Bloggang.com : vanillaorchid : Berry Rosy for you

Berry Rosy for you

อุ้มขอขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ ทุกคนนะคะที่มาอวยพรวันเกิดให้อุ้มทั้งที่บล็อค และทางอีเมล์ ดีใจมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

Voglio ringraziarvi per gli auguri di buoncompleanno. Sono davvero contenta. Grazie

อุ้มพึ่งเข้ามาบ้านค่ะ พอทำอารัยเสร็จ ก้อรีบมาบล็อคเอาขนมเจ้า Berry Rosy ที่อุ้มทำวันนี้มาฝากทุกคนค่ะ

Appena arrivata a casa ho aggiunto questo dolce sul blog per tutti.

คัพเค้กเล็ก ๆ แบบนี้ อุ้มทำ 36 อันค่ะ

Ho fatto 36 piccole cupcakes.

อุ้มเป็นคนมือหนักค่ะ พวกทำดอกไม้แบบนี้ อุ้มใช้เวลาเป็นครึ่งชั่วโมงเลยค่ะ กว่าจะครบ แต่ทำด้วยความเต็มใจ และเพลิดเพลินมากเลยค่ะ

Siccome non sono tanto abituata a modellare ci ho messo almeno mezz'ora per finire questi fiori. Ma a me piace tanto farli.

อร่อย ๆ ค่ะ (คอนเฟริม์กันถ้วนหน้าค๊า อิอิอิ)/ Sono buoni, a detta di tutti.

เอาถ้วยไหนดีค๊า/ Quale volete?

สูตร lemon raspberry cupcakes มาจากบล็อคพี่ทิพย์ค่ะ น่ารัก น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ อุ้มอยากทำมานานแล้วค่ะ พอได้โอกาสรีบทำเลยค่ะ นุ่ม ๆ รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ

Ho preso la ricetta da sito di P'Thip, volevo farla da tanto tempo perciò ho colto l'occasione del mio compleanno, ed eccola qui. Sono molto morbidi e buoni.

เพื่อน ๆ เข้าไปดูได้ที่บล็อคพี่ทิพย์ตรงนี้เลยค่ะ Bonbini มีสูตรขนมและอาหารน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ

Potete vedere la ricetta qui Bonbini ci sono tante ricette di dolci e cibi vari.

อุ้มขอลงสูตรที่แปลงแล้วตรงนี้นะคะ/ Io ho convertito le unità di misura qui.

เนยอุณหภูมิห้อง 170 กรัม/ 170 grammi di burro a temperatura ambiente
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 170 กรัม/ 170 grammi di zucchero a velo
ผิวมะนาว 3 ชช./ 3 cucchiaini di scorza di limone
ไข่ไก่ 2 ฟอง/ 2 uova
แป้ง self rising 175 กรัม/ 175 grammi di farina self rising
butter milk 60 มล. (นม 60 มล. กับน้ำมะนาวครึ่งชช.)/ 60 ml di butter milk (60 ml. di latte più mezzo cucchiaino di succo di limone)
น้ำมะนาว 2 ชต./ 2 cucchiai di succo di limone
แยมราสเบอร์รี่ / marmellata di lampone

ราสเบอร์รี่ครีมชีสฟรอสติ้ง (อันนี้อุ้มลองทำดูนะเพราะชอบครีมชีส และอยากได้รสของราสเบอร์รี่ด้วยค๊า อิอิ) Crema di formaggio e lampone

ครีมชีสฟิลลาเดเฟีย 250 กรัม/ 250 grammi di formaggio Philadephia
เนยสดหั่นชิ้นเล็ก 40 กรัม/ 40 grammi di burro
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม/ 80 grammi di zucchero a velo
แยมราสเบอร์รี่ 3-4 ชต./ 3-4 cucchiai di marmellata di lampone

ตีเนย, น้ำตาลไอซ์ซิ่ง และผิวมะนาวเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู และเป็นสีครีมอ่อน

Sbattete il burro, lo zucchero e la scorza di limone insieme finchè sono amalgamati e di colore chiaro.

ใส่ไข่ทีละฟอง และตีให้เข้ากัน

Aggiungete le uova una per volta sbattendo.

แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกลงไป ตีพอให้เข้ากัน

Dividete la farina in 2 parti, versate la prima parte continuando a sbattere.

ใส่นม และน้ำมะนาวลงไป ตีให้พอเข้ากันค่ะ

Versate il latte e il succo di limone.

ใส่แป้งส่วนที่สองลงไป ตีให้เข้ากัน

Aggiungete l'ultima parte di farina sempre sbattendo.

