Bloggang.com : lastmoon : : ขิงแดง :

: ขิงแดง :

ชื่อวิทยาศาสตร์: Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.
ชื่อพ้อง: Alpinia grandis Schum.
ชื่อสามัญ : ขิงแดง, Red ginger
วงศ์ : Zingiberaceae
ถิ่นกำเนิด: ประเทศนิวคาลีโดเนีย, หมู่เกาะโซโลมอน, ประเทศวานาวาตู
และ พบตั้งแต่ระดับน้ำทะเล จนถึง 650 เมตร

ลักษณะทั่วไป
ขิงแดงเป็นพืชที่มีการปลูกประดับบ้านเรือนมานานแล้ว มีการดูแลรักษาง่าย สามารถ เจริญเติบโตได้ดีในสภาพดินทั่วไป ขยายพันธุ์ได้ด้วยหน่อ และให้ดอกตลอดปี ขิงแดงมีช่อดอก ที่สวยงาม สามารถบานอยู่บนต้นได้นาน และมีรูปทรงของดอกที่แปลกกว่าไม้ดอกชนิดอื่น ๆ ประกอบกับเมื่อนำมาปักแจกันพบว่ามีอายุการปักแจกันที่เหมาะสม ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้ บริโภค ดังจะเห็นได้จากวิวัฒนาการจากการปลูกเป็นไม้ประดับบริเวณบ้าน มาเป็นการปลูกเพื่อ ตัดดอกเป็นการค้ามากขึ้น จากข้อมูลการซื้อขายที่ปากคลองตลาดพบว่ามีการซื้อขายขิงแดงเป็น ปริมาณ 2,000 ดอก/สัปดาห์ คิดเป็นมูลค่า 10,000 บาท/สัปดาห์ และยังพบว่ามีการส่งออก บ้าง

แหล่งพันธุ์ที่ผลิตขิงแดงปัจจุบันจะพบในจังหวัดปริมณฑล ได้แก่ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี อ. กระทุ่มแบน อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร อ.สามพราน จ.นครปฐม และอ. ท่าม่วง และกิ่ง อ. ด่านมะขามเตี้ย จ. กาญจนบุรี

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น ขิงแดงเป็นพืชวงศ์เดียวกับขิงข่า ซึ่งมีลำต้นใต้ดินเรียกว่าเหง้า (rhizome) มีขนาดสั้น แตกสาขาทอดขนานไปกับผิวดิน และเป็นที่สะสมอาหาร เหง้ามีสีแดง เส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ซ.ม. ส่วนลำต้นเหนือดินเป็นกาบใบที่โอบซ้อนกันแน่น เช่นเดียวกับพวกกล้วย ส่วนนี้คือลำต้น เทียม (pseudostem) ลำต้นเหนือดินสูง 1-2 เมตร หากสมบูรณ์มากหรือขึ้นอยู่ในธรรมชาติอาจ สูงถึง 5 เมตร ขึ้นอัดแน่นเป็นกอใหญ่

ใบ เป็นรูปรี บริเวณกลางใบกว้าง แล้วค่อย ๆ เรียวไปหาปลายใบและฐานใบไม่มีก้านใบ ผิวใบเกลี้ยงทั้งด้านบนและด้านล่าง ขนาดยาว 20-30 ซม. และกว้าง 5-8 ซม. ปลายใบแหลม ยาว ฐานใบเรียวลาดเข้าหาก้านใบ เห็นเส้นกลางใบปรากฎชัดทางด้านล่างของใบ

ดอก ช่อดอกจะออกที่ยอด ช่อดอกยาวประมาณ 30 ซม. อาจยาวได้ถึง 90 ซม. ประกอบด้ยกลีบประดับ เรียงซ้อนกันอยู่ กลีบประดับมีสีแดงสด รูปไข่ ปลายแหลม ขนาดยาว 3-4 ซม. และกว้าง 1.5-2.5 ซม. ดอกแท้เป็นรูปกรวยสีขาวขนาดเล็ก อยู่ภายในกลีบประดับ ไม่ค่อยเห็นโผล่ออกมาเหนือกลีบประดับ ดอกแท้มักเหี่ยวแห้งไปในเวลาอันรวดเร็ว คงเหลือ แต่ริ้วประดับซึ่งคงมีสีสดอยู่เป็นเวลานานทำให้ขิงแดงมีช่อดอกที่สวยงาม
ผล ผลของขิงแดง เป็นชนิดแคบซูล ผิวสีแดง ขนาดยาวประมาณ 3 ซม.
เมล็ด มีสีดำความยาวประมาณ 3 มม. และมีเปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

