Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
14 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Cooking for Hope : Roasted Halibut





Photobucket


พอดีวันนี้เห็นที่บล็อคของนก, popang และอีกหลายคนในบล็อคแก้งค์อัพบล็อคโปรเจ็คส์ Cooking For Hope" ภายใต้ mission: 100 recipes เพื่อน้องบ้านโฮมฮัก ค่ะ ซึ่งน่าสนใจมากค่ะ อุ้มเลยขอร่วมโครงการนี้ด้วยคนค่ะ เพื่อน ๆ ที่สนใจเข้าไปดูรายละเอียดได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=pim1081009&month=09-06-2010&group=7&gblog=3


เอาเมนูปลามาฝากกันค่ะ เป็นปลาที่อุ้มชอบหม่ำค่ะ ด้วยความที่เนื้อเขาจะเบา ๆ อร่อย ๆ ค่ะ ซึ่งเวลาไปแผงขายปลาทีไร ปลา halibut มักจะเป็นเต็งหนึ่งที่อยู่ในใจอุ้มค่ะ

Photobucket


วันนี้เรามาหม่ำแบบเบา ๆ คู่กับกะหล่ำปลีกันค่ะ ทำง่าย แป๊ปเดียวเสร็จ และรสชาดเบา ๆ อร่อยเชียวค่ะ


Halibut 800 กรัม (หั่น 3 ชิ้น)
กะหล่ำปลีหั่นฝาน 250กรัม
เนยอุหณภูมิห้อง 45 กรัม + เนย 20 กรัม
thyme สับ ครึ่งชต. + 6 ก้าน
มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก (ผ่าครึ่ง)
น้ำมะนาว 1 ลูก
ไวน์ขาว 100-120 มล. เกลือ และพริกไทย


Photobucket


นำเนยอุหณภูมิห้อง 45 กรัม ผสมกับ thyme ครึ่งชต. ให้เข้ากันดี แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เนยแข็งตัวประมาณ ครึ่งชม. (อุ้มใช้วิธีเอาเนยวางในกระดาษอบ แล้วปาดให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม)


Photobucket


นำเนย 20 กรัมใส่กะทะ ตั้งไฟปานกลาง พอเนยละลายใส่กะหล่ำปลีหั่น ผัดไปสักพัก ใส่เกลือไปนิดหน่อย ผัดจนกระทั่งผักเริ่มนิ่มเป็นใช้ได้


Photobucket


เอาผักใส่ถาดที่จะใช้อบ แล้วนำปลาที่หั่นเป็นชิ้นวางลงไปบนผัก โดยทิ้งระยะห่างระหว่างชิ้นหน่อยนึง

วางมะเขือเทศวางข้าง ๆ ปลา

โรยเกลือและพริกไทยบนชิ้นปลา แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป และตามด้วยไวน์ขาว

นำเนยที่แช่ตู้เย็นไว้มาแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้ววางบนชิ้นปลา แล้วตามด้วยthyme ที่เป็นก้าน

ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟลอย์

อบในเตาอบที่วอร์มอุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20 นาที

เท่านี้ก้อได้ปลาเนื้อเบา ๆ อร่อย ๆ นุ่มลิ้นหม่ำกันแล้วจ้า

Enjoy cooking ka ^o^


Photobucket


Halibut Arrosto



800 grammi di halibut (tagliato in 3 pezzi)
250 grammi di cavolo tagliato sottile
65 grammi di burro a temperatura ambiente
metà cucchiaio di timo + 6 ramoscelli di timo
12 pomodori ciliegia tagliati a metà
succo di 1 limone
100-120 ml. di vino bianco
sale & pepe


Mescolate 45 grammi di burro insieme al timo, poi metteteli in frigo per circa mezz'ora.

Sciogliete 20 grammi di burro nella padella a fuoco medio, versate il cavolo e un pò di sale cuocendo finchè diventa morbido.

Mettete il cavolo cotto in un tegame e metteteci sopra le fette di halibut.(come nella foto)

Contornate con i pomodorini.

Cospargete l'halibut con sale e pepe.

Spremete il succo di limone, poi aggiungete il vino.

Togliete il burro dal frigo dividendolo in 3 pezzi, e metteteli sopra le fette di halibut.

