Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Pasta
la mia cucina
Insalata (Salad)
Salsa & Crema (sauce & Cream)
Potato Lover
Profumo Orientale
Risotto (Rice)
Antipasti
Zuppa (ซุปร้อน ๆ)
Dolce
Roll
Cupcakes & Muffins
Spoon dessert
Crostata e Pasta sfoglia
biscotti
Pane & Pizza
Cioccolatini
Gelato & Sorbetto
Chicken Farm Bakers
something about myself
Grrrrrrrrrrrr.....Ufffaaaaa
le mie cose preferite
la citta dove vivo
sapori di stagione
eventi
Guestbook
La mia gita
TAG!
L'angolo della felicita
C for crochet
D for decoupage
S for sewing
Quilt Gang
Everyday Italian
Marmellata (Jam)
Pollo nella cucina (Chicken in the kitchen)
Jam series
<<
มีนาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 มีนาคม 2550
Cannelloni alla sorrentina
All Blogs
Pasta con calamari al cartoccio
Spaghetti al pesto ricotta e noci
About My Fresh Pasta
Pennette all'arrabbiata
Penne col pesto alla genovese e tonno
Spaghetti with chorizo
Chicken chow mein
Tagliatelle with spinach, mascarpone and parmesan
Tomoto & mozzarella tortiglioni bake
Courgette & tomato liguine
Spaghetti con salsiccia
สปาเก็ตตี้ผัดลาบคั่ว หอม ๆ อร่อย ๆ ค่ะ
Penne with prawns, cream & tomato
Toltiglioni cheese ... to fulfill our energy!
Spaghetti al ragù ... one of my favourites
Fettuccine alla crema di noci .... you're always in my mind!
Garganelli piccanti ..... only for me!
Spaghetti al sugo di tonno
Spaghetti alla lucanica
Garganelli con il sugo di gorgonzola
Spaghetti ai frutti di mare
Ravioli freschi alla crema di gorgonzola
Pennette alla vodka
Tagliatelle con sugo di carciofi e mazzancolle
Spaghetti olio aglio peperoncino con sgombro
Classical Pizzoccheri
Ravioli con Orata
Fettuccine with mushroom cream sauce
Spaghetti Puttanesca
Tagliatelle con salsa di canocchie
Fettuccine con crema di spinaci e salmone
Spaghetti al pesce (Spaghetti with seafood sauce)
Pappardelle con ragù di coniglio
Cannelloni alla sorrentina
tagliatelle J.O
Spaghetti al Gorgonzola
Fusilli all'aceto balsamico
Canelloni con funghi & pomodori
Lasagne Ai Funghi
tagliatelle all Tonno
ลองทำบล็อคใหม่
Cannelloni alla sorrentina
ช่วงนี้ไม่รู้เป็นไรสิค่ะ ไปซุปเปอร์ทีไรเป็นต้องได้แผ่นลาซานญ่าสดติดไม้ติดมือกลับบ้านมาทุกทีเล้ย
แล้วทำอะไรดีล่ะ ก้อเลยนึกถึงเจ้าจานนี้ขึ้นมาค่ะ จานนี้เป็นอาหารประจำรัฐ Campania ทางใต้ของอิตาลีค่ะ
แต่ต้องขอบอกก่อนล่วงหน้านะคะว่าทานแค่จานนี้จานเดียวก้ออิ่มตื้อเลยค่ะ โดยไม่ต้องทาน main courses ค่ะ ทำไมเหรอค่ะ มาหาคำตอบจากเจ้าส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ
ลาซานญ่า 7 แผ่น
ricotta 300 กรัม
prosciutto crudo 80 กรัม
mozzarella 250 กรัม
ชีสพาร์เมซันขูด 100 กรัม
มะเขือเทศ concentrate 120 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
หมูบด 500 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
pancetta (เบคอน) 80 กรัม
หัวหอมสับ 2 หัว
ไวน์แดง 250 มล.