พันธุ์
พันธุ์ของขิงแดงมีลักษณะดังนี้
1.Red ginger หรือขิงแดงที่มีปลูกอยู่ทั่วไป
2.Eileen Mcdonald หรือ ขิงชมพู (Pink ginger) มีกลีบประดับสีชมพู ลักษณะช่อดอก คล้ายขิงแดง
3.Jungle King มีกลีบประดับสีแดง ช่อดอกจะมีลักษณะมน อ้วนกว่าขิงแดง
4.Jungle Queen มีกลีบประดับสีชมพูจาง ลักษณะช่อดอกคล้าย Jungle King
5.Tahitian มีกลีบประดับสีแดง และมักจะมีช่อดอกแขนงจำนวนมาก แตกจากช่อดอกหลัก ทำให้มีลักษณะเป็นช่อใหญ่
6.Kimi เป็นพันธุ์ที่เกิดจากการเพาะเมล็ดของขิงชมพู กลีบประดับมีสีชมพูเหลือบแดง สวย งามมากลักษณะช่อดอกคล้ายขิงแดง

การขยายพันธุ์
1. ใช้เมล็ด พบว่าขิงแดงติดเมล็ดได้ยากในประเทศไทย ดังนั้นผู้ปลูกเลี้ยงจะต้องหมั่นสังเกตุดอกแห้งถ้าต้องการเก็บเมล็ดพันธุ์ ควรเพาะเมล็ดในวัสดุเพาะที่คุณสมบัติเป็นกรดเล็กน้อยระบายน้ำดี และกลบด้วยวัสดุเพาะบาง ๆ เวลาการงอกของเมล็ดไม่แน่น แต่งอกเร็วเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดธรรมรักษา

2. ใช้ตะเกียง (Aerial offshoots) ช่อดอกของขิงแดงเมื่อแก่จะสร้างตะเกียง หรือหน่อเล็ก ๆ ที่โคนกลีบประดับ สามารถแยกตะเกียงออกจากช่อดอกและปลูกได้ทันที แต่จะให้ผลดีถ้าตะเกียงมาชำให้เกิดรากก่อน โดยจะมีการสร้างราก 4-8 สัปดาห์หลังการชำ

3. การแยกหน่อ (Division) กิ่งหน่อใหม่จะเกิดที่ส่วนบนของเหง้าของต้นแม่ การแยกหน่อมักทำโดยใช้หน่อที่ไม่แก่เกินไปนัก ให้มีส่วนของเหง้ายาวประมาณ 5 นิ้ว และส่วนของต้นเทียมยาว 8-12 นิ้ว แล้วนำมาปักชำในกระบะชำ หรือถุงพลาสติก

ขอบคุณข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการเกษตร
ขอบคุณภาพจาก คุณสายอ้อ พี่ชายใจดี แห่งพันทิปคาเฟ่
::: เพลงประกอบ - นันทนาการ - SuperBaker :::

Create Date : 02 พฤษภาคม 2553

Last Update : 2 พฤษภาคม 2553 22:02:06 น.

19 comments

Counter : 1784 Pageviews.

คุณปลายขา ฝนตกตั้งแต่เช้าเลยค่ะ ออกไปไหนไม่สะดวกเอาเสียเลย
นอนห่มผ้า ก็เข้าทีนะคะ อากาศดี๊ดีค่ะ 555+
ข้าวกล่องค่ะ เก็บไว้ทาน อิอิ วันนี้ตุ๊กติ๊กหยุดค่ะ เย้ๆๆ

เขาคือขิงแดงเหรอคะ เพิ่งรู้ชื่อ 555+

โดย: biotech_girl

วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:50:35 น.

555+ คุณปลายมาแล้วววว
วันนี้ไม่รู้เป็นอะไร เดินวนไปวนมา
สุดท้ายเบื่อนักหนา จึงต้องนั่งแช่อยู่หน้าคอมค่ะ
ก็เลยอัพไปเสียสองเรื่อง ทั้งเพลงทั้งกลอน 555+

กินข้าวเย็นรึยังคะ
วันนี้รับเกี๊ยวซ่าไปค่ะ ตอนแรกว่าอยากได้บะหมี่ไก่ตุ่น
แต่คิดไปคิดมาอย่าเพิ่งดีกว่ากินให้หมดก่อนแล้วค่อยว่ากัน
สุดท้ายก็อิ่มค่ะ อิ่มเกี๊ยวซ่า5 ชิ้น 5555+

โดย: biotech_girl

วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:04:40 น.

แวะมาทักทายรอบค่ำค่ะ พี่ปลาย
ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ
ดอกไม้สวยจัง เห็นเค้าเอาไปจัดแจกันบ่อย ๆ
พรุ่งนี้ต้องไปทำงานแล้ว เง้อ.....

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ

วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:15:04 น.

ดอกดกดีจังครับ สวยมาก เคยจะเอามาลง
เหมือนกัน แต่มาไม่ถึงสักที

มารับไปเที่ยวเสปนกันครับ 55 ระวังจะ
ร้อนตับแตก

โดย: nulaw.m

วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:47:53 น.

สวัสดีครับพี่

แวะมาทักทายยามเย็นครับ
ยังวุ่นอยู่กับการเลี้ยงหมิงหมิงครับ อิิอิอิ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:12:42 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:17:24 น.