Alla fine, mettete i ramoscelli di timo.

Coprite il tegame con la carta di alluminio.

Cuocete in forno gia riscaldato a 200° C per 20 minuti.


Divertitevi a cucinarlo ^o^





Create Date : 14 มิถุนายน 2553
Last Update : 14 มิถุนายน 2553 2:29:00 น. 29 comments
Counter : 3989 Pageviews.

 
แวะมาเยี่ยมเยียนกันค่ะ น่าทานมากๆ เลยเมนูนี้ปลานี้ เบาๆ และสบายท้องดีจริงๆ ค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:2:38:22 น.  

 
เข้ามาแต้วกิ้วก่อนนอนค่ะอุ้ม

เหมียวยังไม่ได้ทำเลย เห็นเพื่อนๆน้องๆอัพกันหลายคนแล้ว
น่าชื่นใจ น้ำใจคนไทย

ดีเลยค่ะ น้องพิมพ์จะได้มีภาษาอิตาเลี่ยนเพิ่มอีก


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:3:56:13 น.  

 
อนุโมทนาด้วยครับคุณ(พี่)อุ้ม

ชอบกินปลาครับ เห็นเมนูนี้แล้วน้ำลายหก


โดย: kittscake วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:6:38:51 น.  

 
ชอบกินปลาค่ะ

เมนูนี้น่าสนใจมากๆ ค่ะ

อิ่มอกอิ่มใจ สบายท้องด้วยค่ะคุณอุ้ม


โดย: bake@home วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:8:33:49 น.  

 
สวยงาม และน่าทานมากค่ะ


โดย: Nantana Ajumma (at heart ) วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:9:22:13 น.  

 
ปลาเนื้อขาวน่าทานมากๆเลยค่ะ..มันจะเหมือนปลาหิมะหรือเปล่าค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:10:11:41 น.  

 
ปลาน่าทานมากๆคะขาวจังมะเขือเทศก็น่ารัก อยากทานๆๆๆ


โดย: DESSERTSPOON วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:10:37:54 น.  

 
ไม่มีเมนูไหนของพี่อุ้มที่นกไม่เซฟค่ะ ดูไปดูมา...มีแต่ของพี่อุ้มเต็มไปหมด

คิดถึงๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:11:39:51 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ

ต้องมีคนชอบมากๆ เลย


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:12:26:06 น.  

 
เห็นเนื้อปลาแล้วท่าทางจะนุ่มดี
อยากจะขอมาหม่ำสักจานเลยค่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:15:57:53 น.  

 
่สวัสดีค่ะ เมนูปลานี่ชอบมากๆค่ะ แต่ยังไม่เคยทำแบบนี้เลย เดี๋ยวจะลองทำดูมั่ง และปลาชนิดนี้เนื้อมันนุ่มจริงๆค่ะพี่

พี่ใช้กล้องและเลนส์แบบไหนคะ ถ่ายได้ชัดและสวยดี

ปล วันนี้อากาศไม่ค่อยดีเลยค่ะ แดดผลุบๆโผล่ๆ


โดย: settembre วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:17:56:12 น.  

 
เห็นรูปแล้ว อยากชิมมมากกเลยค่า ปลาน่าทานมาก รูปสวยสุดๆค่า


โดย: Ann Arbor วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:21:16:17 น.  

 
อาหารจานนี้หน้าตาคลาสซี่.....มากๆ เลยอุ้ม
เห็นหน้าตามันแล้วนึกถึงร้านอาหารแพงๆ เลยล่ะ

เห็นรูปทีแรกโดยที่ยังไม่ได้อ่านเลย โตสนึกไปว่ากระหล่ำปลีใต้ปลาเป็นชีสขูดเป็นเส้นซะอีก.. ยังคิดจะทักอยู่เลยว่า.. ดูท่าบ้านอุ้มจะชอบชีสนี้มากๆ เลยนะเนี่ย.. กินกันทีเป็นกองเลย

เมนูปลาเมนูนี้น่าสนใจมั่กๆ เลยอุ้ม.. แต่ดูท่าถ้าโตสลองทำกินกับโตมัส โตสคงต้องเปลี่ยนผักหน่อยนึงล่ะ เพราะว่าโตมัสเค้าไม่ชอบกระหล่ำปลีเอาซะเลย..
ใช้แครอทแทนกระหล่ำปลีก็น่าจะเวิร์คนะโตสว่า


โดย: Chini วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:23:25:43 น.  