ตักส่วนผสมแป้งลงในหนึ่งชช.พูน ค่ะ (อุ้มใช้ถ้วยเล็กนะคะ) หลังจากนั้น ก้อใส่แยมราสเบอร์รี่ลงไปหน่อยนึงค่ะ แล้วตักส่วนผสมแป้งลงไปอีกประมาณครึ่งชช.ค่ะ

Versate un cucchiaino di impasto nello stampo di carta e poi aggiungete lun pò di marmellata di lampone. Alla fine, coprite con mezzo cucchiaino di impasto.

นำไปเข้าเตาอบที่วอร์มเตาไว้เรียบร้อยแล้วที่ 175°C อบประมาณ15 นาทีค่ะ (แล้วแต่เตาของแต่ละคนนะคะ)

Mettete in forno gia scaldato a 175°C per circa 15 minuti.

แล้วก้อมาทำครีมชีสราสเบอร์รี่ค่ะ โดยเอาครีมชีส ตีเข้ากับเนยจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

Fate la crema di formaggio, sbattete il formaggio Philadephia e il burro finchè sono mescolati bene.

ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปตีเข้าด้วยกันจนหมด

Versate lo zucchero un pò alla volta continuando a sbattere.

ใส่แยมราสเบอร์รี่ที่กรองเอาเม็ดออกค่ะ (แล้วแต่ชอบนะคะ จะกรองก้อได้ ไม่กรองก้อได้ค่ะ)

Aggiungete la marmellata di lampone per cui ho usato un colino per ottenere solo la polpa (non obbligatorio)

ตีเข้าด้วยกันอีกแป๊ปนึง ก้อเสร็จแล้วค่ะ นำไปบีบบนคัพเค้กที่พักไว้ แล้วแต่งด้วยกุหลาบที่ทำด้วย mazipan ค่ะ (ขั้นตอนการทำกุหลาบ พอดีอุ้มไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ พรุ่งนี้ทำแล้วจะเอามาลงให้นะคะ ไม่ยากเลยค่ะ)

Sbattete un pò e poi mettete sulla superficie di cupcake e decorate con la rosa. Ho usato il marzapane per fare le rose. ( non ho fatto la foto quando ho fatto le rose, ma domani le farò di nuovo e poi le metterò sul blog. Posso garantirvi che non è per niente difficile.)

ขอบคุณพี่ทิพย์มากค่ะ สำหรับสูตรอร่อย ๆ ค่ะ/ Voglio ringraziare P'Thip per questa meravigliosa ricetta.

มาแล้วค่ะ วิธีทำดอกกุหลาบจาก mazipan ง่าย ๆ ค่ะ อุ้มใช้ mazipan แบบเป็นก้อน ๆ ที่เขาใช้เอามาปั้นขึ้นรูปค่ะ (ไม่ใช่ที่ปั้นเป็นรูปตุ๊กตากแล้วนะคะ) อุ้มออกตัวก่อนนะคะว่าไม่ได้ชำนาญเลยค่ะ แถมใจร้อน และมือหนักด้วยค่ะอาศัยลองปั้นไปเรื่อย ๆ ค่ะ

ก่อนอื่นก้อนำ marzipan มารีดบนโต๊ะที่โรยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง (เหมือนโรยแป้งนวลนะคะ) เพื่อไม่ให้ mazipan ติดกับโต๊ะค่ะ รีดให้บางนะคะ

ใช้พิมพ์กดวงกลม (ขนาดแล้วแต่นะคะ ถ้าอยากให้กุหลาบออกมาใหญ่ ก้อใช้วงกลมใหญ่นะคะ)

เอาวงกลมแรกมาม้วน ๆ ตามรูปเพื่อเป็นกลีบในดอกไม้ค่ะ

แล้วก้อเอาวงกลมต่อไป อุ้มใช้นิ้วสองนิ้วมากด ๆ เพื่อให้ได้วงกลมที่บางขึ้นไปอีกค่ะ แล้วก้อเอามาพันรอบ ๆ วงกลมแรกที่เป็นแกนในดอกไม้

ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนได้ขนาดของดอกกุหลาบที่ต้องการค่ะ (ปกติอุ้มจะพันประมาณ 6-7 รอบค่ะ

ระหว่างพันแต่ละรอบ อุ้มจะใช้ปลายนิ้วค่อย ๆ กดที่มุมนอกของกลีบ ให้งอ ๆ และก้อใช้ปลายนิ้วสองนิ้วบีบแบบเบา ๆ เลยนะค่ะที่มุมนอกของกลีบ เพื่อให้เกิดรอยหยักนิดหน่อยค่ะ (อุ้มอธิบายไม่ค่อยถูกเหมือนกันค่ะ หวังว่าคงเข้าใจกันนะคะ)

ก้อจะได้ดอกกุหลาบอกมาแบบนี้ค่ะ

ดูเหมือนกุหลาบมั้ยค่ะ อิอิ

หรือจะทำเป็นกุหลาบสองสีแบบนี้ก้อได้นะคะ

ง่าย ๆ ค่ะ รับรองเพื่อน ๆ ทำได้สบาย ๆ ค่ะ

Create Date : 24 เมษายน 2551

Last Update : 29 เมษายน 2551 19:30:45 น.

