Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Pasta
la mia cucina
Insalata (Salad)
Salsa & Crema (sauce & Cream)
Potato Lover
Profumo Orientale
Risotto (Rice)
Antipasti
Zuppa (ซุปร้อน ๆ)
Dolce
Roll
Cupcakes & Muffins
Spoon dessert
Crostata e Pasta sfoglia
biscotti
Pane & Pizza
Cioccolatini
Gelato & Sorbetto
Chicken Farm Bakers
something about myself
Grrrrrrrrrrrr.....Ufffaaaaa
le mie cose preferite
la citta dove vivo
sapori di stagione
eventi
Guestbook
La mia gita
TAG!
L'angolo della felicita
C for crochet
D for decoupage
S for sewing
Quilt Gang
Everyday Italian
Marmellata (Jam)
Pollo nella cucina (Chicken in the kitchen)
Jam series
<<
ตุลาคม 2556
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 ตุลาคม 2556
Spinach and Ricotta Pie
All Blogs
Spinach and Ricotta Pie
Apple Tart
Jam Tart.. simply delicious
Spinach & Cheese tart ... yummy yummy!
Chocolate Palmiers .... something I want to eat before I'm on diet!
Apple and Raisin Jalousie ..... something we cannot resist!
Puff pastry, sausage roll : my courage...mio coraggio
ฺBerries tart: special for you .... the town I live ^O^
Crostata alla crema di limone e meringa
Crostata alla crema di cioccolata e mandorle
Fresh Cherry Tart
Spinach and Ricotta Pie
มาแล้วค๊า มาเจอกันอีกแล้วค่ะ หลังจากล่าสุดอุ้มเอาพาสต้ามาฝาก วันนี้อุ้มเอาพายมาฝากค่ะ เป็นพายผักโขม และใส่กลิ่นอายความเป็นอิตาเลี่ยนลงไปด้วย ricotta cheese ค่ะ
อุ้มทำพายนี้สำหรับมื้อเย็นค่ะ ซึ่งปกติมื้อเย็นพวกอุ้มจะกินกันเบา ๆ ไม่หนักแป้งค่ะ อุ้มก็เลยนึกถึงแป้งฟิโล่ค่ะ ว่าแล้วอุ้มก็เข้าครัวทำแป้งฟิโล่ทันทีเลยค่ะ
แป้งฟิโล่
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
เกลือนิดหน่อย
น้ำ 50 มล.
น้ำมันพืช 15 มล.
แอปเปิ้ลวิเนการ์ 1/4 ชช.
1. ผสมแป้งกับเกลือให้เข้ากันพักไว้
2. ใส่น้ำ น้ำมันพืช และวิเนการ์ เข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปในส่วนผสมแป้ง
3. นวดจนได้โดว์ที่เนื้อเนียน
4. ทาผิวโดว์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วพักไว้ในชาม คลุมด้วยพลาสติคแรพ ประมาณ 1.5-2 ชม.
5. เอาแป้งข้าวโพด โรยบน tea towel ให้ทั่ว เอาโดว์คลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วก้อเริ่มรีดโดว์ รีดไปเรื่อย ๆ จนได้แป้งฟิโล่ที่บางเห็นลายบน tea towel ส่วนขอบของแป้งถ้าหนา ก้อให้ใช้มือค่อย ๆ ดึงแผ่ออกมา
** ถ้าไม่ทำแผ่นใหญ่ ก็สามารถแบ่งโดว์เป็นหลาย ๆ ส่วน แล้วรีดทีละก้อน
วันนี้อุ้มทำเบิ้ลสูตรค่ะ เพราะอุ้มแบ่งโดว์ออกมารีด 3 ส่วน และเอามาส่วนนึงมาทำสตรูเดิ้ลด้วยค่ะ
ส่วนผสมไส้ใน
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัวเล็ก
กระเทียบสับ 1 กลีบเล็ก
น้ำมันมะกอก นิดหน่อย
ผักโขม 300 กรัม
รีคอตตาชีส 250 กรัม (เทใส่กระชอนตาถี่ พักไว้ สักครึ่งชม. ก่อนนำมาใช้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชีสพาร์เมซันป่น 25 กรัม
เกลือ พริกไท และ nutmeg
มอซซาเรลล่าชีส หั่นเต๋าใหญ่ 125 กรัม (optional)
1. เอาผักโขมลงไปผักในกะทะจนกะทั่งสุก แล้วเทใส่กระชอนที่วางผ้าขาวบาง พักไว้จนเย็น แล้วบิดผ้าขาวบาง เพื่อเอาน้ำที่มากับผักโขมออกให้มากสุดเท่าที่มากได้ แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าใช้ผักโขมเบบี้ไม่ต้องหั่นค่ะ)
2. ใส่น้ำมันมะกอกในกะทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง พอร้อน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนหอมนิ่ม ใส และตามด้วยกระเทียมสับ ผัดนิดเดียวพอหอม และใส่ผักโขมลงไป ผัดให้พอเข้ากันพอ
3. เอารีคอตตาใส่ชาม ใส่ไข่ และnutmeg ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากันเป็นครีม
4. ใส่ส่วนผสมผักโขม ชีสพาร์เมซันป่น มอซซาเรลล่าชีส เกลือและพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากันดี ชิมรสถ้าขาดเค็ม ก็เพิ่มเกลือค่ะ
5. เตรียมรีดแป้งฟิโล่ รีดได้แผ่นที่ 1 ก็เอามาใส่ในพิมพ์ที่จะใช้อบ แล้วทาแป้งด้วยเนยละลาย และใส่แป้งแผ่นที่ 2 ลงไป ทาเนยละลาย ใส่ส่วนผสมผักโขมลงไป เกลี่ยให้เสมอกัน และหยิบแป้งฟิโล่แผ่นที่ 2 ที่เกินออกมานอกพิมพ์ ทบปิดด้านบนของส่วนผสมผักโขม ทาด้านบนด้วยเนย และเอาแป้งฟิโล่แผ่นที่ 1 ที่เกินออกมานอกพิมพ์ ทบปิดด้านบน และทาด้วยเนยให้ทั่ว
6. เอาเข้าเตาอบที่วอร์มเตาอบที่ 200° C อบประมาณ 30 นาทีค่ะ
จะกินทั้งอุ่น ๆ หรือเย็น ก็อร่อยหมดค่ะ แต่อุ้มชอบแบบอุ่น ๆ มากกว่าค่ะ เพราะมอซซาเรลล่าชีสที่อุมหั่นชิ้นใหญ่ กัดเข้าไปเจอแล้ว มันนุ่มมากค่ะ
ก่อนไปอุ้มเอาสตรูเดิ้ลที่อุ้มใช้แป้งฟิโล่ทำมาฝากด้วยค่ะ
อร่อยๆ และมีเวลาดี ๆ ค่ะ
เพื่อน ๆ เข้าไปพูดคุยกันได้ที่ facebook อีกทางหนึ่งนะคะ ที่เพจอุ้มจะเข้าไปอัพเดท เกือบทุกวันค่ะ โดยเฉพาะเพจอาหาร และขนมค่ะ ส่วนเพจงานผ้า จะอัพเดททุกครั้งที่มีงานผ้าค่ะ
เพจอาหาร ขนม และงานอดิเรก ปลูกผัก และอื่น ๆ ค่ะ
https://www.facebook.com/ByMeVanillaorchid
เพจงานผ้าค่ะ
https://www.facebook.com/LaBirichinabyVanillaorchid
Create Date : 09 ตุลาคม 2556
Last Update : 9 ตุลาคม 2556 1:38:57 น.
9 comments
Counter : 7649 Pageviews.
Share
Tweet
สวัสดีค่ะคุณอุ้ม
มาทักทายค่ะ น่าทานมากแต่ชิมไม่ได้เพราะช่วงนี้กินเจจ้ะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:7:02:13 น.
ชอบที่เอาแป้งฟิลโล่มาห่อมากๆครับ ดูมันกรอบ น่าทานมากครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:10:03:00 น.
สวัสดีค่ะ คุณอุ้ม
น่าทานจังค่ะ แหม๋ ทำแป้งพิโล่เองเนี่ย ระดับเชฟตัวจริงเสียงจริงเลยค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:4:09:31 น.
ขอบคุณ คุณโอ เนินน้ำ คุณทนายอ้วน และป้าอิ๋วที่แวะมาคุยกันนะคะ
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 16 ตุลาคม 2556 เวลา:3:16:41 น.
แวะเอาผัดสะตอมาฝากคราบ
>
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 16 ตุลาคม 2556 เวลา:10:23:03 น.
izana earrings
โดย: Tyson Maditz (
สมาชิกหมายเลข 7413951
) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:38:30 น.
engorged dog tick
โดย: Tyson Maditz (
สมาชิกหมายเลข 7413951
) วันที่: 6 มีนาคม 2566 เวลา:10:25:56 น.
bubble slides
โดย: Ronald Kuty (
สมาชิกหมายเลข 7413951
) วันที่: 7 เมษายน 2566 เวลา:13:47:27 น.
butterfly locs
โดย: Larisa Brasel (
สมาชิกหมายเลข 7413951
) วันที่: 8 เมษายน 2566 เวลา:10:04:40 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
vanillaorchid
Location :
TN Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
?
]
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici
หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks
คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
Friends' blogs
vanillaorchid
Webmaster - BlogGang
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
มาทักทายค่ะ น่าทานมากแต่ชิมไม่ได้เพราะช่วงนี้กินเจจ้ะ