 
คุณอุ้มหายไม่ไหนคะ ช่วงนี้ไม่ค่อยเห็นตามบ้านเพื่อนๆ ตู่มาเยี่ยมและชมอาหารแสนจะน่าทานแล้วได้ทำบุญ ดีมากๆเลย หลังจากโปรเจคประกวดนี้ จะทำโปรเจ็คCooking For Hope" ภายใต้ mission: 100 recipes เพื่อน้องบ้านโฮมฮัก แต่ตอนนี้กำลังง้วนค่ะ ข้อมูลอยู่ด้านล่างค่ะ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
คาดว่าเพื่อนๆำไม่ได้เข้าไปดูที่บล็อกเรา ความสุขของนิ้วน้อยเลยมาเชิิญชวน ไปชมภาพที่หน้าหลัก เพื่อนๆสามารถคลิกชมรายละเอียดและสูตรอาหารได้ที่ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=aubonheurdesptitsdoigts&group=7

เพราะว่ามีคนถามมาว่ามึอธิบายละเอียดการทำมั๊ย? มีที่บล็อกนะคะแต่ว่าบางคนคงดูแต่รูปค่ะ เลยมาแจ้งไว้ณที่นี้เผื่อว่ามีคนสนใจ
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 15 มิถุนายน 2553 เวลา:13:22:57 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณอุ้ม ขอบคุณนะค่ะ มีอีกภาษาให้ด้วย ขอบคุณแทนน้องๆนะค่ะ สาธุ

อาหารน่าทานมากๆเลยค่ะ พิมพ์จะรีบ up ให้นะค่ะ


โดย: Pim (pim1081009 ) วันที่: 15 มิถุนายน 2553 เวลา:21:18:10 น.  

 
อูย มีแต่คนจ้องปลา แซลลี่ขอเส้นๆๆก้ได้ อิอิ ชอบเส้นๆเมนูของอุ้มที่ซู๊ดดดเลย หิวววว


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:1:42:15 น.  

 
น่าทานจังคะ


โดย: chokun123 วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:8:06:34 น.  

 
สีสวยน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Roseshadow วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:12:28:16 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะคุณอุ้ม .... ดูเป็นเมนูเบา ๆ ดี เนาะ ดูไม่ยากมากด้วย เห็นเพื่อน ๆ อัพเดทสูตรอาหารสำหรับโครงการนี้ หลายรายการแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้เข้าไปอ่านรายละเอียดเลย ....

วันก่อน มาถึงบ้านคุณอุ้ม บล็อกแก๊ง ล่มพอดีเลยค่ะ :))


โดย: Tristy วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:22:45:36 น.  

 
พี่อุ้มครับ น้องกระชายเอาการบ้านมาส่งครับ อร่อยมากๆเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะครับ



โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:12:50:21 น.  

 
อ้าวเฮ้ย....เม้นท์อิชั้นหายไปไหนเนี่ย วันก่อนพอเข้าบล๊อกได้ อิชั้นก็วิ่งมาบล๊อกคุณเป็นบล๊อกแรกเลยนะ....หรือคุณนายลบทิ้ง....บอกเดี๊ยนมานะ

โครงการนี้ดีเนอะ นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังอิ่มบุญอีก ถ้ามีฝีมือก็จะทำกับเค้าบ้างละ....แต่ตีลังกาคิดดูแล้ว อย่าดีกว่า

ฝนตกติดต่อกันมาเป็นวันที่ 4 แล้วคุณ กลางคืนงี้หนาวเชียว ทุกทีจะเกลียดฝนตกนะ แต่ช่วงนี้เอาเลย ตกเลย มันอยากร้อนดีนัก ตกแบบนี้ชอบๆๆๆ เสียแต่อดออกไปลั้นลานอกบ้าน เฉอะๆแฉะๆนี่ไม่ไหวเนอะ

บ้านคุณนายคงหนาวแน่ๆ เทคแคร์เด้อคุณ


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:15:20:07 น.  