40 comments

Counter : 5381 Pageviews.

พี่อุ้มๆ ทำตั้ง 36 ชิ้น งั้นขอนัทชิ้นนึงนะคะ

น่ากินมากๆเลยอ่ะ เก่งจังเลยๆ

โดย: Picike

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:2:42:19 น.

ว๊าว...ทำออกมาได้สวยงาม มากเลยค่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:4:00:42 น.

Cuteeeee...I am absolutely incapable of doing neat and nice thing like you've done !! Better ask you for some..:)

โดย: pepsakoy

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:7:32:39 น.

ขนมน่ารักน่าหม่ำมากๆเลยจ้ะอุ้ม
อย่างนี้ถ้วยเดียวไม่พอแน่ๆเลยล่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:7:56:23 น.

น่ารักจัง..สวยจนไม่กล้ากินเลยค่ะ อิอิ

โดย: Charlotte Russe

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:53:50 น.

แฟนพันธุ์แท้ มาแล้วจ้า ขอสามถ้วยเลยน้องอุ้ม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:56:40 น.

ดูน่าโชว์มากกว่าน่าทานค่ะ

โดย: kai (aitai

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:9:12:34 น.

สวยงามมากๆเลยค่ะ คุณ อุ้ม

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:9:28:16 น.

สุดยอดเลยคะน้องอุ้ม
ฝีมือทำขนมเนี่ย
ไม่ได้ชิม แต่แค่มองก็รู้แล้วว่าต้องอร่อยแน่ๆ เลย
น่าทานม๊ากมากคะ เก่งจริงๆ

โดย: พี่อ้อคะ (ladysamui

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:9:36:04 น.

น่ารักจังเลย สีสวยหวาน น่ากินมากค่ะ

โดย: ยัยตัวอ้วน

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:9:59:27 น.

เห็นหน้าตาก็รู้ว่าอร่อย

ปล.มาอวยพรวันเกิดย้อนหลังค่า ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: ณ มน

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:17:52 น.

วันนี้เพื่อความชัวช์
ให้เพื่อนๆเม้นไปก่อนว่าเข้ามาบล็อกน้องอุ้มได้ ฮี่ๆ
ฝันดีค่ะน้องอุ้ม
ป.ล.ขนมหวานสีสวยสุดๆเลยค่ะน้องอุ้ม

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:32:17 น.

น่ารักจังเลยค่ะ

โดย: wee_nong

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:41:30 น.

สุขสันต์วันเกิดจ๊ะอุ้ม
ขอให้สวยขึ้นทุกวัน นะ

ปล.ขนมสวยมากจ้า

โดย: dailydelicious

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:47:52 น.

งั่มๆๆๆ......สวยจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:43:34 น.

แบ่งมาให้ปุ๋มสักชิ้นได้มั้ยค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:44:16 น.

ง๊า....วันเกิดคุณอุ้มผ่านมาแล้วเหรอ ฝ้ายไม่รู้เลย ขออวยพรย้อนหลังได้มั๊ยค่ะ

สุขสันต์วันเกิด(ย้อนหลัง) ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ มีคนรักมากมายค่ะ

โดย: - Porfai -

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:14:21:56 น.

happy birthday ย้อนหลังค่ะ ขอให้พี่อุ้มมีความสุขทุกวัน และทำให้ทุก ๆ วันผ่านไปอย่างมีความสุขค่ะ

ปล.ขนมน่ารักเหมือนคนทำเลยค่ะ

โดย: ก้อย (bake-aholic

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:14:26:28 น.

ไม่เป็นไรค่ะ

ส่วนมากเราจะได้เพื่อนใหม่

ก็ตอนวันเกิดนี่แหละค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:14:54:34 น.

แวะมาเยี่ยมตอนบ่ายๆค่ะ
สบายดีนะคะ

โดย: รัตตมณี (kulratt

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:16:18:24 น.

ขนมของคุณอุ้ม สวยตลอดกาลเลยค่ะ อยากชิมจริงๆเลย

โดย: Febie

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:17:59:32 น.

เมื่อวานเห็นคนเยอะเลยยังไม่ได้อวยพรวันเกิดเพราะกลัวคุณอุ้มมองไม่เห็น อิอิ

สุขสันต์วันเกิดนะคะ
มีความสุขมากๆ และฝีมือทำขนมเก่งขึ้นๆๆๆๆๆทุกวันเลยนะคะ จะได้มาแอบขอกิน

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:18:25:33 น.

