Bloggang.com : vanillaorchid : blueberry muffins

blueberry muffins

สวัสดีค่ะ อุ้มหายหน้าไปนานกับบล็อคแก้งค์เชียวค่ะ ยังคิดถึงบล็อคอยู่เสมอค่ะ เพียงแต่เวลาไม่ค่อยเอื้ออำนวยให้เข้ามาเขียน และเวลาทำอาหารและขนมก็ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำด้วยค่ะ เลยวนเวียน ๆ อยู่กับเพจที่เฟซบุ๊คซะส่วนมาก

วันนี้เลยรีบเข้ามาอัพเดท เขียนบล้อคเลยค่ะ

ช่วงนี้ที่นี่เป็นหน้าเบอร์รี่ค่ะ มองไปทางไหนก็เจอแต่เบอร์รี่ อุ้มเองซื้อบลูเบอร์รี่มาเยอะค่ะ ซื้อมาใส่ฟรีซไว้ ทำพวกสมูทตี้ดื่มค่ะ

อุ้มเอามัฟฟิ่นมาฝากค่ะวันนี้ เป็นมัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่ที่อุ้มชอบมากค่ะ และอุ้มลองทำโดยใช้สตรอเบอร์รี่ด้วย ซึ่งออกมาอร่อยทั้งสองแบบค่ะ เป็นมัฟฟิ่นที่ใช้เนยแทนน้ำมัน จะได้เนื้อขนมที่นุ่มฟูและเบาค่ะ

เนยจืด 115 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทราย 140 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 240 กรัม
ผงฟู 1 ชต.เกลือ นิดหน่อย
นมสด 125 มล.
บลูเบอรืรี่ 200 กรัม

สำหรับโรยหน้าแบทเทอร์
น้ำตาลทราย+ผงชินนาม่อน

1. วอร์มเตาอบที่ 200° C
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันพักไว้
3. ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟู
4. ใส่กลิ่นวนิลลา และใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
5. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน
6. ใส่แป้งส่วนที่ 1 ลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้พายยาง ผสมให้พอเข้ากัน
7. ใส่นมสดลงไป ผสมให้พอเข้ากัน
8. ใส่แป้งส่วนที่ 2 ลงไป ผสมให้เข้ากัน
9. ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ผสมให้พอเข้ากัน
10. ตักแบทเทอร์ใส่ในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ในพิมพ์มัฟฟิ่น อุ้มตักประมาณ 3/4
11. ผสมน้ำตาลทรายและผงชินนาม่อนเข้าด้วยกัน และโรยลงบนแบทเทอร์
12. นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาที หรือเสียบไม้จิ้มฟันลงไปแล้วไม่มีแบทเทอร์ติดมากับไม้จิ้มฟัน
13. พักไว้ในพิมพ์มัฟฟิ่นประมาณ 5 นาที แล้วนำมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น

ในส่วนของสตรอเบอร์รี่ มัฟฟิ่น อุ้มใส่แป้งโฮลวีตลงไปด้วยค่ะ ในอัตราส่วน แป้งสาลีเอนกประสงค์ 65% แป้งโฮลวีต 35% ค่ะ ผลออกมาก็ยังนุ่ม ฟู อร่อยได้ใจค่ะ

สตรอเบอร์รี่ อุ้มล้างและซับให้แห้งสนิท แล้วหั่นเป็นเต๋าปานกลาง และพอใส่ในแบทเทอร์อุ้มผสมแป๊ปเดียวค่ะ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายก่อนนำเข้าอบ

อร่อย ๆ และมีเวลาดี ๆ ค่ะ

English version https://www.facebook.com/ByMeVanillaorchid/photos/a.545264295546601.1073741832.543424189063945/691382347601461/?type=3&theater

Create Date : 25 กรกฎาคม 2557

Last Update : 25 กรกฎาคม 2557 21:15:25 น.

3 comments

Counter : 4621 Pageviews.

น่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กรกฎาคม 2557 เวลา:21:54:40 น.

อยากให้เมืองไทยมีเบอร์รี่สด ๆ แบบนี้มั่งจังค่า (หมายถึงแบบไม่แพง จะได้เอามาทำหนมได้บ่อย ๆ แหะๆ)

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:8:19:39 น.

คุณเนินน้ำ ขอบคุณค่ะ
คุณบาบิบูเบะ ...แปลงกายเป็นบูริน อุ้มพึ่งกลับจากไทย เห็นราคาเบอร์รี่แล้วตกใจเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 4 กันยายน 2557 เวลา:13:14:03 น.