 
ได้กลิ่นปลาอบออกมานอกคอมพ์ เลยค่ะอุ้ม



โดย: addsiripun วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:20:05:31 น.  

 
เดี๊ยนเห็นกะหล่ำปลีชิ้นอวบอ้วนของคุณแล้วอิชั้นอยากกินกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาขึ้นมาเชียว ส่วนปลานะ ทำน้ำจิ้มแจ่วมาเหยาะใส่ กินกับข้าวสวยร้อนๆ....แหล่มเลย (ตาย....อิชั้นทำเมนูไฮโซของคุณนาย กลายพันธุ์ซะงั้น)

เป็นที่ระบบจริงๆนั่นแหละคุณ เพราะวันนี้สดๆร้อนๆเลย อัพบล๊อกเสร็จกดส่ง มันก็ขึ้นว่าเรียบร้อยแล้วนะ แต่พอเข้าไปเช็ค หายทั้งยวงเลยคุณ ดีนะว่าทำไว้ในเวิร์ด เลยก๊อบมาใส่ใหม่ได้....ใจหายใจคว่ำโม้ด

แหม....หาเงินง่ายๆแบบนี้ดีเนอะ แถมมีเลี้ยงไอติมอีก แสดงว่าตอนเย็นฝนหยุดแล้วซิ แต่บ้านเดี๊ยนซิคุณ พอซักห้าโมงเริ่มตกหนัก ตอนนี้หนักที่สุดเลย....ชักเบื่อเหมือนกันแล้ว ไม่ได้ออกบ้านหลายวัน อกจะแตก

((นี่อิชั้นเขียนสองรอบแล้วนะ ถ้ามันไม่ไปอีก เลิกเขียนแล้วเน้อ))


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:2:48:17 น.  

 
พี่วิสกี้ เนื้อปลาอันนี้ เนื้อเบามาก ๆ เลยค่ะพี่วิสกี้

คุณเหมียว โครงการดี ๆ แบบนี้ น่าสนับสนุนมาก ๆ ค่ะ

คุณบอล ขออนุโมทนากับคุณบอลด้วยคนค่ะ

คุณน้อง ใช่เลยค่ะอิ่มทั้งบุญ อิ่มทั้งท้องค่ะ

คุณนันทนา ขอบคุณค่ะ

คุณ never the last อุ้มจำรสชาดเนื้อปลาหิมะไม่ได้แล้วค่ะ ไม่ได้ทานนานมากแล้วค่ะ

คุณ dessertspoon ขอบคุณค่ะ

นก คิดถึงๆ เหมือนกันจ๊ะ

คุณแม่อ้วนใจดีที่สุด ขอบคุณค่ะ

คุณหัวใจสีชมพู เนื้อปลานุ่มและเบามากๆ เลยค่ะ

คุณ settembre บ้านพี่ฝนตกติดกันมา 3-4 วันแล้วค่ะ อากาศเย็นหน่อย ๆ ค่ะ

คุณ Ann Arbor ขอบคุณค่ะ

โตส อยากให้ลองทำนะโตส ถ้าชอบปลา โดยเฉพาะเจ้าhalibut เนื้อเบา อร่อยมาก ๆ เลยล่ะ

คุณตู่ พักหลังอุ้มยุ่งมาก ๆ เลยค่ะ ไม่ค่อยมีเวลาได้เข้าบล็อคเลยค่ะ

คุณพิมพ์ เดี๋ยวอีกสักพักอุ้มจะลงเมนูขนมเข้าโครงการนี้อีกนะคะ

แซลลี่ เส้น ๆ กะหล่ำปลีนี่ก้ออร่อยไม่แพ้เส้นพาสต้าน๊า

คุณ chokun123 ขอบคุณค่ะ

คุณ Roseshadow ขอบคุณค่ะ

คุณฉวี อุ้มก้อพึ่งเข้าบล็อคได้ค่ะ

น้องกระชาย เดี๋ยวพี่ตามไปขอหม่ำด้วยคนน๊า

แอ๊ก แหม ๆ คุณนายครายที่ไหนจะกล้าลบคม. ของคุณเพื่อนซี้คนนี้ได้ค๊า แล้วคุณนายอ่ะฝีที่มือมีนับไม่ถ้วนเลย เอาเมนูอาหารเหนือก้อได้คุณนาย มาร่วมโครงการนี้กัน อิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งบุญน๊า ว่าแล้วมีปลาอยู่ชิ้นโต เอามานึ่งทำจิ้มแจ่วน่าจะเวิร์ค อิ อิ

ป้าแอ๊ด ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ





โดย: vanillaorchid วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:3:29:11 น.  