แวะมาเยี่ยมก่อนออกไปทำธุระ
ตอนนี้เป็นไงบ้าง
เห้นบ่นๆ ว่าภาระกิจยุ่งเหยิง
เอาหวีมาช่วยสางเอาปะ

โดย: mutcha_nu

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:52:13 น.

คุณปายขา ทำอะไรอยู่คะ
แอบแว้บมาเที่ยวหา เดี๋ยวค่ำๆ มาใหม่นะคะ
วันนี้วันหยุดของตุ๊กติ๊กค่ะ เย้ๆๆๆ

โดย: biotech_girl

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:29:04 น.

สีสวยจังเลยค่ะ
รู้สึกว่ามีสีชมพูด้วย น่าปลูกสะสมจังเลย

โดย: หนูเมเปิล

วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:03:14 น.

สวัสดียามเช้า นะครับ
มาชวนไปเที่ยวเกาหลีวันที่สองนะครับ ไปดู ทิวลิปที่ เอเวอร์แลนด์กัน

โดย: Sleeping_prince

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:42:56 น.

ดีจร้า...
ติดภาระกิจหลายวัน
แวะเอากาแฟมาฝากนะจ๊ะ

โดย: I_sabai

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:28:54 น.

คิดถึงค่ะคุณปลายจันทร์

หายไปนานเลยเน๊าะ
ช่วงนี้ป้าก็เข้าบล็อกน้อยเหมือนกัน และลงคำได้ไม่กี่บ้าน
ส่วนมากเน้นอ่านค่ะ

ขิงแดงนี่เค้าสวยดีเหมือนกันนิ
มีความสุขกับทุกทุกวันนะคะ

โดย: ร่มไม้เย็น

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:13:07 น.

มาส่งยิ้มให้กำลังใจตอนเย็นๆ
เผื่อจะกำลังเหนื่อย

โดย: nulaw.m

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:24:33 น.

แวะมาดูหน่อย
เห็นตะเองไปเลือดกำเดาไหลที่บ้านเรา
เป็นไรรึป่าวอะ
อากาศร้อนๆ กินเฉาก๊วย เก็กฮวยเยอะๆ
จะช่วยลดอาการร้อนใน...นะก๊าบบบ

โดย: mutcha_nu

วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:05:21 น.

สีแดงสดใสสวยมาก ๆ ครับ เป็นไม้ที่ทนดี ตัดดอกนำมาประดับแจกันบูชาพระก็สวย ครับ วันนี้ได้ความรู้ขึ้นมาอีกเยอะเลยครับ .............
เวลาจำชื่อต้นไม้ก็อาศัยเราดูบ่อย ๆ ดูครั้งหนึ่งเราก็เรียกชื่อมันครั้งหนึ่ง บางครั้งดูวันละเกือบสิบรอบจำชื่อไม่ได้ก็ให้มันรู้ไปครับ

โดย: Patteera

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:07:37 น.

__________________________

เมื่อวานนี้ ทำเค้กมะตูม ไป Happy Birthday หม่ามี๊มาค่ะ
แบ่งมาให้ชิมกันสักหน่อย อร่อยๆนะคะ

_______________________________________________

โดย: lastmoon

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:42:13 น.

สวัสดีครับพี่

เค้กหน้าตาน่าทานจังเลยครับ
เค้กมะตูมไม่ค่อยมีร้านไหนทำขายครับ
ส่วนใหญ่ทำเค้กญี่ปุ่น เค้กฝรั่งเศสกันหมดครับ

ปล. ทำขนมนี่
ถ้าขณะทำ
มีความมุ่งมั่นจนลืมสิ่งต่างๆรอบตัว
ผมว่านี่เป็นสมาํธิแล้วล่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:49:34 น.

ตามมาดูเค๊กมะตูมเจอขิงแดง
ไม่ได้มาบ้านนี้นานเลยเชียว

แต่ตามอ่านความเคลื่อนไหวจากบ้านเพื่อนๆค่ะ
วันๆเข้าได้ไม่กี่บ้านก็หมดแรง
บางวันเน็ตก็ไม่เป้นใจ
นี่มาลองกันใหม่อีกสักรอบ หมุนติ้วๆๆๆๆๆ

แอมอร

โดย: peeamp

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:21:16 น.

มาอีกรอบ หนังสือที่คุณปลายพูดถึงน่าสนใจนะคะ
แต่ยังไม่เคยอ่านเลยค่ะ

ไว้มีกล้องดีดี ซูมได้ไกลๆ
จะหาภาพสิ่งมีชีวิตรอบบ้านมาฝากบ่อยๆค่ะ
นกน้ำน่ารักมาก แต่ถ่ายไม่เคยทัน
กระรอกก็น่ารัก กิ้งก่าน่าจะเป็นรายต่อไป
หนอนบุ้งตัวโตๆก็มีค่ะ เจ้าวรนุชเนี่ยถ่ายไม่เคยทันเล๊ย

แอมอร

โดย: peeamp

วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:28:07 น.