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทย
ใบพาสลีย์ 1 กำมือ
(ไม่มีรูปส่วนผสมนะคะ พอดีมันเยอะจนขี้เกียจนำมาถ่ายรูปนะคะ ฮิฮิฮิฮิ)
ก่อนอื่นมาทำซอสกันก่อนเลยนะคะ
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกะทะ แล้วนำหมูสับลงไปผัดจนหมูเริ่มเหลือง
2. หลังจากนั้นก้อใส่หัวหอมสับ กระเทียบสับ pancetta สับและ ใบพาสลีย์สับ ผัดให้เข้ากับหมู เสร็จแล้วก้อปิดฝา ใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ใส่ไวน์แดงลงไป เร่งไฟแรง เคี่ยวจนไวน์แห้ง
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ concentrate และน้ำร้อน 2 แก้วลงไป เคี่ยวไฟอ่อนนาน 2 ชั่วโมง โดยหมั่นคนอยู่เสมอนะคะ หลังจากนั้นก้อปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ก้อเป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเจ้าซอสค่ะ
ระหว่างที่เคี่ยวซอส เราก้อมาเตรียมใส้เจ้า cannelloni กันค่ะ
หน้าตาเจ้า prosciutto crudo ค่ะ นำเจ้านี้ไปบดให้ละเอียด แต่ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
1. ผสม ricotta, ไข่ , ชีสพาร์เมซันขูด, ใบพาสลีย์สับ และ prosciutoo สับ ให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นก้อใส่ mozzarella หั่นเต๋า ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3. นำแผ่นลาซานญ่ามาวางบนเขียง และใส่ส่วนผสมใส้ลงไปตรงขอบของลาซานญ่า แล้วก้อม้วนให้เป็น cannelloni (ซึ่งวิธีนี้จะง่าย และ cannelloni ที่ได้ก้อจะออกมาสวยกว่า ม้วนบนมือแบบที่อุ้มเคยทำค่ะ)
4. เสร็จแล้วก้อโรยซอสที่เคี่ยวลงบนถาดอบบาง ๆ แล้ววางเจ้า cannelloni ลงบนซอส แล้วโรยด้วยซอสอีกทีบนเจ้า cannelloni (แต่คราวนี้โรยเยอะ ๆ นะคะ ให้หมดซอส
เลย) นำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 20-30 นาที
*ระหว่างที่ทำเจ้า cannelloni อยู่ ก้อเปิดเตาอบไว้เลยค่ะที่ อุณหภูมิ 200 c°
5. หน้าตาของเจ้า cannelloni หลังจากอบเสร็จค่ะ นำมาตัดเสริฟได้เลยค่ะ ควรทานขณะร้อน ๆ นะคะ เพราะจะได้ความอร่อยของชีสที่อยู่ข้างในค่ะ
*คราวนี้อุ้มใช้ทั้งแผ่นลาซานญ่า โดยไม่มีการตัดแบ่งครึ่งเลยค่ะ แล้วเวลาเสริฟ อุ้มก้อใช้มีดตัดแบ่งครึ่งเอาค่ะ เพราะเร็วดี แล้วก้อจะเห็นได้ถึงความนุ่มของชีสเวลาตักเสริฟเลยค่ะ
ขอให้อร่อยกันนะคะ
Create Date : 22 มีนาคม 2550
Last Update : 22 มีนาคม 2550 19:03:03 น.
7 comments
Counter : 1838 Pageviews.
Share
Tweet
น้องอุ้มทำอาหารเก่งมากๆค่ะ พี่ขออิ่มทิพย์หน้าคอมพ์นะค่ะ
โดย:
โอน่าจอมซ่าส์
วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:6:37:28 น.
เจ๋งมากๆเลยครับไม่ค่อยเห็นใครทำคาเนลโลนี่เท่าไหร่เลย น่ากินๆ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:8:43:26 น.
น่าทานมากคะ
โดย:
fairy_tells
วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:8:47:56 น.
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ อุ้ม
...
ไปหาอะไรหม่ำรองท้องบ้าง ดีกว่า : )
โดย:
Serendipity_t
วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:9:01:35 น.
เก่งจังค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆค่ะ
โดย: angielicious (
angielicious
) วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:15:54:30 น.
อยากกิน ...
โดย:
พลทหารไรอัน
วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:23:46:00 น.
Cannelloni alla sorrentina ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 15 เมษายน 2563 เวลา:14:16:04 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
vanillaorchid
Location :
TN Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
?
]
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici
หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks
คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
Friends' blogs
vanillaorchid
Webmaster - BlogGang
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.