 
คุณนาย อิชั้นอยากทำนะ แต่คุณก็รู้ว่าอิชั้นจะเดินทางแล้ว จะเอาเวลาที่ไหนอ่ะ....ขอผ่านนะครั้งนี้ ไม่มีเวลาจริงๆคุณ

คุณ อิชั้นก็บ๊าบ้า พูดถึงน้ำจิ้มแจ่วแล้วก็อยากแบบอดไม่ได้ อิชั้นไปหมักหมูเรียบร้อยแล้ว พรุ่งนี้จะหุงข้าวเหนียว ทำน้ำจิ้มแจ่วกิน ก่อนไปกินไส้กรอกอีกเป็นเดือน

เหม๋ๆๆๆ....ที่คุณชมตัวเองน่ะถูกแล้ว ไม่งั้นก็ไม่ใช่คุณนายอุ้มตัวจริงอ่ะดิ....กร๊ากกก ไปดีกว่า กลัวบู้ทลอยมา


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:3:34:10 น.  

 
อร๊ายย จะทำกินตอนไหนคุณนายย มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอ่ะ โอ้ย ๆ อยากกิน ๆ เอ๊ะ หรือจะย้ายบ้านไปอยู่ข้างบ้านคุณนายดีอ่ะ

แหม ๆ บู๊ทที่ไหนจะลอยไปคร้า คุณเพื่อนเล่นรู้ใจขนาดนี้ (ไม่ใช่ไรหรอก บู๊ทมันหนักอ่ะ ยกไม่ขึ้น ฮ่าฮ่าฮ่า)



โดย: vanillaorchid วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:4:12:28 น.  

 
คุณนายเพื่อน วันนี้เดี๊ยนทำแจ่ว หมูทอด ส้มตำลาวเป็นมื้อกลางวัน เอ....ไม่ซิ กว่าจะได้เขมือบก็สี่โมงเย็นเข้าไปแล้ว ยังจุกข้าวเหนียวมาถึงตอนนี้เลย

ส้มตำนี่ทำแบบกะละมังย่อมๆเลยนะ ใส่ปล้าร้าแบบสองช้อนโต๊ะพูนๆเลย สามีอิชั้นเอร็ดอร่อยมากๆค่ะ เห็นแล้วน่าเอ็นดู ฝรั่งจกข้าวเหนียวส้มตำ(ปลาร้า)

วันนี้นึกว่าฝนจะตกตอนเย็น ก็ไม่ตกแฮะคุณ แต่หนาวนะ เห็นว่าพรุ่งนี้ไปถึงวันจันทร์ฝนจะตกอีก ตกลงมันก็ร้อนไม่กี่วันเองเนอะ....ดีเหมือนกัน


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:3:48:06 น.  

 
น่าหม่ำที่ซู๊ดคะพี่อุ้ม


โดย: Her Bake วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:15:29:03 น.  

 
มาแจ้งข่าวนะค่ะ เงินทำบุญที่ Cooking For Hope
ร่วมกับ Trekking Charity ที่ทำคู่กัน ช่วยน้องๆ บ้านโฮมฮัก รวมๆกัน ได้เงินมาประมาณ 840,000 บาทนะค่ะ

พิมพ์จะ post ข่าว กับ รูปภาพที่ไปบริจาคอีกทีนะค่ะ

อนุโมทนาบุญกันด้วยนะค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง มีความสุขมากๆ นะค่ะ

ขอขอบคุณพี่ๆ ชาว Blog ทำอาหารด้วยค่ะ

สวัสดีค่ะ
พิมพ์


โดย: Pim (pim1081009 ) วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:14:47:35 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.