อุ้มห่างหายไปจากบล็อคนานเชียวค่ะ จนเกือบหาทางเข้าบล็อคไม่ถูกเลยค่ะ ด้วยความที่ไม่ค่อยได้อยู่บ้าน หรือไม่ก้ออยู่บ้านแต่ทำโน่น ทำนี่จนแป๊ป ๆ หมดวันไปแล้วค่ะ 

วันก่อนโน้นคุยกับเพื่อนสาว บอกเพื่อนสาวว่าไม่ได้เข้าบล็อคนาน เพื่อนสาวก้อบอกว่าอย่าเลิกเขียนบล็อคน๊า อุ้มก้อบอกว่ายังงัยก้อไม่เลิก วันนี้คิดถึงเพื่อนสาวคนนี้ แล้วก้อทำให้คิดถึงบล็อคขึ้นมาค่ะ เลยรีบวิ่งมาเขียนบล็อคเอาขนมมาฝากกันค่ะ

ที่นี่อากาศเริ่มอุ่นแล้วค่ะ แดดก้อออกดีมาก ๆ ด้วยค่ะ ขนมที่อุ้มเลือกทำบ่อยหน่อยในช่วงนี้คงไม่พ้นพวกไอศครีมค่ะ แต่บางครั้งเวลาอยากจะทำไอศครีมขึ้นมา ก้อลืมแช่ถังไอศครีมซะงั้นไป อุ้มก้อจะเลือกทำ Semifreddo ในภาษาอังกฤษก้อคือ half-cold ซึ่งจะเป็นประมาณไอศครีมชนิดนึงของอิตาลี่ค่ะ

อุ้มไม่รู้ว่าเพื่อน ๆ ชอบ Nutella กันหรือเปล่า แต่บ้านอุ้มเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ ต้องมีติดบ้านไว้ค่ะ คราวนี้อุ้มเลยเลือกทำ Semifreddo alla Nutella ค่ะ ซึ่งนอกจากหวาน มัน เข้มข้น อร่อยแล้ว ยังทำง่ายมาก ๆ ด้วยค่ะ

สูตรดัดแปลงจาก The Italian Cookery Course ค่ะ

ครีมสด 150 มล.

ไข่แดง  3 ฟอง

น้ำตาลทราย 70 กรัม

Nutella 90 กรัม

1. นำไข่แดง และน้ำตาลทราย ใส่ในชามกันไฟ แล้ววางหม้อน้ำร้อนที่ตั้งไฟปานกลาง โดยไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำร้อน ตีด้วยตระกร้อมือ หรือที่ตีไฟฟ้า ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย จนได้เป็นครีมข้นสีอ่อน และเมื่อยกที่ตีขึ้นมา จะทิ้งรอยครีมบนพื้นผิวค่ะ

2. ใส่นูเทลล่าลงไปและผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นค่ะ

3. ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อนพอค่ะ

4. พอส่วนผสมนูเทลล่าเย็น ก้อใส่วิปครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมลงในถ้วย แล้วปิดด้วยแผ่นฟลอย์ และนำไปแช่ในช่องฟรีซอย่่างน้อย 6 ชม. ค่ะ แต่ถ้าแช่ค้างคืนได้ยิ่งดีค่ะ

6. พอจะทาน อุ้มก้อขูดชอคลงไปด้านบนนิดหน่อย เท่านี้ก้อได้ทานอร่อย ๆ ชื่นใจกันแล้วค่ะ

E' da tanto che io non scrivo sul mio blog perchè sono molto impegnata, ma qualche giorno fa ho parlato con una mia amica e le ho detto che continuerò a scrivere quando ne avrò la possibilità.

Oggi posso aggiornare il mio blog inserendo una ricetta di Semifreddo alla Nutella.

Adesso qui fa caldo e mi piace fare il gelato per rinfrescarci, ma qualche volta dimentico di preparare la gelatiera nel freezer, perciò il semifreddo è una scelta perfetta per me.

Ho modificato la ricetta da " The Italian Cookery Course"

150 ml. di panna fresca

3 tuorli di uovo

70 grammi di zucchero

90 grammi di Nutella

1. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola resistente al calore e appoggiatela su un pentolino dove viene riscaldata dell'acqua.  (importante, la ciotola non deve toccare l'acqua)

2. Sbattete i tuorli fino a quando otterrete una crema chiara e densa.

3. Versate la Nutella e mescolate, poi lasciate raffreddare.

4. Montate la panna a neve, poi aggiungetela nell'impasto e mescolate.

5. Versate nei bicchieri e copriteli con la carta di alluminio.

6. Mettete in freezer per 6 ore o una notte prima di servire.

7. Come tocco finale, ho grattugiato della cioccolata fondente per guarnire i semifreddi.