การบ้านฟาร์มไก่เดือนนี้มาแล้วค่ะ อุ้มมาช้าจนเกือบจะบ๊วยเชียวค่ะเดือนนี้ โฮสเดือนนี้คือน้องเช้าค่ะ โดยน้องเช้าตั้งโจทย์ให้ทำขนมที่ใช้ของขมค่ะ อุ้มเห็นโจทย์แล้วก้อยิ้มกริ่มเลยค่ะ เพราะก่อนหน้านั้นแป๊ปนึงอุ้มเห็นขนมที่ทำจากของขมในนิตยสาร BBC GoodFood เดือนมีนาคม พอดีเลยค่ะ

แต่อย่าพึ่งเบื่อนะคะที่มาบล็อคอุ้มทีไร จะเห็นชอคโกแลตซะส่วนใหญ่ อุ้มและคนข้าง ๆ ชอบกินขนมที่ทำจากชอคโกแลตมากค่ะ เวลานึกอะไรไม่ออก จะพุ่งไปที่ชอคโกแลตก่อนทุกทีเลยค่ะ ^^''

คราวนี้อุ้มทำเป็นเค้กชอคโกแลต ใส่เบียร์กินน์เนส ที่ทำง่ายแสนง่ายค่ะ

วิปครีมนุ่ม ๆ กับเนื้อขนมออกมานุ่ม และฉ่ำอร่อยเชียวค่ะ ทานแล้วไม่ได้กลิ่นและไม่มีรสของเบียร์ด้วยค่ะ แต่ทำเสร็จมีอาการกรึ่ม ๆ กันได้ค่ะ ฮี่ฮี่ฮี่

ปรับสูตรนิดหน่อยจาก BBC GoodFood ฉบับเดือนมีนาคมค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม

อัลมอนด์ป่น 50 กรัม

ผงฟู  1/2 ชช.

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.

น้ำตาลทรายขาว 100  กรัม (ตามสูตรเขาใช้น้ำตาลทรายสีน้ำตาลอ่อน 175 กรัมค่ะ)

น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม

ผงโกโก้  5 ชต.

เนยนิ่ม 100 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

เบียร์กินน์เนส 150 มล. (เบียร์ดำ)

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในฟู้ดโพรเซสเซอร์ และปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แบทเทอร์ที่ได้ ลงในถ้วยกระดาษที่ใส่เตรียมไว้ในพิมพ์มัฟฟิ่น

อบประมาณ 20-25 นาที หรือจนใช้ไม้จิ้มลงไปแล้ว ไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาค่ะ

เค้กสุก ก้อพักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที แล้วนำมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง

ระหว่างนั้นอุ้มก้อตีวิปครีมเตรียมไว้ค่ะ โดยใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไปนิดหน่อย เอาให้พอออกหวานหน่อยนึงค่ะ

พอจะทาน อุ้มก้อบีบครีมลงไปข้างบนแล้วก้อแต่งด้วยชอคโกแลต ก้อพร้อมทานกันแล้วค่ะ

อร่อย ๆ และสนุกกับการเข้าครัวค่ะ ^o^

Black velvet baby cakes

Ho fatto questa torta per Chicken Farm Bakers' Project; il soggetto di questa volta era un dolce fatto con un ingrediente amaro. Ho scelto la torta al cioccolato con la birra Guinness.

Ho deciso di farla a forma di muffin: sono venuti buoni, soffici e il sapore della birra era impercettibile. 

Ho modificato dalla rivista "BBC GoodFood, Marzo 2011" 

100 grammi di farina "00"

50 grammi di mandorle grattugiate

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

100 grammi di zucchero (175 grammi se si usa lo zucchero grezzo)

60 grammi di zucchero di canna

5 cucchiai di cacao amaro

100 grammi di burro a temperatura ambiente

1 uovo

150 ml. di birra Guinness

Riscaldate il forno a 180° C

Mettete tutti gli ingredienti in un tritatutto e fatelo lavorare fino ad ottenere una crema.

Versate l’impasto negli stampini di carta e cuocete per 20-25 minuti (fino a quando, testando con uno stuzzicadenti, l’impasto non vi rimane attaccato)

Lasciateli in uno stampo per muffin per circa 5 minuti prima di lasciare raffreddare sulla griglia.

Per dare un tocco di dolcezza in più, ho aggiunto uno strato di panna montata e ho guarnito con delle scaglie di cioccolato.

Buon appetito e divertitevi a cucinare ^o^