ว่างๆก็ไปเที่ยวบลีอกป้าอิกน้าค้า....

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:20:45:15 น.

เขินอ่ะอุ้ม มาช้าไปวันนึง

...
อิอิ มาช้ายังดีกว่าไม่มาใช่มั้ยจ๊ะ
...
...
Happy Birthday ย้อนหลังวันนุงน๊า
ขอให้มีความสุขมากมากน๊า

...
และก็ขอให้ปีนี้เราได้เจอกันและได้หม่ำขนมฝีมืออุ้มสักวันเนอะ

โดย: Serendipity_t

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:08:20 น.

มีความสุขมาก ๆ นะคะ

โหยยยยยยย น่ากินมากค่ะ จะทำไงให้ได้แบบนี้บ้างหนอ

รับสอนบ้างไหมคะ อิอิ

โดย: สายป่าน (Doungtawan

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:29:47 น.

เอ่อ..ตัวดอกไม้ทำไงค่ะ แบบว่าสำหรับลิตช์นี่
ไม่ค่อยมีปัญญาเลยค่ะ ขอภาพวิธีทำหน่อยนะค๊า..นะค๊า...

โดย: ลิตช์ (Litchi

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:22:00:01 น.

สวัสดีเจ้าคุณอุ้มคนสวยสบายดีน๊า

คุณอุ้มทำหนมได้น่ารักมาก จนไม่กล้าหม่ำเลยอ่ะเจ้า ดูดอกกุหลาบก็สวยดีจัง เดี๋ยวค่อยแวะมาเอาสูตร นะเจ้า อิอิ คิดถึงน๊า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:23:07:47 น.

Buon compleanno ค่า

น่าทานมากๆเลย มาลงสูตรไวๆนะคะ นี่อยากจะหัดทำเป็นคัพเค้กวันเกิดให้ลูกชาย(1ขวบ) เดือนหน้าค่ะ

ขอแอบถามหน่อยค่ะว่า ตอนนี้ลูกชายแพ้อาหาร หมอให้งด ผลิตภัณฑ์นมวัวไปก่อน ไข่ขาวด้วย ไม่ทราบว่าเราจะดัดแปลงเอาพวกนมถั่วเหลืองมาใช้ได้ไหมค่ะ พอดีหมอให้งดถึง ขวบครึ่งอ่ะค่ะ แย่เลย ตอนนี้ก็เลยต้องหาสูตรเค้กเจกันวุ่นเลย รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้ามากๆค่ะ

โดย: ItaliaZa

วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:23:31:51 น.

Good night & Sweet Dream.

โดย: รัตตมณี (kulratt

) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:23:39:26 น.

สวัสดีค่ะคุณอุ้ม คุณอุ้มทำสวยมากเลยค่ะ

โดย: Candydolls

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:5:49:35 น.

สีสวย น่าทานมากๆเลยค่ะ..

เก่งจังเลยนะคะ...

โดย: vanilla_ole

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:12:39:02 น.

สวยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น่าทานสุดๆเลย ดอกกุหลาบเนี่ย ขนาดใจร้อนเหรออุ้ม ทำออกมาสวยมากๆเลยนะ

mazipan ที่เราเจอที่นี่มันเป็นขนมแบบทำเป็นรูปเป็นร่าง มีสีอยู่ก่อนแล้ว เราจะเอามาปั้นได้หรือเปล่าอ่ะจ๊ะอุ้ม ไว้รอดูวิธีทำนะ อยากเห็นว่าทำยังไง อยากทำเป็นบ้างจัง

เมื่อวานทำอะไรพิเศษหรือเปล่าจ๊ะ

โดย: KOok_k

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:14:46:17 น.

หวานแหวว วี๊ดวิ๊วมากเลยค่า........

ช๊อบ ชอบ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:15:16:27 น.

ทำเก่งมากๆ เลยค่ะ..

ออกมาน่ารัก น่าทานจังเลยนะคะ..

ปล. ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดนะคะ..

ขอให้คุณอุ้มมีความสุขมากๆ เช่นกันค๊า..

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:18:42:38 น.

ชอบครีมจังค่ะ หวานจริงๆ หวานเหมือนคนทำเปล่าเอ่ย

โดย: ลูกสน

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:20:47:51 น.

สุขสันต์วันเิกิดย้อนหลังนะจ๊ะพี่อุ้ม

ทำคัพเค้กสวย หวานแหวว เชียว ชอบดอกกุหลาบอ่ะพี่อุ้ม
ภาพที่ปักตรงกิ่งกุหลาบ
ถ้าไม่บอกว่ามาซิแพนนึกว่าของ
จริงเลยจ้า

โดย: its_gemmi

วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:22:56:12 น.