ากันก่อนคะ ตอนแรกลีใจร้อนใส่ลงหม้อไปเลย กลายเป็นจับตัวเป็นก้อนกาวเลยคะ รีบตัดออกแทบไม่ทัน ใส่น้ำผักผลไม้รวมที่ผสมลงหม้อ คนให้เข้ากัน ตรงนี้เริ่มหรี่ไฟอ่อนเล็กน้อยนะคะ หม้อจะได้ไม่ไหม้คะ ชิมดูนะคะ ถ้าอยากใส่น้ำผักผลไม้รวมเพิ่มเติมก็สามารถเติมลงหม้อโดยตรงได้คะ หรือว่า ถ้ารู้สึกว่า แป้งมันน้อยไปไม่ค่อยข้นก็สามารถเอาแป้งผสมน้ำผลไม้ผักรวมนิดหน่อย คน ๆ แล้วเทใส่เพิ่มได้คะ ลีจะใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสแทนซอสญี่ปุ่นคะ ชิมรสดูนะคะ อย่าให้เค็มมาก แต่ถ้าใครเติมซอสญี่ปุ่นแล้วในตอนแรก ก็ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มคะ ลองชิมดูว่า หลังใส่แป้งสาลีแล้ว รสจืดลงไหม? ถ้าจืดลง ก็สามารถเติมซอสญี่ปุ่น หรือจะใส่เกลือเพิ่มเติมก็ได้คะ แต่ขอย้ำนะคะ ว่า ให้ชิมก่อนคะ คนบ่อย ๆ พอเริ่มเดือดปุด ๆ เติมนมสดเล็กน้อยคะ คนให้เข้ากัน เดือดปุด ๆ ก็ปิดไฟ ใช้ได้แล้วคะ ตักข้าวร้อน ๆ ราดได้เลยคะ   Create Date : 07 มกราคม 2553 6 comments Last Update : 7 มกราคม 2553 10:47:23 น. Counter : 2892 Pageviews. Share Tweet

ของลี สีจะอ่อนกว่า ร้านอาหารทั่วไป เพราะลีไม่มีซอสญี่ปุ่นคะ ถ้าใส่ซอสญี่ปุ่น มันจะออกสีคล่ำ ๆ เหมือนตามร้านอาหารญี่ปุ่นนะคะ เราสามารถแปลงสูตรได้ โดยการไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ แต่ให้ทำพวกเนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังทอดแทนได้คะ ได้ทั้งหมู ไก่ เนื้อ กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ได้คะ นอกจากทานกับข้าวแล้ว สามารถใช้ราดกับพวกเส้นอุด้งหรือบะหมี่ญี่ปุ่นแบบอื่น ๆ ได้คะ   โดย: วิหคลม 7 มกราคม 2553 9:25:46 น.

น่ากินค่า เราเลยเอาแกงของเรามาแลก ใช้ผงกระหรี่เหมือนกันเลย คิกคิก   โดย: Rita_Bunny 7 มกราคม 2553 11:15:13 น.

ง่ายจริง ๆ ด้วยเนอะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 8 มกราคม 2553 10:56:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: CrackyDong 10 มกราคม 2553 3:00:37 น.

น่ากินจัง   โดย: kp ข้าวโพด 14 มกราคม 2553 17:30:39 น.

น่ากินๆๆๆ วาชอบกินค่ะ แกงกะหรี่หมูทอด อร่อยๆๆ ของโปรด เวลากินอาหารญี่ปุ่นทีไร ขอแกงกะหรี่หมูทอด อิอิ   โดย: agape_wa 24 มกราคม 2553 16:39:19 น.