Bloggang.com : vanillaorchid : Canelloni con funghi & pomodori

Canelloni con funghi & pomodori

พอดีมีเพื่อนมาทานข้าวเย็นที่บ้าน เพื่อนคนนี้ปกติจะไม่ทานเยอะตอนเย็น ก้อเลยนึกถึงพาสต้าประเภทเบา ๆ ที่ไม่ต้องมีเนื้อสัตว์ และพอดีมีเส้นลาซานย่าสดอยู่ในตู้เย็น เลยนึกถึงเจ้าจานนี้ขึ้นมา

ส่วนผสม
Canelloni 12 หลอด หรือ แผ่นลาซานย่า 6 แผ่นใหญ่ (อุ้มใช้แผ่นลาซานย่าสดแทนค่ะ)
ผักขม 600 กรัม
เห็ดแชมปิยอง 400 กรัม
กระเทียมสับ ( 1 ) 2 กลีบ
เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วยตวง
ผงลูกจันทร์ หยิบมือ
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมสับ ( 2 ) 2 กลีบ
มะเขือเทศ 8 ผล
ไทม์ 1/2 ช้อนชา
ชีสพาร์เมซันป่น 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น และพริกไทยป่น

ไม่มีรูปส่วนผสมทั้งหมดนะคะ พอดีรีบทำและลืมถ่ายค่ะ

1. หั่นเห็ดให้เป็นชิ้น ๆ พอคำ
2. ล้างผักขมให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดใส่เกลือป่นจนผักสลด ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น และบีบน้ำออกจากผักขมจนแห้งพอหมาด ๆ

3. ผัดเนยสด 2 ช้อนโต๊ะ กับกระเทียมสับ (1 ) ไฟปานกลาง พอหอม ใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่ม ใส่แป้งลงไปรวนจนแป้งสุก แล้วเทนมลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และผงลูกจันทร์ คนจนเป็นครีมข้น ๆ ยกลงจากเตา ทิ้งให้เย็น

4. ผัดเนย 2 ช้อนโต๊ะ กับหัวหอมสับจนหอมนิ่ม ใส่กระเทียมสับ (2) ลงไปผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยว โรยไทม์สับ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่น เคี่ยวจนงวดกึ่งหนึ่ง

5. นำผักขมมาคลุกกับซอสเห็ดจนเข้ากันดี ตักสอดใส้ในคันเนลโลนี่ให้เต็ม แต่อย่าแน่นมาก แต่อุ้มใช้แผ่นลาซานย่าแผ่นใหญ่แทน ก้อเลยนำมาตัดครึ่ง แล้วก้อตักซอสเห็ดใส่ แล้วห่อให้เป็นม้วน ๆ เหมือนคัลเนลโลนี่

6. นำไปวางเรียงในถาดอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสพาร์เมซันขูด (อุ้มชอบแบบใส่เยอะ ๆ นะค่ะ

)
7. นำเข้าอบใช้อุณหภูมิ 200 C° ประมาณ 15-20 นาที (แต่พอดีวันที่ทำ มัวแต่เม้าท์กับเพื่อนอยู่ เลยอบเกินไป 5 นาทีค่ะ เลยออกมานิ่มกว่าที่เคยทำ )

8. อบเสร็จ เสริฟ์ขณะยังร้อน ๆค่ะ

*หวังว่าคงชอบจานนี้กันนะคะ

Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2550 4:05:17 น.

7 comments

Counter : 1551 Pageviews.

ตามมากินด้วยคนค่า หยาดเยิ้ม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:48:43 น.

คุณอุ้มคะ ... ใช้แผ่นลาซานญ่ามาห่อแบบนี้ดีเลยนะคะ แทนเจ้า Canelloni ได้เลย ... ขอบคุณนะคะ สำหรับไอเดีย ไว้ไปลองทำบ้างค่ะ

โดย: Jekyll and Hyde

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:46:17 น.

ถูกใจจัง ชอบชีสเยอะๆแบบนี้

โดย: fairy_tells

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:46:51 น.

Best Graphics - MySpace/Hi5/Friendster

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:09:39 น.

น่าทานจังค่ะ
ไม่ได้ทำ Canelloni มานานมากแล้ว "D "D
สมัยก่อนเวลาคึกจัด ๆ จะนั่งผสมแป้ง นวด แล้วก็รีดเองเลยล่ะค่ะ
555
คิดถึงคำว่า la mia cucina ด้วย พอเลิกเรียนอิตาเลี่ยนก็ไม่ได้ยินอีกเลย TT

ป. ฟอนต์กับพื้นสีนี้อาจยากจังค่ะ

โดย: หมาเลี้ยงแกะ

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:16:43 น.

บาเบเน่!!!! ชอบที่มีผักโขมเนี่ยะแหละ คาเนลโลนี่ก็น่ากิน

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:38:42 น.

Canelloni con funghi & pomodori น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 17 เมษายน 2563 เวลา:12:07:57 น.